食品安全抽查問題多發(fā) 多出現(xiàn)在蔬菜水果制品中

日前，國家食品藥品監(jiān)督管理總局組織抽檢水產(chǎn)制品、蜂產(chǎn)品、調(diào)味品、食糖、蔬菜制品、食用油、油脂及其制品、乳制品等8類食品430批次樣品，抽樣檢驗(yàn)項(xiàng)目合格樣品424批次，不合格樣品6批次。在這些不合格食品中，一半涉及到二氧化硫超標(biāo)問題。

根據(jù)通報(bào)，京東商城自營店在其網(wǎng)站銷售的標(biāo)稱北京開元益通商貿(mào)有限公司望都分公司生產(chǎn)的田人單晶體冰糖，二氧化硫檢出值為46.3mg/kg。比標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定(不超過20mg/kg)高出1.3倍。

特瑞肯食品專營店在一號店(網(wǎng)站)銷售的標(biāo)稱北京楊林工貿(mào)有限公司生產(chǎn)的廚小丫單晶冰糖，二氧化硫檢出值為42.4mg/kg。比標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定高出1.1倍。

彭州市天彭鎮(zhèn)文廣調(diào)味品店銷售的標(biāo)稱四川省彭州市順香調(diào)味食品廠生產(chǎn)的小米辣，二氧化硫檢出值為0.16g/kg。比標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定高60%。

此外，記者從國家食藥監(jiān)總局獲悉，近日，食品藥品監(jiān)管部門抽檢發(fā)現(xiàn)部分蔬菜、水果制品、白砂糖等也出現(xiàn)二氧化硫含量超標(biāo)。>>專家解讀

長期超量二氧化硫易致呼吸系統(tǒng)疾病

國家食藥監(jiān)總局有關(guān)專家介紹，二氧化硫是國內(nèi)外允許使用的一種食品添加劑，在食品工業(yè)中發(fā)揮著護(hù)色、防腐、漂白和抗氧化的作用。因此如果按照標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定合理使用二氧化硫不會對人體健康造成危害，但長期超限量接觸二氧化硫可能導(dǎo)致人類呼吸系統(tǒng)疾病及多組織損傷。

專家指出，以食糖加工為例，食糖中的二氧化硫殘留主要是由于制糖過程中使用硫磺作為加工助劑產(chǎn)生的二氧化硫用于澄清和脫色，制糖原料及其他加工助劑可能含硫也是導(dǎo)致食糖中存在二氧化硫殘留的原因之一。少量二氧化硫進(jìn)入體內(nèi)后最終生成硫酸鹽，可通過正常解毒后由尿液排出體外，不會產(chǎn)生毒性作用。但如果人體過量攝入二氧化硫，則容易產(chǎn)生過敏，可能會引發(fā)呼吸困難、腹瀉、嘔吐等癥狀，對腦及其它組織也可能產(chǎn)生不同程度損傷。

據(jù)介紹，國際多個(gè)國家和地區(qū)二氧化硫的使用限量及殘留量均有明確規(guī)定，我國相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和法規(guī)明確了可以使用二氧化硫的食品類別及相應(yīng)的使用限量和殘留量，還制定了食品添加劑二氧化硫的質(zhì)量規(guī)格要求，并要求只要在食品中使用了二氧化硫就必須在食品標(biāo)簽上進(jìn)行標(biāo)識。