河南省商丘市梁園區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局扎實(shí)開展學(xué)校食品安全大排查、大整治專項(xiàng)行動(dòng)

為切實(shí)維護(hù)學(xué)校的食品安全，自7月12日起，梁園區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局根據(jù)《河南省人民政府食品安全委員會(huì)關(guān)于印發(fā)全省學(xué)校食品安全專項(xiàng)檢查工作方案的通知》精神，按照區(qū)委、區(qū)政府的部署，積極響應(yīng)、快速行動(dòng)，在全區(qū)范圍內(nèi)全面有效地開展了學(xué)校食品安全大排查、大整治專項(xiàng)行動(dòng)。此次檢查共出動(dòng)執(zhí)法人員1450人次，出動(dòng)執(zhí)法車輛360臺(tái)次，轄區(qū)內(nèi)學(xué)校食堂大排查做到全覆蓋。通過檢查，共發(fā)現(xiàn)問題85家次（其中立行立改60家次，限期整改25家次），立案2起。

首先是校園內(nèi)食品安全，明確校方主體責(zé)任。組織召開了梁園區(qū)學(xué)校食堂食品安全專項(xiàng)檢查工作部署會(huì)、推進(jìn)會(huì)，傳達(dá)了省、市政府電視電話會(huì)議精神，并將學(xué)校食堂食品安全檢查工作迅速調(diào)整為第一重要任務(wù)。為確保檢查能夠應(yīng)查盡查，做到無死角、無遺漏，梁園區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局梳理出《學(xué)校食品安全監(jiān)督檢查重點(diǎn)環(huán)節(jié)明細(xì)表》《學(xué)校食品安全督導(dǎo)檢查打分表》，并要求各檢查組遵循但不限于檢查表內(nèi)容開展檢查。在檢查過程中，各檢查組均能做到嚴(yán)把食材進(jìn)貨、存儲(chǔ)關(guān)，督促學(xué)校食堂建立食品原材料追溯制度；嚴(yán)把餐飲具消毒關(guān)，對(duì)餐具及消毒設(shè)施設(shè)備進(jìn)行全面檢查；嚴(yán)把餐品加工流程，對(duì)原料切配、蒸煮、上桌分餐等環(huán)節(jié)進(jìn)行全程監(jiān)督；嚴(yán)把食品留樣關(guān)，對(duì)留樣器具清洗消毒及留樣設(shè)備運(yùn)行進(jìn)行檢測(cè)。檢查組要求學(xué)校嚴(yán)格落實(shí)食品安全管理的主體責(zé)任，實(shí)行學(xué)校食品安全校長（園長）第一責(zé)任人制度。建立集中用餐陪餐制度，每餐均應(yīng)有學(xué)校負(fù)責(zé)人與學(xué)生共同用餐，做好陪餐記錄，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和整改集中用餐過程中存在的問題。

其次是校外拉網(wǎng)式排查，消除外圍安全隱患。對(duì)學(xué)校周邊食品經(jīng)營主體進(jìn)行拉網(wǎng)式排查，將方便食品、休閑食品、飲料、奶及奶制品、肉及肉制品等消費(fèi)量大的食品列為重點(diǎn)檢查品類，仔細(xì)查看了經(jīng)營者的證照懸掛、從業(yè)人員健康證持證、索證索票管理等情況，包括店內(nèi)貨架、倉庫內(nèi)的在售食品進(jìn)行一一清查，嚴(yán)查食品假冒、侵權(quán)、“三無”等違法違規(guī)行為，確保沒有來源不明、無中文標(biāo)識(shí)、超過保質(zhì)期限、腐敗變質(zhì)等食品。

通過此次大排查、大整治專項(xiàng)行動(dòng)，及時(shí)消除了學(xué)校食品安全隱患，全力保障了廣大師生飲食安全。今后，梁園區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局將繼續(xù)嚴(yán)格落實(shí)“四個(gè)最嚴(yán)”要求，結(jié)合區(qū)食品安全示范區(qū)創(chuàng)建工作，持續(xù)開展校園食品安全及周邊食品經(jīng)營戶經(jīng)營行為整治，牢牢守住區(qū)食品安全底線。