不健康飲酒狀況調(diào)查

主持人：現(xiàn)在正值新春佳節(jié)，闔家團(tuán)聚餐桌上自然少不了酒。酒是中國(guó)飲食文化的重要組成部分，宴請(qǐng)賓客的時(shí)候，酒喝得好不好是最能夠體現(xiàn)主人熱情的。適量飲酒可以舒筋活血，延年益壽，可是不健康的飲酒方式，會(huì)嚴(yán)重?fù)p害身體健康。我們來(lái)看這樣一個(gè)特殊的人群。

患者說(shuō)：總覺(jué)得，自己認(rèn)為，曉得自己記性不好了，特別是有時(shí)候穿衣服的時(shí)候，穿褲子啊，單腳，一只腳站的時(shí)候，就站不了很穩(wěn)。

四川成都的張先生最近身體出現(xiàn)了一些異常反應(yīng)，精神恍惚，脾氣暴躁，身體不能平衡，并伴有頭暈惡心的癥狀。作為一名開(kāi)油罐車(chē)運(yùn)輸危險(xiǎn)品的司機(jī)，這些生理的不適反應(yīng)給工作造成了巨大的安全隱患，然而，更讓張先生感到苦不堪言的是精神上時(shí)常出現(xiàn)的錯(cuò)覺(jué)。

患者 張先生說(shuō)：反正自己神經(jīng)都有點(diǎn)錯(cuò)亂了，就是相當(dāng)于有一種恐懼感，恐懼別人要害自己的那種感覺(jué)，就是一天提心吊膽的，特別是才住院的時(shí)候。

記者：那個(gè)時(shí)候你在害怕什么？

患者：害怕別人害自己，總覺(jué)得哪個(gè)人要整你一樣。

因?yàn)闋顟B(tài)極其不穩(wěn)定，張先生弄丟了工作，而且身體狀況也越來(lái)越差。在反復(fù)化驗(yàn)和檢查之后，張先生最后被確診為酒精依賴(lài)，也就是酒癮，因?yàn)獒t(yī)生在檢查中發(fā)現(xiàn)，張先生有長(zhǎng)達(dá)10多年的酗酒經(jīng)歷。

患者 張先生說(shuō)：一般情況下喝半斤，多的時(shí)候就喝7、8兩，并不是每次都喝7、8兩。

記者：你平均一周下來(lái)能喝幾次？

患者：幾乎天天都喝，52度的酒。

記者在四川大學(xué)華西醫(yī)院的心理衛(wèi)生中心，還見(jiàn)到了被同樣問(wèn)題困擾的王先生。

患者告訴記者，他只覺(jué)得人是飄飄忽忽，某種情況下失去控制，什么事也看不慣，心里很暴躁。

王先生是一名建筑商人，因?yàn)榻?jīng)常需要在外談生意，喝酒就成了他生活中的重要主題。

王先生說(shuō)：每次要喝一斤多，一個(gè)禮拜遇到幾次，三四次。

記者：也就是你一個(gè)禮拜你要消耗掉3、4斤酒。

記者在采訪過(guò)程中注意到，華西醫(yī)院的戒酒病房每個(gè)月都會(huì)收治不少這樣的嗜酒患者，而且數(shù)量在逐年翻番。在全國(guó)的大中城市，如北京、上海、杭州、廣州、南京等地的各大醫(yī)院中，存在大量酒癮患者的現(xiàn)象非常普遍。這些酒癮患者一般都有5年以上的慢性飲酒史，而且酒量越來(lái)越大。

四川大學(xué)華西醫(yī)院心理衛(wèi)生中心 康林 副教授告訴記者，常常他有一個(gè)非常明顯的癥狀，就是渴求，一旦他停飲，就非常煩躁，心慌，很想去喝這個(gè)酒，然后所有的事情都要以這個(gè)（喝酒）為主導(dǎo)。

因?yàn)楹染?，患者有的出現(xiàn)了精神恍惚，有的出現(xiàn)了肝硬化，酒精性肝硬化多呈桔黃色、紅黃色或棕栗色，表面不平，呈彌漫性顆粒狀或結(jié)節(jié)狀，其發(fā)病機(jī)理主要是酒精中間代謝產(chǎn)物乙醛對(duì)肝臟的直接損害；而有的患者甚至已經(jīng)出現(xiàn)了腦部萎縮，也就是慢性酒精消耗所致的大腦組織不可逆的減少。

四川大學(xué)華西醫(yī)院心理衛(wèi)生中心 康林 副教授說(shuō)：我們有調(diào)查，到這種嚴(yán)重程度的時(shí)候，10%的死亡率。如果伴隨身體狀況比較差，伴隨感染的情況，死亡率可以達(dá)到30%，所以一旦出現(xiàn)嚴(yán)重的間斷反應(yīng)的時(shí)候，就非常危險(xiǎn)，會(huì)危及他的生命。

專(zhuān)家告訴記者，有的患者已經(jīng)先后9次住院，但終難擺脫酒癮的困擾，酒是除了戒毒以外最難戒的東西?！秶?guó)際禁毒公約》中，酒、煙和毒品一并被認(rèn)定為是“有依賴(lài)性特性”的物品。

不健康飲酒可以影響人的注意力，判斷力和平衡力，讓人醉態(tài)百出；不但如此，不健康飲酒對(duì)身體的各個(gè)器官都有傷害，其中傷害最大的就是肝臟。

解放軍總醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科微量元素室主任 趙霖指出：醉一次酒，就像得了一場(chǎng)急性肝炎，你肝臟受了很大的損傷。我那有一張漫畫(huà)，是一個(gè)同事畫(huà)的，特別好，就是一個(gè)人在那傻喝，這酒到肚子里，肝在那哭呢，喝酒的不是嘴而是肝，希望大家都建立這么一個(gè)認(rèn)識(shí)，要保護(hù)我們的肝臟，就一定要適量的飲酒。

據(jù)了解，近年來(lái)，中國(guó)飲酒人數(shù)一直呈上升趨勢(shì)，目前中國(guó)酒民已經(jīng)超過(guò)5億人。這些人中，又有近四成人每天飲酒1次以上。但在人們暢飲之余，因?yàn)椴唤】碉嬀茖?dǎo)致身體出現(xiàn)嚴(yán)重傷害的案例屢屢發(fā)生。

09年元旦小長(zhǎng)假，武漢、廣州、深圳等地的醫(yī)院就收治了多名因喝酒引起的意外傷害患者和酒精中毒患者，有的患者已經(jīng)引發(fā)心臟病，有的甚至導(dǎo)致死亡。

中國(guó)保健協(xié)會(huì)副秘書(shū)長(zhǎng) 賈亞光表示：有60種疾病是由于飲酒不健康造成的。而且每年都有11萬(wàn)人死于酒精中毒，而且還不包括是那種因?yàn)楹染埔院?，駕駛車(chē)輛，或者這個(gè)操作事故造成的原因。

不健康飲酒不僅影響身體健康，導(dǎo)致事故頻發(fā)，而且已經(jīng)成為一個(gè)社會(huì)問(wèn)題。2006年，世界衛(wèi)生組織向中國(guó)政府發(fā)出關(guān)于《西太平洋地區(qū)減少酒精危害計(jì)劃》的報(bào)告，報(bào)告將中國(guó)列為世界酒精“重災(zāi)區(qū)”，由酒精引起的死亡率和各種疾病的發(fā)病率均高于吸煙。報(bào)告同時(shí)指出，個(gè)人、社會(huì)對(duì)酒精傷害者的救治成本已經(jīng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于釀酒行業(yè)產(chǎn)銷(xiāo)給國(guó)家?guī)?lái)的經(jīng)濟(jì)效應(yīng)。

08年由中國(guó)保健協(xié)會(huì)、中華醫(yī)學(xué)會(huì)等多家單位聯(lián)合發(fā)布了《中國(guó)民眾健康飲酒狀況調(diào)查報(bào)告》，此調(diào)查活動(dòng)，歷時(shí)近一年，在全國(guó)25個(gè)省市、120余個(gè)城市開(kāi)展了調(diào)查。此次大規(guī)模的健康飲酒狀況調(diào)查在國(guó)內(nèi)尚屬首次。調(diào)查結(jié)果顯示，目前，我國(guó)男女飲酒比率分別高達(dá)84.1%和29.3%，讓人堪憂(yōu)的是飲酒人群中65%是不健康飲酒。其中不健康飲酒的主要問(wèn)題是飲酒過(guò)量。

記者：因?yàn)槊總€(gè)人對(duì)酒精的耐受度和敏感度的不同，所以很難制定一個(gè)安全飲酒標(biāo)準(zhǔn)。于是，世衛(wèi)組織根據(jù)調(diào)查制定一個(gè)每天飲酒限度，也就是男性每天攝入酒精量不超過(guò)20克，女性不超過(guò)10克。根據(jù)這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)，折算下來(lái)，也就是男性每天飲酒一兩到二兩，女性是半兩到一兩。

然而，《中國(guó)民眾健康飲酒狀況調(diào)查報(bào)告》結(jié)果顯示，以38度酒為標(biāo)準(zhǔn)，中國(guó)飲酒群體的酒量平均為單次2.7兩，折算為純酒精41.04克。這個(gè)量是國(guó)際每天20克安全飲用標(biāo)準(zhǔn)的2倍，是中國(guó)每天不超過(guò)15克健康飲酒標(biāo)準(zhǔn)的近3倍。

那么，中國(guó)人的飲酒習(xí)慣到底如何？是什么決定著國(guó)民飲酒的頻次飲酒的量度和對(duì)飲酒的態(tài)度？中國(guó)是不是真如世界衛(wèi)生組織監(jiān)測(cè)的那樣，已經(jīng)成為飽受酒精危害的重災(zāi)區(qū)？

記者對(duì)白酒消費(fèi)量比較大的四川、內(nèi)蒙、河南、西北等地的飲酒人群調(diào)查發(fā)現(xiàn)，僅有10%的飲酒人群選擇在家獨(dú)自飲酒，而近90%的人都是在與朋友聚餐、商務(wù)宴請(qǐng)、正式宴會(huì)或者休閑娛樂(lè)時(shí)飲酒。

解放軍總醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科微量元素研究室主任 趙霖說(shuō)：有的人想利用酒作為一種手段，他去達(dá)到一些社交上的目的，因?yàn)槟愫榷嗔?，他就好辦事，酒杯一端，政策放寬，對(duì)不對(duì)？

一位消費(fèi)者告訴記者：如果有酒，酒過(guò)三旬，那種感覺(jué)就完全變了，你知道吧，平時(shí)不能說(shuō)的話(huà)，或者談判時(shí)候不能談的話(huà)，到時(shí)候都好像可以談了，都可以說(shuō)了，就是這種感覺(jué)。

調(diào)查說(shuō)明，我國(guó)飲酒首要的原因是一種人際關(guān)系的建立與維持，飲酒人群的飲酒行為與我國(guó)講究人情、重交情的飲酒文化密不可分，而事實(shí)上，專(zhuān)家認(rèn)為，國(guó)民不健康飲酒行為也正是受到這種國(guó)人酒文化、酒風(fēng)俗的制約。

馬勇 中國(guó)白酒專(zhuān)業(yè)委員會(huì)常務(wù)副會(huì)長(zhǎng) 長(zhǎng)期致力于白酒市場(chǎng)發(fā)展的研究工作

馬勇是中國(guó)白酒專(zhuān)業(yè)委員會(huì)常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)，他說(shuō)：中國(guó)人喝酒往往就是熱情，感情，無(wú)論是在什么場(chǎng)合的酒桌上，勸酒太厲害，這個(gè)有時(shí)候吃一頓飯，就是讓人透支自己的酒量，那么造成對(duì)人的身體器官啊，包括精神上的麻木，這個(gè)東西就是有很大的負(fù)面影響。中國(guó)有句古話(huà)，說(shuō)酒呢，一杯是酒，兩杯是藥，三杯是毒。

為了對(duì)國(guó)民飲酒習(xí)慣做進(jìn)一步調(diào)查，在征得被拍攝者的同意后，記者在不同時(shí)間記錄了不同地域的酒桌文化。記者在調(diào)查過(guò)程中注意到，一般的宴請(qǐng)?jiān)趧傞_(kāi)始時(shí)，都是以當(dāng)?shù)氐牡赜蝻L(fēng)俗來(lái)向客人或者朋友敬酒，而不同的習(xí)俗，直接決定著客人的喝酒量。

在河南，一見(jiàn)面就是三杯酒，而且主人不喝客人喝。

在內(nèi)蒙，為了表達(dá)對(duì)尊貴客人的真誠(chéng)，內(nèi)蒙人不但拿出了好酒，而且還有熱情的歌舞作為“佐料”，在相應(yīng)的儀式下，一般每一個(gè)客人至少要飲盡這個(gè)端盤(pán)中的三杯酒。在四川，朋友歡聚一堂，高舉酒杯，這里的習(xí)俗認(rèn)為只要你碰杯就必須干掉杯中酒；在西北，民風(fēng)顯得更加豪爽，所來(lái)的客人和主人一見(jiàn)面一碰杯，這一喝就是6杯。

按照我國(guó)的健康飲酒標(biāo)準(zhǔn)，這些開(kāi)頭酒的酒量剛剛符合標(biāo)準(zhǔn)要求。然而，記者注意到，在這些最開(kāi)始的形式之后，真正的喝酒高潮還在后頭。

中國(guó)人喝酒講究一個(gè)酒興，場(chǎng)上越熱鬧越有氣氛，表示感情溝通的越深。這位小王剛才按照西北風(fēng)俗喝了剛才的6杯酒后，換成了大杯，又開(kāi)始了新一輪酒戰(zhàn)，打圈，就是桌上的每一個(gè)人都要喝一圈。

半個(gè)多小時(shí)候之后，所謂的打圈在吃吃喝喝，打打鬧鬧中算是告一段落，記者計(jì)算了一下，一桌8個(gè)人，打一桌下來(lái)每人平均就要喝3-4兩的酒；不但如此，小王又和同伴玩起了游戲，游戲當(dāng)中輸?shù)囊环竭€要罰酒，幾個(gè)回合下來(lái)，又添了2兩酒。

酒席宴飲，猜拳奮臂，叫號(hào)喧爭(zhēng)，如同酒戰(zhàn)，為酒席之間增添了酒趣、鬧趣的花樣。但也正是這各樣勸酒、行酒的花樣成了在場(chǎng)飲酒人過(guò)量飲酒的直接因素。最后這桌四川的朋友8、9人一共喝了5瓶白酒，平均每人6兩左右；這桌內(nèi)蒙的客人因?yàn)槭羌彝ゾ蹠?huì)一共喝了兩瓶白酒，平均喝酒量符合健康標(biāo)準(zhǔn)；而這桌西北的朋友8人一共喝了7瓶白酒，一場(chǎng)酒宴下來(lái)，平均每人就是一斤左右的酒量，嚴(yán)重超出健康飲酒標(biāo)準(zhǔn)。過(guò)量飲酒導(dǎo)致有的消費(fèi)者在酒宴過(guò)程中就出現(xiàn)了醉酒現(xiàn)象。

中國(guó)保健協(xié)會(huì)副秘書(shū)長(zhǎng) 賈亞光表示勸酒是我們?cè)诰谱郎系囊环N弊病。原來(lái)，就講敬酒，所謂的敬酒是拿你當(dāng)客人，我們現(xiàn)在是要把客人放翻，甚至說(shuō)這個(gè)客人沒(méi)喝吐都不算喝好，那他就不是你的客人，就是你的仇人嘛，甚至回來(lái)還要說(shuō)，我把哪個(gè)哪個(gè)，誰(shuí)誰(shuí)誰(shuí)給放翻了，現(xiàn)在呢好像自己沒(méi)什么能耐，就喝酒行，就把喝酒變成了一種炫耀。

同時(shí)記者注意到，在商務(wù)場(chǎng)合和朋友聚餐之間，不但勸酒現(xiàn)象嚴(yán)重而且還出現(xiàn)一口悶掉一大杯的暴飲方式。

解放軍總醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科微量元素研究室主任 趙霖說(shuō)：你身體沒(méi)了，哪有感情呢？對(duì)不對(duì)?，F(xiàn)在說(shuō)感情深，就得一口悶，這一口悶，實(shí)際上就是造成猝死的一個(gè)重要原因。現(xiàn)在猝死就是飽食、激動(dòng)、酗酒，那么酗酒的辦法就是一口悶。

調(diào)查顯示，57%的飲酒人群身體健康狀況處于亞健康及其以下水平，我國(guó)飲酒人群整體的身體健康狀況堪憂(yōu)，而不當(dāng)、過(guò)量、非健康的飲酒則可能會(huì)進(jìn)一步惡化飲酒人群的身體健康素質(zhì)，但記者在調(diào)查過(guò)程中卻注意到，采訪中有8成以上的消費(fèi)者認(rèn)為，對(duì)于生活中過(guò)量飲酒的現(xiàn)象無(wú)法避免。

一位消費(fèi)者表示：但是如果要是去坐那了，國(guó)內(nèi)勸酒方式也太多，想一滴酒不沾，我覺(jué)得很難。

一位消費(fèi)者接受采訪是說(shuō)：其實(shí)很多時(shí)候，都是迫不得已的情況。

的確，幾乎所有的人都會(huì)有過(guò)切身體會(huì)，酒作為一種交際媒介，迎賓送客，聚朋會(huì)友，彼此溝通，傳遞友情，發(fā)揮了獨(dú)到的作用，但與此同時(shí)，五花八門(mén)酒宴下產(chǎn)生的“以酒辯人品，以酒論感情”的酒桌文化卻時(shí)常讓人難以招架。

中國(guó)保健協(xié)會(huì)副秘書(shū)長(zhǎng) 賈亞光說(shuō)：這種就像我們國(guó)家原來(lái)改革開(kāi)放初期，到處都是這種喝酒方法，那么逐漸逐漸隨著文明水平的提高，逐漸逐漸的就好像人們認(rèn)識(shí)到這種不健康飲酒方式，實(shí)際也是一種陋習(xí)。

正是因?yàn)檫^(guò)量飲酒導(dǎo)致不良事件的屢屢發(fā)生，正是因?yàn)檫@種盛情難卻的酒桌文化，不但讓很多的消費(fèi)者談白酒色變，而且忽略了白酒真正的內(nèi)在品質(zhì)。

實(shí)際上，中國(guó)的白酒已經(jīng)有5千年的悠久歷史，無(wú)論是古人還是現(xiàn)代科技都證明白酒其實(shí)有很多保健功能。

四川省釀酒協(xié)會(huì)專(zhuān)家組副組長(zhǎng) 胡永松表示：酒能夠誘導(dǎo)你肝臟產(chǎn)生一些酶，而這些酶恰恰是對(duì)人體有好處，它這些東西，能夠像清道夫一樣的，把體內(nèi)代謝過(guò)程中間一些內(nèi)源性或者是外源性所引起的一些過(guò)氧化物，給你清除掉，給你掃掉，排除體外。那么，你想想對(duì)人體是有好處的。

四川大學(xué)華西公共衛(wèi)生學(xué)院環(huán)境衛(wèi)生教研室用市場(chǎng)上的某白酒在小白鼠身上的實(shí)驗(yàn)表明適量飲用白酒具有一定的抗氧化功能，而這樣的實(shí)驗(yàn)結(jié)果也印證了古人“適量飲酒，延年益壽”的說(shuō)法。

解放軍總醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科微量元素研究室主任 趙霖指出：如果說(shuō)酒是一個(gè)萬(wàn)惡之源，不如說(shuō)酒為百藥之長(zhǎng)，飲必適量。

記者從中國(guó)白酒專(zhuān)業(yè)委員會(huì)獲悉，中國(guó)白酒工業(yè)規(guī)模以上企業(yè)1160家，僅2007年，中國(guó)市場(chǎng)的白酒總消費(fèi)量就達(dá)5.04億箱，比上年增長(zhǎng)了20%，銷(xiāo)售收入1261個(gè)億，中國(guó)的烈性酒消費(fèi)占世界烈酒總消費(fèi)量的23%，一舉躍居世界最大的烈性酒消費(fèi)市場(chǎng)。

劉員 中國(guó)酒類(lèi)流通協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng) 有著35年酒類(lèi)流通市場(chǎng)管理工作經(jīng)驗(yàn)

中國(guó)酒類(lèi)流通協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng) 劉員告訴記者：在我國(guó)最開(kāi)始就是基本上是白酒的一統(tǒng)天下，從改革開(kāi)放這些年，我們白酒市場(chǎng)盡管是受到了啤酒、葡萄酒還有洋酒的一些沖擊，但是它畢竟是我們中國(guó)消費(fèi)者傳統(tǒng)的酒類(lèi)飲品，始終它是占據(jù)市場(chǎng)的主導(dǎo)地位。

劉會(huì)長(zhǎng)告訴記者，目前，中國(guó)烈性酒市場(chǎng)的增長(zhǎng)較快于其他歐美發(fā)達(dá)國(guó)家，但是，中國(guó)近年來(lái)白酒出口量占總量的2%都不到，這就意味著，中國(guó)白酒持續(xù)性的增長(zhǎng)狀況始終是在滿(mǎn)足國(guó)內(nèi)不斷增長(zhǎng)的飲酒人群。

中國(guó)白酒專(zhuān)業(yè)委員會(huì) 常務(wù)副會(huì)長(zhǎng) 馬勇說(shuō)：飲料酒，它是一種嗜好性產(chǎn)品，應(yīng)該說(shuō)，隨著我們國(guó)家小康型社會(huì)的建設(shè)，新農(nóng)村的建設(shè)，整個(gè)國(guó)民的生活水平提高的速度越快，越大，應(yīng)該說(shuō)對(duì)嗜好性（白酒）的消費(fèi)需求也就越多。

雖然中國(guó)白酒的銷(xiāo)量在增加，中國(guó)的飲酒人群也在增加，但調(diào)查顯示，中國(guó)龐大的飲酒人群對(duì)健康飲酒的認(rèn)知卻不樂(lè)觀，4成的飲酒人群并不認(rèn)為，“過(guò)量飲酒”有害健康；有6成人表示不會(huì)改變自己的飲酒習(xí)慣和不打算戒酒。中國(guó)飲酒人群的總體健康飲酒狀況堪憂(yōu)。“文明飲酒、適量飲酒、科學(xué)飲酒“觀念的引導(dǎo)和樹(shù)立工作任重而道遠(yuǎn)。只有全社會(huì)行動(dòng)起來(lái)，充分認(rèn)識(shí)到不文明、不科學(xué)飲酒行為的嚴(yán)重危害，并采取得力措施對(duì)之進(jìn)行抵制，中國(guó)飲酒人群的健康飲酒狀況才有望實(shí)現(xiàn)本質(zhì)的提升。

主持人：現(xiàn)代社會(huì)里，完全滴酒不沾是很難做到的。但是為了大家的健康，專(zhuān)家提醒還是要適度飲酒。為了避免危害健康，患有肝病、胃病、高血壓、糖尿病、感冒的人都是不適合飲酒的。