新零售靠什么把消費(fèi)者“拉”回實(shí)體店

逛超市買(mǎi)海鮮，現(xiàn)場(chǎng)就能烹飪加工，吃完再回家；沒(méi)有收銀員，24小時(shí)售貨，刷臉就結(jié)賬；蔬菜水果店、便利店開(kāi)進(jìn)社區(qū)，下樓就能滿(mǎn)足生活所需……

“新華視點(diǎn)”記者近期在多地調(diào)查發(fā)現(xiàn)，越來(lái)越多的新店面出現(xiàn)在各大城市，這些冠以新零售標(biāo)簽的實(shí)體店，讓不少習(xí)慣了網(wǎng)購(gòu)的消費(fèi)者再次回歸線(xiàn)下購(gòu)物。除了一些大型互聯(lián)網(wǎng)企業(yè)紛紛進(jìn)軍新零售，傳統(tǒng)商超、傳統(tǒng)零售企業(yè)也在紛紛布局搶灘新零售市場(chǎng)。

線(xiàn)上線(xiàn)下融合 新零售帶來(lái)消費(fèi)新體驗(yàn)

杭州市民陶女士已經(jīng)習(xí)慣了每天下班后到家附近的盒馬鮮生店，現(xiàn)場(chǎng)購(gòu)買(mǎi)食材，廚師現(xiàn)場(chǎng)制作，吃完再回家；北京的張女士則習(xí)慣了下班前在盒馬鮮生App上下單，指定好送貨時(shí)間，人到家食材也正好送到，再也不用在冰箱囤蔬菜水果了。

對(duì)于“咖啡控”劉女士來(lái)說(shuō)，公司和小區(qū)附近相繼開(kāi)了一家網(wǎng)紅咖啡店，線(xiàn)上點(diǎn)單、不用排隊(duì)、無(wú)現(xiàn)金支付，可以自提也可以外送，讓她覺(jué)得喝咖啡更加方便了。這家新零售模式的咖啡店和傳統(tǒng)的咖啡門(mén)店對(duì)選址要求較高不同，店面不大，布點(diǎn)眾多，收獲了不少粉絲。

記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，在大數(shù)據(jù)、云計(jì)算等科技的加持下，新零售概念興起，開(kāi)始改變不少人的消費(fèi)習(xí)慣。自助結(jié)賬、刷臉買(mǎi)單、最快30分鐘送貨上門(mén)等便捷的購(gòu)物方式“吸粉”不少。

互聯(lián)網(wǎng)電商資深從業(yè)者、新零售專(zhuān)家李禮表示，新零售不是簡(jiǎn)單地在超市里加幾把凳子、幾張桌子，多一些新奇的商品，或者簡(jiǎn)單上線(xiàn)一個(gè)App,而是重構(gòu)了一種消費(fèi)模式。

電子商務(wù)研究專(zhuān)家曹磊表示，新零售模式下，傳統(tǒng)零售與電商之間是一種相互包容、相互彌補(bǔ)的關(guān)系，線(xiàn)上與線(xiàn)下相互引流，線(xiàn)上展示、銷(xiāo)售商品，線(xiàn)下讓商品更真實(shí)可觸，同時(shí)為線(xiàn)上解決最后一公里問(wèn)題及售后服務(wù)。

躋身新零售行業(yè)的步步高集團(tuán)董事長(zhǎng)王填認(rèn)為，新零售的誕生其實(shí)對(duì)應(yīng)的是消費(fèi)者對(duì)更高生活品質(zhì)的追求，首要考慮的是顧客的便利性和需求。“未來(lái)的消費(fèi)主流是90后、00后，他們有意愿到店鋪逛，同時(shí)也會(huì)在線(xiàn)上訂購(gòu)。所以熟練掌握和使用互聯(lián)網(wǎng)工具、線(xiàn)上線(xiàn)下深度融合的零售企業(yè)受到歡迎。”

電商布局實(shí)體店 實(shí)體店開(kāi)辟線(xiàn)上渠道

記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，新零售其實(shí)模糊了線(xiàn)上和線(xiàn)下的界限。一些大型互聯(lián)網(wǎng)企業(yè)紛紛布局線(xiàn)下實(shí)體店，而傳統(tǒng)商超、傳統(tǒng)零售企業(yè)通過(guò)引入線(xiàn)上渠道布局搶灘新零售市場(chǎng)。

記者粗略統(tǒng)計(jì)發(fā)現(xiàn)，阿里、美團(tuán)、京東等大型互聯(lián)網(wǎng)企業(yè)紛紛布局線(xiàn)下實(shí)體店，截至目前開(kāi)設(shè)了200多家線(xiàn)下門(mén)店，而且均有計(jì)劃加大門(mén)店擴(kuò)張數(shù)量。

傳統(tǒng)零售商則紛紛對(duì)門(mén)店進(jìn)行數(shù)字化改造，引入掃碼支付、自助結(jié)賬、配送到家等服務(wù)，加速線(xiàn)上線(xiàn)下渠道融合。比如，傳統(tǒng)超市永輝一方面開(kāi)出數(shù)十家新零售概念的“超級(jí)物種”，一方面在傳統(tǒng)店面推出線(xiàn)上下單送貨到家服務(wù)；蘇寧去年在全國(guó)開(kāi)設(shè)了4000多家“蘇寧小店”；步步高集團(tuán)也進(jìn)軍社區(qū)生鮮新零售業(yè)態(tài)，在長(zhǎng)沙開(kāi)設(shè)百余家“好爸爸社區(qū)生鮮店”。此外，傳統(tǒng)的天虹百貨、銀泰也紛紛開(kāi)辟線(xiàn)上購(gòu)物。

記者發(fā)現(xiàn)，新興的新零售實(shí)體店多以生鮮產(chǎn)品和日用品為主。隨著新零售概念的火爆，咖啡、母嬰產(chǎn)品甚至汽車(chē)都紛紛開(kāi)始用新零售打破傳統(tǒng)銷(xiāo)售模式。

比如，蘇寧易購(gòu)、毛豆新車(chē)、彈個(gè)車(chē)等汽車(chē)電商逐漸興起，傳統(tǒng)車(chē)企紛紛與這些新零售公司合作，打破傳統(tǒng)4S店模式。天貓推出汽車(chē)自動(dòng)販賣(mài)機(jī)，聲稱(chēng)“買(mǎi)車(chē)就像買(mǎi)可樂(lè)”。汽車(chē)自動(dòng)販?zhǔn)蹤C(jī)外形酷似立體車(chē)庫(kù)，用戶(hù)只要按下按鈕，販?zhǔn)蹤C(jī)內(nèi)的托盤(pán)便會(huì)轉(zhuǎn)動(dòng)，隨后一輛新車(chē)便可以出現(xiàn)在用戶(hù)面前。對(duì)于芝麻信用達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)的用戶(hù)，還能實(shí)現(xiàn)5分鐘審核通過(guò)、一成首付、支付寶繳月供的近無(wú)人化購(gòu)車(chē)流程。

據(jù)零售業(yè)內(nèi)不完全統(tǒng)計(jì)，在我國(guó)20個(gè)大類(lèi)的行業(yè)中，包括農(nóng)林牧副漁、計(jì)算機(jī)、批發(fā)零售、住宿餐飲、租賃和商務(wù)服務(wù)、教育、文化體育和娛樂(lè)等行業(yè)在內(nèi)，已有15大類(lèi)行業(yè)明確將新零售的理念引入。

“新零售就是不斷利用新技術(shù)來(lái)提高效率、降低成本，并不斷改善顧客消費(fèi)體驗(yàn)。”李禮說(shuō)，更多的消費(fèi)者不再滿(mǎn)足于商品本身，而更加注重個(gè)性化、多樣化與體驗(yàn)式的消費(fèi)過(guò)程。

新零售如何助力消費(fèi)市場(chǎng)？

國(guó)家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，2018年社會(huì)消費(fèi)品零售總額超過(guò)38萬(wàn)億元，同比增長(zhǎng)9.0%。業(yè)內(nèi)人士表示，在新技術(shù)推動(dòng)以及日益完善的物流配送體系支撐下，新興業(yè)態(tài)和傳統(tǒng)業(yè)態(tài)融合成為消費(fèi)市場(chǎng)供給的重要途徑。

2016年11月國(guó)務(wù)院辦公廳印發(fā)關(guān)于推動(dòng)實(shí)體零售創(chuàng)新轉(zhuǎn)型的意見(jiàn)，對(duì)實(shí)體零售企業(yè)加快結(jié)構(gòu)調(diào)整、創(chuàng)新發(fā)展方式、實(shí)現(xiàn)跨界融合、不斷提升商品和服務(wù)的供給能力及效率作出部署。

不少零售企業(yè)已經(jīng)切實(shí)感受到新零售的推動(dòng)力。蘇寧零售技術(shù)研究院院長(zhǎng)王俊杰表示，新零售模式下，線(xiàn)下門(mén)店最終會(huì)將消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)力反哺到線(xiàn)上。“蘇寧極物”的線(xiàn)下門(mén)店開(kāi)業(yè)后，對(duì)線(xiàn)上的銷(xiāo)售產(chǎn)生正面影響，線(xiàn)上營(yíng)業(yè)額提升25%。有市場(chǎng)分析預(yù)測(cè)，未來(lái)數(shù)年新零售將保持年復(fù)合增長(zhǎng)率超過(guò)100%的高速增長(zhǎng)，2022年整體市場(chǎng)規(guī)模將達(dá)1.8萬(wàn)億元，成為消費(fèi)持續(xù)增長(zhǎng)的重要推動(dòng)力。

業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，新零售業(yè)態(tài)目前還處于摸索的投入期，尚未達(dá)到成熟階段。一些新零售網(wǎng)紅店大舉擴(kuò)張的同時(shí)，出現(xiàn)了不少問(wèn)題。例如，盒馬鮮生雖然開(kāi)店數(shù)量越來(lái)越多，但是也被曝光出過(guò)期商品換標(biāo)簽、海鮮不新鮮等問(wèn)題。不少消費(fèi)者表示，不管是哪種購(gòu)物模式，最看重的仍然是商品的品質(zhì)和便利性。

一些新零售專(zhuān)家表示，不能僅僅把新零售作為一個(gè)概念來(lái)炒作，在以科技智能引導(dǎo)和幫助傳統(tǒng)零售企業(yè)轉(zhuǎn)型的同時(shí)，應(yīng)進(jìn)一步提升商品質(zhì)量和服務(wù)，更好地激發(fā)消費(fèi)市場(chǎng)的活力。