基圍蝦放低身價(jià) 價(jià)格比河蝦還便宜

基圍蝦進(jìn)入上市旺季，小一點(diǎn)的每斤50元不到

在蝦類水產(chǎn)中，杭州人對(duì)河蝦一直情有獨(dú)鐘，一些餐館的招牌菜就是河蝦，比如說老頭兒油爆蝦。不過，在經(jīng)過了五六月份的銷售旺季之后，不少市民發(fā)現(xiàn)，目前河蝦的價(jià)格已經(jīng)貴了不少。倒是以前高高在上、在餐館里作為中高檔水產(chǎn)的基圍蝦，最近價(jià)格便宜了許多，甚至比河蝦還要便宜。

昨天下午一點(diǎn)多，錢江晚報(bào)記者首先來到杭州屏風(fēng)街農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)。“小河蝦么50～55元一斤，大河蝦65元?；鶉r六七十元一斤。”最外面攤位的梁先生告訴記者。旁邊另一位正在整理攤位的攤主說，兩種蝦的價(jià)格都是65元一斤。也就是說，現(xiàn)在基圍蝦的價(jià)格與大河蝦價(jià)格相當(dāng)。當(dāng)然，如果論個(gè)頭，基圍蝦要比河蝦大得多。

“基圍蝦這兩天有點(diǎn)反彈，大的現(xiàn)在要六七十元一斤，前兩天才四五十元一斤呢。小的現(xiàn)在是三四十元一斤。”浙江中河農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的林女士主動(dòng)說起了最近蝦的行情，“河蝦現(xiàn)在價(jià)格貴嘞，大的也要六七十元一斤了，小的是45元一斤。”旁邊梁女士的攤位上，基圍蝦按小、中、大三種規(guī)格，價(jià)格分別是48、58、68元一斤；大河蝦68元一斤，小河蝦48元一斤。

萬壽亭農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的水產(chǎn)攤位有十多個(gè)。五十多歲的沈女士剛賣完攤位上的明蝦。說起蝦的價(jià)格，她也表示最近基圍蝦的價(jià)格同大河蝦差不多。“以前基圍蝦一百多元一斤，最近才便宜下來，銷量也好起來了。”

基圍蝦價(jià)格之所以便宜，中河農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的林女士說，主要是因?yàn)榧竟?jié)的原因。“河蝦已經(jīng)過了季了么，量少了就貴了。基圍蝦剛好上市了，價(jià)格就降下來了。”陳女士估計(jì)，再過段時(shí)間，河蝦價(jià)格可能要會(huì)漲到近百元一斤。

德清縣吳越水產(chǎn)養(yǎng)殖有限公司總經(jīng)理歸毛頭告訴錢江晚報(bào)記者，目前他們公司養(yǎng)殖的河蝦已經(jīng)所剩不多了。“目前市場(chǎng)的統(tǒng)貨收購價(jià)是25元一斤，但規(guī)格不大。五六月份銷售旺季的時(shí)候，收購價(jià)20元左右一斤。”歸毛頭說，“等這茬河蝦賣完，我們就要投放蝦苗了。估計(jì)到9月初，新的河蝦就能上市。”

省海洋水產(chǎn)養(yǎng)殖研究所所長謝起浪告訴記者，七八月份是基圍蝦的上市旺季，產(chǎn)地主要在廣東、海南、福建。“其實(shí)基圍蝦、河蝦的養(yǎng)殖量都不大，都是小品種的蝦，比南美白對(duì)蝦要少得多。只不過杭州人喜歡吃河蝦，浙江養(yǎng)殖河蝦的基本上集中在杭嘉湖地區(qū)。”

謝起浪說，現(xiàn)在市場(chǎng)上賣的明蝦，其實(shí)是南美白對(duì)蝦。“南美白對(duì)蝦五六月份就開始上市，一直要供應(yīng)到11月份?，F(xiàn)在我國沿海地區(qū)省份，從南到北，基本上都有養(yǎng)殖白對(duì)蝦，所以量比較大。不過因?yàn)槟厦腊讓?duì)蝦養(yǎng)殖比較困難，今年的價(jià)格比去年的要貴。”

實(shí)際上，雖然河蝦即將落市，但市場(chǎng)上蝦兵蝦將一點(diǎn)都不少。在浙江中河農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)和萬壽亭市場(chǎng)，明蝦(白對(duì)蝦)、沼蝦基本上都在25元到30元一斤，比起基圍蝦、河蝦要便宜得多。