英國(guó)麥當(dāng)勞等陷“糞便細(xì)菌門” 中國(guó)公司稱暫不知情

夏日是胃腸道疾病高發(fā)期，因此食品安全問(wèn)題也格外引人關(guān)注。繼稱星巴克、Costa等咖啡業(yè)巨頭冰塊含糞大腸菌之后，英國(guó)媒體BBC近日再次報(bào)道稱，在英國(guó)的麥當(dāng)勞、漢堡王等快餐企業(yè)的冰飲樣本中，也檢測(cè)出了糞大腸菌群。

中國(guó)網(wǎng)財(cái)經(jīng)記者就此事件聯(lián)系了麥當(dāng)勞中國(guó)等公司的公關(guān)人員。對(duì)方均表示暫時(shí)不了解英媒BBC報(bào)道的情況。

中國(guó)網(wǎng)財(cái)經(jīng)記者隨后撥打了麥當(dāng)勞中國(guó)客戶關(guān)懷熱線。麥當(dāng)勞客服表示：“目前為止還沒(méi)有收到中國(guó)總公司關(guān)于此事的通知。盡管天氣炎熱，冰飲比較暢銷，但也尚未接到乘客因飲用冰飲導(dǎo)致身體不適的投訴。”

對(duì)于中國(guó)網(wǎng)財(cái)經(jīng)記者提出的麥當(dāng)勞中國(guó)在員工操作流程上有哪些規(guī)定可以避免細(xì)菌污染的問(wèn)題，這位客服解釋稱：“食品直接關(guān)系到顧客的身體健康，因此麥當(dāng)勞非常注重食品的安全。在麥當(dāng)勞門店里，員工要經(jīng)過(guò)嚴(yán)格的培訓(xùn)后才能上崗。門店內(nèi)設(shè)有員工專用的洗手臺(tái)，為了避免細(xì)菌污染，收銀、做餐、配餐由不同人員負(fù)責(zé)。營(yíng)業(yè)結(jié)束后，員工也會(huì)對(duì)每個(gè)機(jī)器、餐盤進(jìn)行清洗。每個(gè)餐廳中均有專門的檢測(cè)儀器，由門店管理人員不定期對(duì)當(dāng)日餐品進(jìn)行合格度檢測(cè)。同時(shí)，中國(guó)總公司也會(huì)派人不定期地在用餐高峰時(shí)段進(jìn)店暗訪或明訪，主要檢查員工操作、就餐環(huán)境、服務(wù)速度、食品取樣檢測(cè)、顧客體驗(yàn)等。如果發(fā)生了顧客腹瀉等情況，麥當(dāng)勞員工會(huì)陪顧客去做檢查，確定引起不適的原因。”

她繼稱，據(jù)她了解，在同行的門店里，還有類似鬧鐘的定時(shí)提醒裝置，會(huì)提醒員工按時(shí)洗手，清洗烘干之后才能再上崗。

近日，英媒BBC報(bào)道稱，該媒體的一檔消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)節(jié)目從麥當(dāng)勞、漢堡王等快餐門店的冰飲中隨機(jī)選取了共30個(gè)樣本進(jìn)行糞大腸菌群檢測(cè)。測(cè)試結(jié)果顯示，漢堡王中的10個(gè)樣本中有6個(gè)受到糞大腸菌群污染，麥當(dāng)勞有3個(gè)。其中，漢堡王的4個(gè)樣本被認(rèn)為含有“顯著”程度的糞大腸菌群。

而不久之前，在同是BBC這檔節(jié)目對(duì)英國(guó)星巴克、Costa、尼路咖啡的冰塊取樣檢測(cè)中，三家品牌的冰塊同樣被檢測(cè)出含有糞大腸菌群。

值得注意的是，BBC該欄目在此次報(bào)道中稱，英國(guó)嚴(yán)格的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)要求人類飲用水中糞大腸菌的含量應(yīng)該為零，但對(duì)于冰塊的制作和保存目前并無(wú)相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。英國(guó)麥當(dāng)勞公司對(duì)BBC回應(yīng)稱，非常希望能和相關(guān)行業(yè)機(jī)構(gòu)一起為冰塊污染制定標(biāo)準(zhǔn)。

與英國(guó)情況同樣尷尬的是，盡管中國(guó)有對(duì)食用冰塊微生物標(biāo)準(zhǔn)的明確標(biāo)準(zhǔn)，但卻將餐飲業(yè)所制作的冷凍產(chǎn)品排除在外。

據(jù)了解，中國(guó)的《冷凍飲品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)(GB 2759.1-2003)》對(duì)食用冰塊的微生物指標(biāo)要求是菌落總數(shù)不高于100 cfu/ml，大腸菌群不高于6 MPN/100ml，同時(shí)不得檢出致病菌。但此要求僅適用于餐飲業(yè)以外的食用冰塊。食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)審評(píng)委員會(huì)曾于2013年發(fā)函(食標(biāo)秘發(fā)[2013]180號(hào))稱，《冷凍飲品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》不適用于餐飲業(yè)所制作的冷凍產(chǎn)品。