陽澄湖大閘蟹：十年一覺“安全”夢(mèng)

十年來，這樣的工作重復(fù)了一遍又一遍，卻依舊熱情不減；十年來，同樣的喜訊傳回了一次又一次，卻仍然從容淡定。這一切，已不僅僅是本職工作，而是承載了更大的愿望：讓優(yōu)質(zhì)、安全、鮮美的陽澄湖大閘蟹占領(lǐng)世界市場(chǎng)。為此，常熟檢驗(yàn)檢疫局默默奉獻(xiàn)著……

“這批螃蟹經(jīng)檢驗(yàn)檢疫合格，同意包裝發(fā)運(yùn)。”隨著江蘇常熟檢驗(yàn)檢疫局檢疫人員一聲肯定的答復(fù)，12月7日，2011年最后一批陽澄湖大閘蟹得以順利踏上日本的旅途。審核記錄、加施標(biāo)識(shí)、現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)裝、出具證書、安全放行……

誠(chéng)信——

人無信則不立，業(yè)無信則必頹。誠(chéng)信就是企業(yè)賴以發(fā)展的生命線。

這一點(diǎn)，常熟金唐市水產(chǎn)品有限公司總經(jīng)理張建龍深有體會(huì)，“十年來，我們公司累計(jì)經(jīng)歷了境內(nèi)外官方80多批次的樣品抽檢，監(jiān)測(cè)結(jié)果100%地符合我國(guó)和進(jìn)口國(guó)食用農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)，這和常熟檢驗(yàn)檢疫局對(duì)我們的誠(chéng)信教育密不可分。”

原來，常熟檢驗(yàn)檢疫局始終把陽澄湖大閘蟹注冊(cè)養(yǎng)殖企業(yè)的誠(chéng)信建設(shè)作為日常監(jiān)管的重點(diǎn)工作。一方面，嚴(yán)格執(zhí)行好各種文件規(guī)定，提高執(zhí)法透明度，將上級(jí)各項(xiàng)管理要求向企業(yè)公示；另一方面，不斷加強(qiáng)與企業(yè)的溝通協(xié)調(diào)，以誠(chéng)待人，誠(chéng)心做事，常熟檢驗(yàn)檢疫局黨組領(lǐng)導(dǎo)更是多次深入注冊(cè)企業(yè)進(jìn)行檢查和輔導(dǎo)，嚴(yán)防各種失信、違規(guī)事件。

常熟檢驗(yàn)檢疫局以身作則的態(tài)度，公開、公正的做法，促使企業(yè)不愿違法、不敢違法、不能違法，讓“誠(chéng)信”成為了該企業(yè)發(fā)展的座右銘，企業(yè)上下也喊響了“走質(zhì)量路，舉品牌旗”的口號(hào)。

幾年來，一直有個(gè)別出口公司欲買證出口，但都被企業(yè)果斷回絕。這樣堅(jiān)決的態(tài)度換回了令人放心的出口螃蟹質(zhì)量，而“蘇州市農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)”、“國(guó)家級(jí)中華絨螯蟹標(biāo)準(zhǔn)化示范區(qū)域核心基地”、“江蘇省名牌產(chǎn)品”等榮譽(yù)稱號(hào)也見證了企業(yè)誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)結(jié)出的累累碩果。

艱辛——

“不是陽澄湖蟹好，今生何必住江南。”陽澄湖大閘蟹作為我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品的杰出代表，享譽(yù)世界。然而，當(dāng)國(guó)外餐桌上出現(xiàn)如此饕餮之時(shí)，卻鮮有人知道螃蟹出口遇到的幾許艱辛。

2001年，有香港媒體報(bào)道，在市場(chǎng)上發(fā)現(xiàn)含氯霉素和土霉素等抗生素的螃蟹，并稱這些“毒蟹”來自江蘇，經(jīng)過嚴(yán)格調(diào)查后證明這些報(bào)道均為虛假信息。然而，這個(gè)“虛擬的戰(zhàn)場(chǎng)”卻對(duì)陽澄湖大閘蟹的信譽(yù)造成了極大的影響，不少企業(yè)紛紛暫停了螃蟹的出口業(yè)務(wù)。從2006年起，全省就僅剩下常熟金唐市水產(chǎn)品有限公司等兩三家企業(yè)還在堅(jiān)持做著陽澄湖大閘蟹出口業(yè)務(wù)，并越來越得到日本、韓國(guó)、新加坡、東南亞等國(guó)家和地區(qū)及中國(guó)香港客戶的認(rèn)可和喜愛。

談到這一路堅(jiān)持下來的原因，張建龍感慨萬千，“現(xiàn)在，我們出口螃蟹不再是為了多賺錢，而是要傳揚(yáng)這一‘中華美味’。常熟檢驗(yàn)檢疫局檢疫人員對(duì)我們的指導(dǎo)細(xì)心、熱情，給了我們做下去的勇氣。”

陽澄湖賦予了得天獨(dú)厚的地域優(yōu)勢(shì)，現(xiàn)代化裝備賦予養(yǎng)殖基地國(guó)內(nèi)一流的技術(shù)優(yōu)勢(shì)，常熟檢驗(yàn)檢疫局提供了服務(wù)到位的監(jiān)管優(yōu)勢(shì)，這“三位一體”的優(yōu)勢(shì)必將為大閘蟹的出口注入不竭動(dòng)力。

創(chuàng)新——

“變則通”是常熟檢驗(yàn)檢疫局一直崇尚的工作模式。新技術(shù)帶來新面貌，創(chuàng)新也為螃蟹安全出口提供了新的保障。

以前，由于檢驗(yàn)檢疫監(jiān)管工作環(huán)節(jié)多，鏈條長(zhǎng)，產(chǎn)品不易被標(biāo)識(shí)，容易被換貨或者竄貨，造成最終出境螃蟹貨證不符，其安全衛(wèi)生質(zhì)量難以得到有效控制。

在江蘇檢驗(yàn)檢疫局的推廣建議下，從2008年開始，常熟檢驗(yàn)檢疫局就已在江蘇檢驗(yàn)檢疫機(jī)構(gòu)內(nèi)使用二維碼技術(shù)用于出口螃蟹的標(biāo)識(shí)和溯源管理。通過互聯(lián)網(wǎng)登錄“檢驗(yàn)檢疫監(jiān)管溯源信息平臺(tái)”，只需將出口螃蟹的基本檢驗(yàn)檢疫監(jiān)管信息以及日常監(jiān)管信息輸入系統(tǒng)，現(xiàn)場(chǎng)查驗(yàn)合格后，再將二維碼上面的信息和相關(guān)證單上的信息進(jìn)行比照，相符后就能予以放行。

隨著監(jiān)管技術(shù)的日臻完善，常熟檢驗(yàn)檢疫局逐漸形成了從養(yǎng)殖圍網(wǎng)到發(fā)運(yùn)前暫養(yǎng)過程、包裝發(fā)運(yùn)過程、從報(bào)檢到國(guó)外信息反饋、出口產(chǎn)品留樣管理等四個(gè)階段加強(qiáng)陽澄湖大閘蟹的溯源管理模式，真正實(shí)現(xiàn)了“安全”與“速度”兼顧。

決心——

“螯封嫩玉雙雙滿，殼凸紅脂塊塊香。”高品質(zhì)的螃蟹質(zhì)量代表著中國(guó)的形象，也激勵(lì)著常熟檢驗(yàn)檢疫局下定決心：銳意進(jìn)取，當(dāng)好螃蟹出口的“監(jiān)督者”和“引導(dǎo)員”。

十年的時(shí)間里，常熟檢驗(yàn)檢疫局會(huì)根據(jù)出口需要、上年監(jiān)控結(jié)果和上級(jí)要求，制定好當(dāng)年出口大閘蟹的疫病監(jiān)測(cè)計(jì)劃和安全風(fēng)險(xiǎn)殘留監(jiān)控計(jì)劃，并及時(shí)根據(jù)新的要求予以修訂。從每年的4、5月份開始，對(duì)當(dāng)年大閘蟹養(yǎng)殖實(shí)施過程監(jiān)控，加強(qiáng)現(xiàn)場(chǎng)檢查與抽樣檢測(cè)，一直到出口季節(jié)結(jié)束，確保螃蟹養(yǎng)殖中不使用藥物、不使用商品配合飼料。

近年來，日本、韓國(guó)等國(guó)家對(duì)我國(guó)出口水產(chǎn)品提出了更高的安全衛(wèi)生要求，不斷增加需檢測(cè)的項(xiàng)目指標(biāo)。然而，“嚴(yán)峻”的新形勢(shì)卻激起了常熟檢驗(yàn)檢疫局檢疫人員工作的新熱情：常熟檢驗(yàn)檢疫局始終堅(jiān)持殘留監(jiān)控必須由檢驗(yàn)檢疫人員采樣、封樣，并將大閘蟹樣品全部送往江蘇檢驗(yàn)檢疫局動(dòng)植物與食品實(shí)驗(yàn)室檢測(cè)，確保樣品檢測(cè)的權(quán)威性；組織并實(shí)施在疫病、水質(zhì)、微生物、重金屬及農(nóng)藥、獸藥殘留等50多個(gè)項(xiàng)目上的監(jiān)控檢測(cè)，確保符合輸入國(guó)的現(xiàn)行要求；為應(yīng)對(duì)太湖藍(lán)藻事件，又及時(shí)加測(cè)了藍(lán)藻毒素……

十年一覺，夢(mèng)醒時(shí)分，同樣的執(zhí)著卻從未改變，常熟檢驗(yàn)檢疫局以實(shí)際行動(dòng)，嚴(yán)把誠(chéng)信關(guān)，溯源關(guān)、養(yǎng)殖關(guān)、檢測(cè)關(guān)、發(fā)運(yùn)關(guān)，維護(hù)了陽澄湖大閘蟹這一金字招牌，促進(jìn)了國(guó)際貿(mào)易和諧。擁有這樣的把關(guān)服務(wù)，未來，大閘蟹的世界之路將會(huì)更加順暢！