記十八大代表、中國檢科院首席專家陳穎（上）

食品中轉(zhuǎn)基因成分快速檢測技術(shù)研究、食品真實屬性表征與識別技術(shù)研究、食品過敏原檢測技術(shù)及安全性研究、食品微生物檢測及控制研究……她的研究對象都與老百姓的餐桌安全和外貿(mào)進出口息息相關(guān)。

國家“十一五”、“十二五”科技支撐計劃項目，國家863計劃項目，國家自然科學(xué)基金項目……她主持的科研項目大都是國家層面涉及農(nóng)產(chǎn)品、食品安全的項目。

“影響食品安全的生物物種鑒別技術(shù)”、“進出口食品中轉(zhuǎn)基因成分檢測”、“乳制品中新出現(xiàn)致病菌及其風(fēng)險評估”……她主持和參與研發(fā)的技術(shù)成果大部分達到了國際先進水平，一些檢測方法已成為國家和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)并成功應(yīng)用，為解決我國進出口相關(guān)貿(mào)易摩擦、為政府職能部門制定相關(guān)政策措施提供了科學(xué)依據(jù)和有力的技術(shù)支撐，為奧運食品安全保障以及應(yīng)對食品安全突發(fā)事件、打擊食品摻假犯罪等作出了突出貢獻。

十八大代表、中國檢驗檢疫科學(xué)研究院（簡稱中國檢科院）首席專家、農(nóng)產(chǎn)品安全研究中心主任、物種鑒定和轉(zhuǎn)基因安全研究博士、研究員陳穎，從事令人矚目的科研事業(yè)，取得了一系列耀眼成就，為人卻樸實無華。她把她的科研工作看作是分內(nèi)事，是履行職責(zé)。用她的話說：“我就是干這個的”。本著這個樸素的理念，她在自己的崗位上勤勤懇懇，埋頭苦干，開拓創(chuàng)新，把10年青春年華無私奉獻給了質(zhì)檢科研事業(yè)。

穿上白大褂

自信從容立刻寫到臉上

一頭齊耳短發(fā)，一件素色格子襯衫，一張純真美麗的娃娃臉，一副嬌小玲瓏的身材。陳穎坐在那里接受采訪時，看上去像個書生，不善言辭，羞澀謙遜。而當(dāng)她穿起白大褂走進實驗室，自信從容立刻寫到臉上，儼然就是一個號令千軍萬馬、指揮若定的將軍。

如果把今天的陳穎比作一棵枝繁葉茂、碩果累累的參天大樹，那么實驗室就是培育陳穎從一株幼苗成長起來的一方沃土。“從讀研究生開始就在實驗室。”陳穎說。從1993年碩士研究生算起，至今陳穎與實驗室打交道已近20年了，她把“根”深深地扎在這里，汲取并釋放出了蓬勃旺盛的強大生命力。

2002年，陳穎結(jié)束比利時魯汶大學(xué)博士后研究工作回國，進入了中國檢科院的前身——中國進出口商品檢驗技術(shù)研究所，開始了質(zhì)檢科研生涯。

機遇總是偏愛有準(zhǔn)備的人。這句至理名言在陳穎身上再次得到驗證。陳穎踏進中國進出口商品檢驗技術(shù)研究所大門那一年，所里正在開展轉(zhuǎn)基因檢測方法研究。從大學(xué)本科、碩士研究生、博士研究生到博士后研究工作，十多年深厚的學(xué)術(shù)知識積累讓陳穎在這個機遇面前嶄露頭角。

沒有初來乍到熟悉工作、適應(yīng)環(huán)境的過程，陳穎在檢驗檢疫科研舞臺上第一次亮相就擔(dān)任重要角色。她利用自己的專業(yè)優(yōu)勢，將國外實驗室先進的科研理念與技術(shù)帶進工作中，與同事們一起，建立了深加工食品中核酸提取及鑒別方法、轉(zhuǎn)基因成分的現(xiàn)場快速以及精準(zhǔn)定性定量檢測方法，為我國對轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品實施標(biāo)識提供了有力的技術(shù)支持，進一步加強了我國在轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品監(jiān)管方面的技術(shù)保障，為發(fā)展分子生物學(xué)檢測技術(shù)在質(zhì)檢系統(tǒng)的應(yīng)用作出了貢獻。

與此同時，陳穎還參與了針對防止瘋牛病傳人的動物源性產(chǎn)品成分檢測技術(shù)研究。

“從1994年發(fā)現(xiàn)瘋牛病至今，瘋牛病引發(fā)的一系列問題引起了世界各國的高度重視。美國、英國等發(fā)達國家都禁止在飼料中含有牛等動物成分。”陳穎說，我國作為進口飼料的大國，也急需建立飼料中這些動物成分的檢測方法。

想國家之所想，急人民之所急。陳穎與同事們一起，制定了進口飼料中動物源性成分檢測系列國家標(biāo)準(zhǔn)。該系列標(biāo)準(zhǔn)成為我國飼料監(jiān)管中最早的PCR技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)方法，在進出境口岸食品檢驗實驗室等政府檢測機構(gòu)中被廣泛應(yīng)用，為控制進口飼料安全、解決國際貿(mào)易糾紛發(fā)揮了重要作用。

經(jīng)過實驗室里的歷練，陳穎從檢驗檢疫科研戰(zhàn)線的新兵成長為領(lǐng)軍者，帶出了一支被評為“‘十一五’國家科技計劃執(zhí)行優(yōu)秀團隊”的戰(zhàn)斗力很強的隊伍。

凌晨3點

完成了24份清真食品樣品檢驗

2008年，舉世矚目的北京奧運會于8月8日如期開幕，經(jīng)過半個多月賽場內(nèi)外的拼搏，取得圓滿成功，在國內(nèi)外產(chǎn)生了深遠(yuǎn)影響。政府職能部門為做好北京奧運會的各項保障工作作出了巨大努力，這其中就有陳穎和她的團隊作出的一份貢獻。

7月2日下午13時，陳穎接到國家質(zhì)檢總局任務(wù)，要求于7月3日早8時前上報24份清真食品的檢測結(jié)果。

又是一個非同尋常的任務(wù)。再過一個月零幾天，第29屆奧運會就要在北京召開，為黨中央、國務(wù)院，北京市委市政府，國家質(zhì)檢總局所高度重視和嚴(yán)格要求的奧運食品安全保障工作進入最后的沖刺期，不能有半點閃失。

又是一個不眠夜。類似的“急活兒”對于陳穎已經(jīng)不是第一次了。

又是一場攻堅戰(zhàn)。陳穎帶領(lǐng)團隊五六個成員立即行動，在實驗室里連續(xù)奮戰(zhàn)10余個小時，至凌晨3時多終于完成了所有送檢樣品的檢驗任務(wù)，交出了一份滿意的答卷。

這樣的科研攻關(guān)陳穎參與了很多，特別是當(dāng)突發(fā)食品安全事件時，當(dāng)國計民生需要時。

食物過敏被認(rèn)為是當(dāng)今社會嚴(yán)重的公共衛(wèi)生問題。陳穎敏銳地抓住了這一研究熱點，自2007年起帶領(lǐng)團隊，與系統(tǒng)內(nèi)相關(guān)單位聯(lián)合開展過敏原研究，建立了16種常見食品過敏原的單重、多重和實時熒光PCR檢測方法，建立了ELISA系列方法和高通量無標(biāo)記橢偏蛋白芯片檢測方法，并制定了16項檢驗檢疫行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。研制的自主知識產(chǎn)權(quán)的檢測試劑盒，在特異性和靈敏度達到國際先進水平的前提下，價格遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于進口和國內(nèi)類似產(chǎn)品。

為了打擊食品摻雜使假犯罪，陳穎團隊開展了食品的真?zhèn)舞b別研究工作，創(chuàng)新性地將分子分型技術(shù)和懸浮芯片技術(shù)首次應(yīng)用在油料作物品種的鑒別上，僅僅通過兩條引物（primer）就可以對20多種油料作物品種進行區(qū)分，極大地提高了檢測效率。

針對不同的產(chǎn)品，特別是一些功能性食品的真?zhèn)舞b別，陳穎帶領(lǐng)團隊成員在采用DNA技術(shù)的同時，開展了蛋白質(zhì)組學(xué)和傳感器技術(shù)真?zhèn)舞b別和地理標(biāo)志產(chǎn)品產(chǎn)地溯源方法的研究。根據(jù)地理標(biāo)志產(chǎn)品與產(chǎn)地相關(guān)生物大分子標(biāo)志物篩選、質(zhì)量等級評價等方面開展了人參、鹿茸等地理標(biāo)志產(chǎn)品鑒別研究，目前已經(jīng)分別在DNA指紋、蛋白質(zhì)組和電子鼻等多個技術(shù)方向取得了階段性成果。

轉(zhuǎn)基因食品對人類健康及生態(tài)環(huán)境的潛在影響日益受到關(guān)注。作為主攻研究項目，陳穎團隊的轉(zhuǎn)基因安全研究貫穿“十一五”，并延伸至“十二五”，目前仍有多項轉(zhuǎn)基因檢測技術(shù)正在進行成果轉(zhuǎn)化，將產(chǎn)生更為廣泛的經(jīng)濟和社會效益。