蘭州全面整治餐飲環(huán)節(jié)“瘦肉精”

據(jù)新華社電 甘肅省蘭州市將全面整治餐飲環(huán)節(jié)“瘦肉精”，對直接面向公眾的餐飲環(huán)節(jié)使用原料及食品添加劑中“瘦肉精”加強排查，把好最后一道關，力保“瘦肉精”不走上市民餐桌。

據(jù)介紹，蘭州這次“瘦肉精”檢驗的重點區(qū)域和對象為餐飲服務單位、學校食堂、企事業(yè)機關食堂、建筑工地食堂、集體用餐配送單位、中央廚房等餐飲機構的畜禽肉品，特別是生鮮豬牛羊肉及肉制品。排查方式主要有索證索票和抽檢兩種方式，通過查驗這類產品的臺賬登記情況，核查有無索取動物檢驗檢疫部門的動物產品檢疫合格證明，了解餐飲單位有無使用來路不明、無檢疫合格證或檢疫不合格的豬牛羊肉、病死豬牛羊肉等。同時加強對餐飲服務單位采購和使用的生鮮豬牛羊肉及肉制品的抽檢力度和頻次，強化不定期抽檢和隨機性抽檢，對可疑品種及時抽樣送檢。

蘭州市將對來路不明、無檢疫合格證或檢疫不合格的豬牛羊肉及病死肉或私自屠宰的鮮肉，對發(fā)現(xiàn)購進使用含“瘦肉精”肉及肉制品的，一律嚴禁使用，并按照法定幅度的上限實施處罰。