散裝油密封不嚴 被摻假難以察覺

目前，市場上花生油的品牌種類眾多，質量良莠不齊，消費者如何才能買到放心油不使自己掉入消費陷阱呢？

近日，浙江省臺州市有關部門發(fā)布消費警示，提醒消費者購買花生油要做到一認二選三掌握。

一是認準品牌，警惕來歷不明的“三無產品”乘虛而入。“三無產品”大多數(shù)缺乏必要的殺菌、消毒、檢驗檢疫條件，存在嚴重的食品安全隱患和食用風險，輕者中毒，重者死亡。消費者應盡量到正規(guī)的市場或超市選購大企業(yè)生產的花生油。

二是首選口碑好的賣家，慎購散裝油。目前市場上銷售的桶裝油質量普遍好于散裝油，因為散裝花生油的密封性不好，容易變質，被人摻假也難以察覺。專家建議消費者，盡量選擇規(guī)模大、信譽好、運作體系成熟的大型連鎖超市或商場購買包裝嚴實、標識齊全、生產日期臨近購買日期的桶裝油，慎購單價明顯低于市場價、包裝隨意、條形碼模糊的散裝油。購買后盡早拆封食用，貯存日期以不超過一年為宜，并注意保存好購物小票或單據，確保消費糾紛發(fā)生時有據可依，維護自身權益。

三是掌握優(yōu)質花生油鑒別法。做到“一看二聞三嘗四聽五炒六冷藏”：一看色澤和透明度，優(yōu)質花生油色澤為淡黃或棕黃色，透明度良好，無雜質、沉淀物和懸浮物；二聞氣味，優(yōu)質油有一股濃郁持久的花生香味且無任何刺鼻異味；三嘗味道，口感酸敗、苦澀、有霉味、焦味、青草味的花生油均應避免食用；四聽聲音，優(yōu)質油在紙上燃燒后無聲響；五炒，優(yōu)質花生油入鍋后色澤無明顯變化，無溢鍋、起沫或油煙，而顏色變暗、變黑的為劣質花生油；六放入冰箱冷藏，若花生油在15℃以上凝固或5℃以下不凝固應當引起消費者注意。