北京市市場監(jiān)管局抽檢12類食品544批次樣品 不合格13批次

2020年2月26日，北京市市場監(jiān)督管理局網(wǎng)站發(fā)布《關(guān)于2020年食品安全監(jiān)督抽檢信息的公告(2020年第10期)》。據(jù)公告，該局組織抽檢了12類食品544批次樣品。根據(jù)食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)及國家有關(guān)規(guī)定檢驗和判定，其中合格樣品531批次，不合格樣品13批次。

總體情況

本次抽檢白酒101批次，全部合格;其他酒類63批次，全部合格;葡萄酒及果酒28批次，全部合格;黃酒18批次，全部合格;肉制品108批次，其中合格樣品107批次，不合格樣品1批次;水產(chǎn)品44批次，其中合格樣品40批次，不合格樣品4批次;蔬菜43批次，其中合格樣品40批次，不合格樣品3批次;水果41批次，其中合格樣品40批次，不合格樣品1批次;禽類及副產(chǎn)品41批次，其中合格樣品40批次，不合格樣品1批次;蛋及蛋制品41批次，其中合格樣品40批次，不合格樣品1批次;糕點及面包11批次，其中合格樣品10批次，不合格樣品1批次;餐飲食品(餐飲具)5批次，其中合格樣品4批次，不合格樣品1批次。

不合格樣品情況

1.北京那里老味道餐飲管理有限公司石景山分店消毒并使用的小碗，大腸菌群不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)。檢驗機構(gòu)為譜尼測試集團股份有限公司。

2.北京桂滿隴餐飲管理有限公司經(jīng)營的活鱸魚，恩諾沙星(以恩諾沙星與環(huán)丙沙星之和計)不符合國家相關(guān)規(guī)定。檢驗機構(gòu)為北京出入境檢驗檢疫局檢驗檢疫技術(shù)中心。

3.標(biāo)記(北京)餐飲管理有限公司經(jīng)營的油菜，毒死蜱不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)。檢驗機構(gòu)為北京市產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗院。

4.北京天竺山城餐飲文化管理有限公司經(jīng)營的海黃花魚，氧氟沙星不符合國家相關(guān)規(guī)定。檢驗機構(gòu)為中國檢驗檢疫科學(xué)研究院綜合檢測中心。

5.北京鴻運大鴨梨餐飲有限公司經(jīng)營的雞蛋，恩諾沙星(以恩諾沙星與環(huán)丙沙星之和計)不符合國家相關(guān)規(guī)定。檢驗機構(gòu)為譜尼測試集團股份有限公司。

6.標(biāo)稱內(nèi)蒙古阿爾善牛業(yè)有限公司生產(chǎn)，北京盒馬網(wǎng)絡(luò)科技有限公司長春橋分公司經(jīng)營的阿爾善®風(fēng)干牛肉，經(jīng)國家食品質(zhì)量安全監(jiān)督檢驗中心檢驗發(fā)現(xiàn)，山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計)不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)。北京盒馬網(wǎng)絡(luò)科技有限公司長春橋分公司對檢測結(jié)果提出異議，并申請復(fù)檢;經(jīng)譜尼測試集團股份有限公司復(fù)檢后，維持初檢結(jié)論。

7.北京項桂俠蔬菜店經(jīng)營的芹菜，毒死蜱不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn);該蔬菜店經(jīng)營的韭菜，腐霉利不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)。檢驗機構(gòu)為北京市產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗院。

8.北京永輝超市有限公司豐臺靛廠路分公司經(jīng)營的梭蟹(公)，經(jīng)北京出入境檢驗檢疫局檢驗檢疫技術(shù)中心檢驗發(fā)現(xiàn)，鎘(以Cd計)不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)。北京永輝超市有限公司豐臺靛廠路分公司對檢測結(jié)果提出異議，并申請復(fù)檢;經(jīng)譜尼測試集團股份有限公司復(fù)檢后，維持初檢結(jié)論。

9.濮陽市依禾生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司加工，北京市鳳來種植專業(yè)合作社經(jīng)營的烏雞，經(jīng)國家食品質(zhì)量安全監(jiān)督檢驗中心檢驗發(fā)現(xiàn)，恩諾沙星(以恩諾沙星與環(huán)丙沙星之和計)不符合國家相關(guān)規(guī)定。北京市鳳來種植專業(yè)合作社對檢測結(jié)果提出異議，并申請復(fù)檢;經(jīng)譜尼測試集團股份有限公司復(fù)檢后，維持初檢結(jié)論。

10.北京慧寧青年餐廳經(jīng)營的香蕉，吡唑醚菌酯不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)。檢驗機構(gòu)為北京市產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗院。

11.北京維順興家常菜館經(jīng)營的海白蝦，土霉素不符合國家相關(guān)規(guī)定。檢驗機構(gòu)為出入境檢驗檢疫局檢驗檢疫技術(shù)中心。

12.標(biāo)稱北京京明明食品有限公司生產(chǎn)經(jīng)營的新西蘭牛奶蛋糕，菌落總數(shù)不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)。檢驗機構(gòu)為中國檢驗檢疫科學(xué)研究院綜合檢測中心。

針對在食品安全監(jiān)督抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格食品，北京市市場監(jiān)督管理局已要求食品生產(chǎn)經(jīng)營者所在地市場監(jiān)管部門依法調(diào)查處理，涉及外埠的已通報當(dāng)?shù)厥袌霰O(jiān)管部門。

蔬菜監(jiān)督抽檢產(chǎn)品不合格信息
序號	標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱	標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址	被抽樣單位名稱	被抽樣單位地址	食品名稱	規(guī)格型號	商標(biāo)	生產(chǎn)日期/批號	不合格項目|檢驗結(jié)果|標(biāo)準(zhǔn)值	檢驗機構(gòu)	備注
1	/	/	標(biāo)記（北京）餐飲管理有限公司	北京市順義區(qū)仁和鎮(zhèn)新順南大街8號院1幢F5-07108（華聯(lián)商廈）	油菜	散裝	/	2019/10/24（購進日期）	毒死蜱(mg/kg)║0.29║≤0.1	北京市產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗院
2	/	/	北京項桂俠蔬菜店	北京市門頭溝區(qū)新橋南大街37號北京雙峪農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場內(nèi)蔬菜攤80號	芹菜	散裝	/	2019/12/6（購進日期）	毒死蜱(mg/kg)║0.21║≤0.05	北京市產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗院
3	/	/	北京項桂俠蔬菜店	北京市門頭溝區(qū)新橋南大街37號北京雙峪農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場內(nèi)蔬菜攤80號	韭菜	散裝	/	2019-12-06（購進日期）	腐霉利(mg/kg)║19.8║≤0.2	北京市產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗院

水果監(jiān)督抽檢產(chǎn)品不合格信息
序號	標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱	標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址	被抽樣單位名稱	被抽樣單位地址	食品名稱	規(guī)格型號	商標(biāo)	生產(chǎn)日期/批號	不合格項目|檢驗結(jié)果|標(biāo)準(zhǔn)值	檢驗機構(gòu)	備注
1	/	/	北京慧寧青年餐廳	北京市延慶區(qū)延慶鎮(zhèn)媯水北街39號1幢H座二層03號	香蕉	散裝	/	2019-10-22（購進日期）	吡唑醚菌酯(mg/kg)║0.24║≤0.02	北京市產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗院

蛋及蛋制品監(jiān)督抽檢產(chǎn)品不合格信息
序號	標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱	標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址	被抽樣單位名稱	被抽樣單位地址	食品名稱	規(guī)格型號	商標(biāo)	生產(chǎn)日期/批號	不合格項目|檢驗結(jié)果|標(biāo)準(zhǔn)值	檢驗機構(gòu)	備注
1	/	/	北京鴻運大鴨梨餐飲有限公司	北京市大興區(qū)棗園路26號院1號樓3層301	雞蛋	散裝稱重	/	2020-01-05（購進日期）	恩諾沙星(以恩諾沙星與環(huán)丙沙星之和計)(μg/kg)║344║不得檢出	譜尼測試集團股份有限公司

糕點及面包監(jiān)督抽檢產(chǎn)品不合格信息
序號	標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱	標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址	被抽樣單位名稱	被抽樣單位地址	食品名稱	規(guī)格型號	商標(biāo)	生產(chǎn)日期/批號	不合格項目|檢驗結(jié)果|標(biāo)準(zhǔn)值	檢驗機構(gòu)	備注
1	北京京明明食品有限公司	北京市密云區(qū)穆家峪鎮(zhèn)大石嶺村南500米	北京京明明食品有限公司	北京市密云區(qū)穆家峪鎮(zhèn)大石嶺村南500米	新西蘭牛奶蛋糕	160g/袋	/	2019-09-18	菌落總數(shù)(CFU/g)║4400000；1000000；1100000；2100000；2200000║n=5；c=2；m=10000；M=100000	中國檢驗檢疫科學(xué)研究院綜合檢測中心

餐飲食品監(jiān)督抽檢產(chǎn)品不合格信息
序號	標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱	標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址	被抽樣單位名稱	被抽樣單位地址	食品名稱	規(guī)格型號	商標(biāo)	生產(chǎn)日期/批號	不合格項目|檢驗結(jié)果|標(biāo)準(zhǔn)值	檢驗機構(gòu)	備注
1	北京那里老味道餐飲管理有限公司石景山分店	北京市石景山區(qū)西井路17號1號樓1層1-03	北京那里老味道餐飲管理有限公司石景山分店	北京市石景山區(qū)西井路17號1號樓1層1-03	小碗	散裝稱重	/	2019-09-16(加工日期）	大腸菌群(/50cm2)║檢出║不得檢出	譜尼測試集團股份有限公司

水產(chǎn)品監(jiān)督抽檢產(chǎn)品不合格信息
序號	標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱	標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址	被抽樣單位名稱	被抽樣單位地址	食品名稱	規(guī)格型號	商標(biāo)	生產(chǎn)日期/批號	不合格項目|檢驗結(jié)果|標(biāo)準(zhǔn)值	檢驗機構(gòu)	備注
1	天津濱海新區(qū)通源水產(chǎn)品加工有限公司（供貨）	天津市濱海新區(qū)楊家泊鎮(zhèn)付莊村南	北京桂滿隴餐飲管理有限公司	西城區(qū)西單北大街131號7F-01B號	活鱸魚	散裝	/	2019-09-18（購進日期）	恩諾沙星(以恩諾沙星與環(huán)丙沙星之和計)(μg/kg)║349.6║≤100	北京出入境檢驗檢疫局檢驗檢疫技術(shù)中心
2	/	/	北京天竺山城餐飲文化管理有限公司	北京市順義區(qū)高麗營鎮(zhèn)水坡村水坡南街一巷43號	海黃花魚	散裝	/	2019-11-10（購進日期）	氧氟沙星(μg/kg)║2.64║不得檢出	中國檢驗檢疫科學(xué)研究院綜合檢測中心
3	北京石門龍澤商貿(mào)有限公司（供貨）	北京市順義區(qū)順鑫石門農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場內(nèi)	北京維順興家常菜館	順義區(qū)仁和地區(qū)河南村村委會南側(cè)500米	海白蝦	散裝	/	2019/8/21（購進日期）	土霉素(μg/kg)║195.8║≤100	北京出入境檢驗檢疫局檢驗檢疫技術(shù)中心
4	公司統(tǒng)一配送	/	北京永輝超市有限公司豐臺靛廠路分公司	豐臺區(qū)靛廠路千禧商業(yè)街2#樓	梭蟹（公）	散裝	/	2019/9/27（購進日期）	鎘(以Cd計)（mg/kg）║1.8║≤0.5	初檢機構(gòu)：北京出入境檢驗檢疫局檢驗檢疫技術(shù)中心；復(fù)檢機構(gòu)：譜尼測試集團股份有限公司

禽類及副產(chǎn)品監(jiān)督抽檢產(chǎn)品不合格信息
序號	標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱	標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址	被抽樣單位名稱	被抽樣單位地址	食品名稱	規(guī)格型號	商標(biāo)	生產(chǎn)日期/批號	不合格項目|檢驗結(jié)果|標(biāo)準(zhǔn)值	檢驗機構(gòu)	備注
1	濮陽市依禾生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司	北京市昌平區(qū)秦家屯依禾農(nóng)莊	北京市鳳來種植專業(yè)合作社	北京市昌平區(qū)興壽鎮(zhèn)秦家屯村181號	散養(yǎng)烏雞	/	/	2019-11-18	恩諾沙星(以恩諾沙星與環(huán)丙沙星之和計)(μg/kg)║315║≤100	初檢機構(gòu)：國家肉類食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗中心；復(fù)檢機構(gòu)：譜尼測試集團股份有限公司

肉制品監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品信息
序號	標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱	標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址	被抽樣單位名稱	被抽樣單位地址	食品名稱	規(guī)格型號	商標(biāo)	生產(chǎn)日期/批號	不合格項目║檢驗結(jié)果║標(biāo)準(zhǔn)值	檢驗機構(gòu)	備注
1	內(nèi)蒙古阿爾善牛業(yè)有限公司	內(nèi)蒙古自治區(qū)錫林郭勒盟錫林浩特市中小企業(yè)園區(qū)	北京盒馬網(wǎng)絡(luò)科技有限公司長春橋分公司	海淀區(qū)藍靛廠金源時代購物中心B區(qū)2#B座2層	阿爾善®風(fēng)干牛肉	202克/袋	阿爾善	2019-08-08	山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計)（g/kg）║0.218║≤0.075	初檢機構(gòu)：國家食品質(zhì)量安全監(jiān)督檢驗中心；復(fù)檢機構(gòu)：譜尼測試集團股份有限公司

不合格項目說明

一、 大腸菌群

大腸菌群是國內(nèi)外通用的食品污染常用指示菌之一。食品中檢出大腸菌群，提示被致病菌(如沙門氏菌、志賀氏菌、致病性大腸桿菌)污染的可能性較大?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 消毒餐(飲)具》(GB 14934-2016)規(guī)定消毒餐(飲)具中大腸菌群不得檢出。

二、 恩諾沙星

恩諾沙星，又名恩氟奎林羧酸，屬于氟喹諾酮類藥物，是一種化學(xué)合成的廣譜抑菌劑，用于治療動物的皮膚感染、呼吸道感染等，是動物專屬用藥?！秳游镄允称分蝎F藥最高殘留限量》(農(nóng)業(yè)部第235號公告)規(guī)定所有食品動物肌肉中恩諾沙星的限量值為100 μg/kg;規(guī)定產(chǎn)蛋雞禁用，即雞蛋中不得檢出。

三、 毒死蜱

毒死蜱屬于中低毒、有機磷類農(nóng)藥，主要用于糧食、果樹、蔬菜和其他經(jīng)濟作物殺蟲?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》(GB 2763-2014)規(guī)定，普通白菜中毒死蜱的最大殘留限量為0.1 mg/kg;芹菜中毒死蜱的最大殘留限量為0.05 mg/kg。

四、 氧氟沙星

氧氟沙星屬于氟喹諾酮類藥物，因抗菌譜廣、抗菌活性強曾被廣泛用于畜禽細菌性疾病的治療和預(yù)防?！栋l(fā)布在食品動物中停止使用洛美沙星、培氟沙星、氧氟沙星、諾氟沙星4種獸藥的決定》(農(nóng)業(yè)部公告第2292號)中規(guī)定自2016年12月31日起，停止經(jīng)營、使用用于食品動物的洛美沙星、培氟沙星、氧氟沙星、諾氟沙星4種原料藥的各種鹽、酯及其各種制劑。

五、 山梨酸及其鉀鹽

山梨酸及其鉀鹽屬于酸性防腐劑，對霉菌、酵母菌和好氧性細菌活性均有較好的抑制作用?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》(GB 2760-2014)規(guī)定，熟肉制品(肉灌腸類除外)中山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計)最大使用量為0.075 g/kg。

六、 腐霉利

腐霉利屬于低毒性殺菌劑，主要用于果樹、蔬菜作物的灰霉病、菌核病、褐腐病防治?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》(GB 2763-2016)規(guī)定，韭菜中腐霉利的最大殘留限量為0.2 mg/kg。

七、 鎘

鎘屬于重金屬污染物指標(biāo)，聯(lián)合國環(huán)境規(guī)劃署(DNFP)和國際職業(yè)衛(wèi)生重金屬委員會將鎘列入重點研究的環(huán)境污染物，世界衛(wèi)生組織(WHO)則將其作為優(yōu)先研究的食品污染物?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》(GB 2762-2017)中規(guī)定鮮、凍水產(chǎn)動物甲殼類中鎘的限量值為0.5 mg/kg。

八、 吡唑醚菌酯

吡唑醚菌酯為殺菌劑，屬于甲氧基胺基甲酸酯類，通過抑制菌株的呼吸作用，進而達到殺菌的效果，可防治香蕉黑星病、葉斑病等。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》(GB 2763-2016)規(guī)定香蕉中吡唑醚菌酯的最大殘留限量為0.02 mg/kg。

九、 土霉素

土霉素屬于四環(huán)素類，是由鏈霉菌產(chǎn)生的一種廣譜抗生素，具有促進生長和治療疾病的作用，被廣泛應(yīng)用于飼料添加劑，是防治患病禽畜的常用藥物?！秳游镄允称分蝎F藥最高殘留限量》(農(nóng)業(yè)部公告第235號)中規(guī)定，土霉素在魚/蝦中最高殘留限量為100μg/kg。

十、 菌落總數(shù)

菌落總數(shù)是指示性微生物指標(biāo)，并非致病菌指標(biāo)。主要用來評價食品清潔度，反映食品在生產(chǎn)過程中是否符合衛(wèi)生要求。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 糕點、面包》(GB 7099-2015)對糕點中的菌落總數(shù)規(guī)定同批次5個獨立包裝產(chǎn)品中菌落總數(shù)檢測結(jié)果不允許有超過105 CFU/g的，且至少3個包裝產(chǎn)品檢測結(jié)果不超過104 CFU/g。

附件：

本次檢驗項目

監(jiān)督抽檢產(chǎn)品合格信息