市場監(jiān)管總局：10批次食品不合格 檢出微生物污染、農(nóng)獸藥殘留等問題

2019年12月20日，市場監(jiān)管總局官網(wǎng)發(fā)布《市場監(jiān)管總局關(guān)于10批次食品不合格情況的通告〔2019年 第46號〕》。通告稱，近期，市場監(jiān)管總局組織食品安全監(jiān)督抽檢，抽取方便食品、蜂產(chǎn)品、食用農(nóng)產(chǎn)品、茶葉及相關(guān)制品、炒貨食品及堅果制品、蛋制品、豆制品、糕點、罐頭、酒類、冷凍飲品、糧食加工品、肉制品、乳制品、水產(chǎn)制品、特殊膳食食品、調(diào)味品和食用油、油脂及其制品等18大類食品413批次樣品(產(chǎn)品抽檢結(jié)果可查詢https://sac.nifdc.org.cn/)，發(fā)現(xiàn)方便食品、蜂產(chǎn)品、食用農(nóng)產(chǎn)品3大類食品10批次樣品不合格，檢出微生物污染、農(nóng)獸藥殘留等問題。

對抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格食品，市場監(jiān)管總局已責成天津、上海、浙江、安徽、山東、廣東、重慶、寧夏等省級市場監(jiān)管部門立即組織開展處置工作，查清產(chǎn)品流向，采取下架召回不合格產(chǎn)品等措施控制風險;對違法違規(guī)行為，依法從嚴處理;及時將企業(yè)采取的風險防控措施和核查處置情況向社會公開，并向市場監(jiān)管總局報告。

監(jiān)督抽檢不合格食品具體情況如下：

微生物污染問題

(一)重慶百貨大樓股份有限公司新世紀百貨巴南商都銷售的、標稱廣東省廣州顧尚貿(mào)易有限公司經(jīng)銷的超辣火雞味拌面(原產(chǎn)國：馬來西亞)，菌落總數(shù)不符合食品安全國家標準規(guī)定。檢驗機構(gòu)為重慶市計量質(zhì)量檢測研究院。

(二)拼多多阿貍零食鋪(經(jīng)營者為山東省淄博市桓臺縣唐山鎮(zhèn)易佳利食品商行)在拼多多(網(wǎng)店)銷售的、標稱山東醉美食品有限公司出品、生產(chǎn)的黑芝麻核桃桑葚混合粉，霉菌不符合食品安全國家標準規(guī)定。檢驗機構(gòu)為中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院有限公司。

農(nóng)獸藥殘留問題

(一)天貓貴儒旗艦店(經(jīng)營者為山東省臨沂市蒙陰縣蜂之房食品有限公司)在天貓(網(wǎng)店)銷售的、標稱山東省臨沂市蒙陰縣蜂之房食品有限公司委托山東省歸農(nóng)養(yǎng)蜂股份有限公司生產(chǎn)的野山花蜜(波美度≥42o)，諾氟沙星不符合食品安全國家標準規(guī)定。檢驗機構(gòu)為湖北省食品質(zhì)量安全監(jiān)督檢驗研究院。

(二)天津市寶坻區(qū)孫成永鮮肉店銷售的、來自天津市轄區(qū)寶坻區(qū)天津市銘源肉類食品有限公司的豬后腿肉，氧氟沙星不符合食品安全國家標準規(guī)定。檢驗機構(gòu)為北京市產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗院。

(三)安徽省臺客隆連鎖超市有限責任公司徽州店銷售的豬肉，恩諾沙星(以恩諾沙星與環(huán)丙沙星之和計)不符合食品安全國家標準規(guī)定。檢驗機構(gòu)為浙江方圓檢測集團股份有限公司。

(四)寧夏回族自治區(qū)銀川市興慶區(qū)富達旺水產(chǎn)經(jīng)銷部銷售的活牛蛙，恩諾沙星(以恩諾沙星與環(huán)丙沙星之和計)不符合食品安全國家標準規(guī)定。檢驗機構(gòu)為四川省食品藥品檢驗檢測院。

(五)寧夏回族自治區(qū)銀川市興慶區(qū)安忠海鮮水產(chǎn)店銷售的活泥鰍，恩諾沙星(以恩諾沙星與環(huán)丙沙星之和計)不符合食品安全國家標準規(guī)定。檢驗機構(gòu)為四川省食品藥品檢驗檢測院。

(六)寧夏回族自治區(qū)銀川市興慶區(qū)珊瑚海鮮部銷售的活牛蛙，恩諾沙星(以恩諾沙星與環(huán)丙沙星之和計)不符合食品安全國家標準規(guī)定。檢驗機構(gòu)為四川省食品藥品檢驗檢測院。

(七)寧夏回族自治區(qū)銀川市興慶區(qū)黃澤芳水產(chǎn)店銷售的活牛蛙，恩諾沙星(以恩諾沙星與環(huán)丙沙星之和計)不符合食品安全國家標準規(guī)定。檢驗機構(gòu)為四川省食品藥品檢驗檢測院。

(八)天津市寶坻區(qū)鳳榮蔬菜店銷售的韭菜，毒死蜱不符合食品安全國家標準規(guī)定。檢驗機構(gòu)為北京市產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗院。

　　部分不合格檢驗項目小知識

一、菌落總數(shù)

菌落總數(shù)是指示性微生物指標，主要用來評價食品清潔度，反映食品衛(wèi)生狀況?！妒称钒踩珖覙藴蕸_調(diào)谷物制品》(GB 19640—2016)中規(guī)定，同批次5個獨立包裝產(chǎn)品中菌落總數(shù)的檢測結(jié)果均不得超過105CFU/g，且至少3個獨立包裝產(chǎn)品檢測結(jié)果不超過104CFU/g。方便食品拌面中菌落總數(shù)超標的原因，可能是生產(chǎn)加工過程中衛(wèi)生條件控制不嚴格;也可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴、儲運條件控制不當?shù)扔嘘P(guān)。

二、霉菌

霉菌是常見的真菌，在自然界中廣泛存在。產(chǎn)品受霉菌污染后會腐敗變質(zhì)，失去食用價值?！妒称钒踩珖覙藴蕸_調(diào)谷物制品》(GB 19640—2016)中規(guī)定，同批次5個獨立包裝產(chǎn)品中霉菌的檢測結(jié)果均不得超過102CFU/g，且至少3個獨立包裝產(chǎn)品檢測結(jié)果不超過50CFU/g。沖調(diào)谷物制品中霉菌超標的原因，可能是原料或包裝材料受到霉菌污染;也可能是產(chǎn)品在生產(chǎn)加工過程中衛(wèi)生條件控制不嚴格;還可能與產(chǎn)品儲運條件控制不當有關(guān)。

三、諾氟沙星

諾氟沙星是一種廣譜類殺菌劑?！栋l(fā)布在食品動物中停止使用洛美沙星、培氟沙星、氧氟沙星、諾氟沙星4種獸藥的決定》(農(nóng)業(yè)部公告第2292號)中規(guī)定，在食品動物中停止使用洛美沙星、培氟沙星、氧氟沙星和諾氟沙星4種獸藥(在蜂蜜中不得檢出)。蜂蜜中檢出諾氟沙星的原因，可能是諾氟沙星作為蜂藥用于蜜蜂養(yǎng)殖。攝入檢出諾氟沙星的食品，可能引起腸胃的不良反應，甚至還可能對肝、腎等臟器造成損害。

四、氧氟沙星

氧氟沙星屬于氟喹諾酮類藥物，因具有抗菌譜廣、抗菌活性強等特性，曾被廣泛用于畜禽細菌性疾病的預防和治療?！栋l(fā)布在食品動物中停止使用洛美沙星、培氟沙星、氧氟沙星、諾氟沙星4種獸藥的決定》(農(nóng)業(yè)部公告第2292號)中規(guī)定，在食品動物中停止使用氧氟沙星(動物性食品中不得檢出)。豬后腿肉中檢出氧氟沙星的原因，可能是養(yǎng)殖戶在養(yǎng)殖過程中違規(guī)使用相關(guān)獸藥。食用檢出氧氟沙星的食品，可能引起頭暈、頭痛、睡眠不良、胃腸道刺激等癥狀。

五、恩諾沙星(以恩諾沙星與環(huán)丙沙星之和計)

恩諾沙星屬于氟喹諾酮類藥物，是一類人工合成的廣譜抗菌藥，用于治療動物的皮膚感染、呼吸道感染等，是動物專屬用藥?！秳游镄允称分蝎F藥最高殘留限量》(農(nóng)業(yè)部公告第235號)中規(guī)定，恩諾沙星(以恩諾沙星和環(huán)丙沙星之和計)在牛、羊、豬、兔、禽和其他動物的肌肉中最高殘留限量為100μg/kg。豬肉、活牛蛙和活泥鰍中恩諾沙星超標的原因，可能是養(yǎng)殖戶在養(yǎng)殖過程中違規(guī)使用相關(guān)獸藥。攝入恩諾沙星超標的食品，可能引起頭暈、頭痛、睡眠不良、胃腸道不適等癥狀，甚至還可能引起肝臟損害。

六、毒死蜱

毒死蜱，又名氯蜱硫磷，目前是全世界使用最廣泛的有機磷酸酯殺蟲劑之一?！妒称钒踩珖覙藴适称分修r(nóng)藥最大殘留限量》(GB 2763—2016)中規(guī)定，毒死蜱在韭菜中的最大殘留限量值為0.1mg/kg。韭菜中毒死蜱超標的原因，可能是菜農(nóng)對農(nóng)藥使用的安全間隔期不了解，從而濫用農(nóng)藥。食用毒死蜱超標的食品，可能引起頭昏、頭痛、無力、嘔吐等癥狀，甚至還可能導致癲癇樣抽搐。

方便食品監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品信息

序號

標稱生產(chǎn)企業(yè)名稱

標稱生產(chǎn)企業(yè)地址

被抽樣單位名稱

被抽樣單位地址

樣品名稱

規(guī)格型號

商標

生產(chǎn)日期

不合格項目

檢驗結(jié)果

標準值

檢驗機構(gòu)

1

經(jīng)銷商：廣州顧尚貿(mào)易有限公司

經(jīng)銷商地址：廣東省廣州市天河區(qū)黃村名圃街8號220房 原產(chǎn)國：馬來西亞

重慶百貨大樓股份有限公司新世紀百貨巴南商都

重慶市巴南區(qū)魚洞新市街80號負一號層1號房、一層2號房、二層2號房、三層2號房、四層號房

超辣火雞味拌面

凈含量:140克

EGO＋圖形商標

2019-7-1

菌落總數(shù)

2.5×105CFU/g； 1.3×105CFU/g； 1.0×104CFU/g； 1.2×103CFU/g； 3.0×102CFU/g

n=5，c=2，m=104CFU/g，M=105CFU/g

重慶市計量質(zhì)量檢測研究院

2

生產(chǎn)商：山東醉美食品有限公司 出品商：山東醉美食品有限公司

生產(chǎn)商地址：山東省棗莊市市中區(qū)永安鎮(zhèn)遺棠村 出品商地址：/

拼多多阿貍零食鋪

https://mobile.yangkeduo.com/goods2.html?goods_id=7150716604&page_from=0&share_uin=W7QYIDK2O34UXB5NTTRCSN3FSQ_GEXDA&refer_share_id=e1d75bfbe6494ce787195bec5680b6be&refer_share_uid=5171848944758&refer_share_channel=message

黑芝麻核桃桑葚混合粉

600g/罐

麥趣豐

2019-8-19

霉菌

35CFU/g；60CFU/g；90CFU/g；130CFU/g；80CFU/g

n=5，c=2，m=50CFU/g，M=102CFU/g

中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院有限公司

蜂產(chǎn)品監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品信息

序號

標稱生產(chǎn)企業(yè)名稱

標稱生產(chǎn)企業(yè)地址

被抽樣單位名稱

被抽樣單位地址

樣品名稱

規(guī)格型號

商標

生產(chǎn)日期

不合格項目

檢驗結(jié)果

標準值

檢驗機構(gòu)

1

委托企業(yè)：蒙陰縣蜂之房食品有限公司； 生產(chǎn)企業(yè)：山東省歸農(nóng)養(yǎng)蜂股份有限公司

委托企業(yè)地址：山東省臨沂市蒙陰縣蒙陰街道汶溪178； 生產(chǎn)企業(yè)地址：山東省菏澤市巨野縣萬豐鎮(zhèn)254省道南段路東

天貓貴儒旗艦店

https://guiru.tmall.com/shop/view_shop.htm?spm=a1z09.2.0.0.4c5d2e8dp8P3ss&user_number_id=2356263636

野山花蜜（波美度≥42o）

500g/瓶

貴儒

2019-8-21

諾氟沙星

155μg/kg

不得檢出

湖北省食品質(zhì)量安全監(jiān)督檢驗研究院

食用農(nóng)產(chǎn)品監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品信息
序號	標稱生產(chǎn)企業(yè)/進貨來源名稱	標稱生產(chǎn)企業(yè)/進貨來源地址	被抽樣單位名稱	被抽樣單位地址	樣品名稱	規(guī)格型號	商標	不合格項目	檢驗結(jié)果	標準值	檢驗機構(gòu)
1	天津市轄區(qū)寶坻區(qū)天津市銘源肉類食品有限公司	天津市寶坻區(qū)牛道口鎮(zhèn)下五莊村	天津市寶坻區(qū)孫成永鮮肉店	天津市寶坻區(qū)海濱市場服務中心攤位22號	豬后腿肉	散裝	/	氧氟沙星	138μg/kg	不得檢出	北京市產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗院
2	/	/	安徽省臺客隆連鎖超市有限責任公司徽州店	安徽省黃山市徽州區(qū)濱河南路38號豐樂怡庭	豬肉	/	/	恩諾沙星（以恩諾沙星與環(huán)丙沙星之和計）	1006μg/kg	≤100μg/kg	浙江方圓檢測集團股份有限公司
3	/	/	銀川市興慶區(qū)富達旺水產(chǎn)經(jīng)銷部	寧夏回族自治區(qū)銀川市興慶區(qū)進寧街西塔農(nóng)副產(chǎn)品市場水產(chǎn)3—A、3—B號	活牛蛙	/	/	恩諾沙星（以恩諾沙星與環(huán)丙沙星之和計）	926μg/kg	≤100μg/kg	四川省食品藥品檢驗檢測院
4	/	/	銀川市興慶區(qū)安忠海鮮水產(chǎn)店	寧夏回族自治區(qū)銀川市興慶區(qū)西塔海鮮市場2號	活泥鰍	/	/	恩諾沙星（以恩諾沙星與環(huán)丙沙星之和計）	517μg/kg	≤100μg/kg	四川省食品藥品檢驗檢測院
5	/	/	銀川市興慶區(qū)珊瑚海鮮部	寧夏回族自治區(qū)銀川市興慶區(qū)南薰東街溫州商城農(nóng)貿(mào)廳海鮮區(qū)54號	活牛蛙	/	/	恩諾沙星（以恩諾沙星與環(huán)丙沙星之和計）	502μg/kg	≤100μg/kg	四川省食品藥品檢驗檢測院
6	/	/	銀川市興慶區(qū)黃澤芳水產(chǎn)店	寧夏回族自治區(qū)銀川市興慶區(qū)南薰東路溫州商城農(nóng)貿(mào)廳水產(chǎn)區(qū)5號	活牛蛙	/	/	恩諾沙星（以恩諾沙星與環(huán)丙沙星之和計）	230μg/kg	≤100μg/kg	四川省食品藥品檢驗檢測院
7	/	/	天津市寶坻區(qū)鳳榮蔬菜店	天津市寶坻區(qū)海濱街道海濱市場服務中心28—32號攤位	韭菜	散裝	/	毒死蜱	0.16mg/kg	≤0.1mg/kg	北京市產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗院