食藥監(jiān)總局通告2017年第四季度食品安全監(jiān)督抽檢情況

2018年2月22日，國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理總局官網(wǎng)發(fā)布《關(guān)于2017年第四季度食品安全監(jiān)督抽檢情況分析的通告(2018年第41號(hào))》，2017年第四季度，全國(guó)共完成并公布1090880批次食品(含保健食品和食品添加劑)樣品監(jiān)督抽檢結(jié)果，檢驗(yàn)項(xiàng)目合格的樣品1067114批次，不合格樣品23766批次，樣品總體合格率為97.8%，比2017年三季度高0.2個(gè)百分點(diǎn)。其中，糧、油、肉、蛋、乳等大宗日常消費(fèi)品的樣品合格率均接近或高于樣品總體合格率。

通告稱，抽檢發(fā)現(xiàn)的主要問(wèn)題有：一是食品中超范圍、超限量使用食品添加劑問(wèn)題占不合格總數(shù)的27.7%，比三季度高3.7個(gè)百分點(diǎn);二是食品中農(nóng)獸藥殘留指標(biāo)不合格問(wèn)題占不合格總數(shù)的25.1%，比三季度高3.2個(gè)百分點(diǎn);三是食品中微生物污染問(wèn)題占不合格總數(shù)的24.4%，比三季度低6.0個(gè)百分點(diǎn);四是食品中質(zhì)量指標(biāo)不符合標(biāo)準(zhǔn)問(wèn)題占不合格總數(shù)的9.7%，比三季度低1.5個(gè)百分點(diǎn);五是食品中重金屬等元素污染問(wèn)題占不合格總數(shù)的3.3%，比三季度低0.6個(gè)百分點(diǎn);六是食品中檢出非食用物質(zhì)問(wèn)題占不合格總數(shù)的2.0%，比三季度高0.1個(gè)百分點(diǎn);七是食品中生物毒素污染問(wèn)題占不合格總數(shù)的1.2%，比三季度高0.2個(gè)百分點(diǎn)。

各級(jí)食品藥品監(jiān)管部門(mén)公布的具體抽檢信息可在其政府網(wǎng)站或通過(guò)其他有效途徑查詢。其中，國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理總局本級(jí)和各省級(jí)食品藥品監(jiān)管部門(mén)公布的抽檢信息可在國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理總局政府網(wǎng)站“食品抽檢信息”專欄(http://www.cfda.gov.cn/WS01/CL1689/)查詢。

　　2017年第四季度各類(lèi)食品監(jiān)督抽檢結(jié)果匯總表

序號(hào)	食品種類(lèi)	樣品抽檢 數(shù)量/批次	合格樣品 數(shù)量/批次	不合格樣品 數(shù)量/批次	樣品 合格率
1	糧食加工品	59777	58990	787	98.7%
2	食用油、油脂及其制品	31574	30844	730	97.7%
3	調(diào)味品	39111	38490	621	98.4%
4	肉制品	46534	45731	803	98.3%
5	乳制品	15944	15845	99	99.4%
6	飲料	42919	41525	1394	96.8%
7	方便食品	10929	10589	340	96.9%
8	餅干	8738	8637	101	98.8%
9	罐頭	8101	8022	79	99.0%
10	冷凍飲品	4513	4377	136	97.0%
11	速凍食品	11273	11199	74	99.3%
12	薯類(lèi)和膨化食品	9423	9252	171	98.2%
13	糖果制品	9973	9899	74	99.3%
14	茶葉及相關(guān)制品	13394	13324	70	99.5%
15	酒類(lèi)	34929	33572	1357	96.1%
16	蔬菜制品	27643	26150	1493	94.6%
17	水果制品	13256	12934	322	97.6%
18	炒貨食品及堅(jiān)果制品	12791	12470	321	97.5%
19	蛋制品	5054	5034	20	99.6%
20	可可及焙烤咖啡產(chǎn)品	834	829	5	99.4%
21	食糖	4004	3930	74	98.2%
22	水產(chǎn)制品	11867	11620	247	97.9%
23	淀粉及淀粉制品	14212	13504	708	95.0%
24	糕點(diǎn)	61437	59907	1530	97.5%
25	豆制品	19450	18961	489	97.5%
26	蜂產(chǎn)品	4603	4509	94	98.0%
27	保健食品	4545	4399	146	96.8%
28	特殊膳食食品	1592	1561	31	98.1%
29	特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品	350	348	2	99.4%
30	嬰幼兒配方食品	3117	3086	31	99.0%
31	餐飲食品	122745	117385	5360	95.6%
32	食品添加劑	4345	4324	21	99.5%
33	食用農(nóng)產(chǎn)品	431548	425526	6022	98.6%
34	其他	355	341	14	96.1%
	合計(jì)	1090880	1067114	23766	97.8%