市場監(jiān)管總局：10批次食品不合格，含2批次嬰幼兒食品
12月27日，市場監(jiān)管總局發(fā)布關于10批次食品不合格情況的通告〔2019年第47號〕。通告稱，近期，市場監(jiān)管總局組織食品安全監(jiān)督抽檢，抽取特殊膳食食品、肉制品、食用農(nóng)產(chǎn)品、水產(chǎn)制品、糕點、酒類、冷凍飲品、糧食加工品、乳制品、食糖、調味品、飲料等12大類食品451批次樣品(產(chǎn)品抽檢結果可查詢https://sac.nifdc.org.cn/)，發(fā)現(xiàn)特殊膳食食品、肉制品、食用農(nóng)產(chǎn)品、水產(chǎn)制品4大類食品10批次樣品不合格，檢出生物毒素、微生物污染、獸藥殘留超標和其他化學污染物超標等問題。
一、生物毒素問題
淘寶網(wǎng)貝之語a(經(jīng)營者為廣東省陽江市旭達貿(mào)易有限公司)在淘寶網(wǎng)(網(wǎng)店)銷售的、標稱每一(上海)生物科技有限公司委托廣東亨盛維嘉食品工業(yè)有限公司生產(chǎn)的“嬰幼兒小米奶米乳小米+蘋果”、“嬰幼兒小米奶米乳小米+淮山”，經(jīng)山東省食品藥品檢驗研究院檢驗發(fā)現(xiàn)，其中黃曲霉毒素B1不符合食品安全國家標準規(guī)定。廣東亨盛維嘉食品工業(yè)有限公司對以上2批次產(chǎn)品檢驗結果提出異議，并申請復檢;經(jīng)國家加工食品質量檢驗中心(廣東)復檢后，維持初檢結論。
二、微生物污染問題
淘寶家湘味好(經(jīng)營者為浙江省金華市東陽市吳寧嘉惠副食店)在淘寶網(wǎng)(網(wǎng)店)銷售的、標稱重慶康友食品有限公司授權重慶康友食品有限公司銅梁分公司生產(chǎn)的山椒脆皮(輻照食品)，菌落總數(shù)不符合食品安全國家標準規(guī)定。檢驗機構為南京市產(chǎn)品質量監(jiān)督檢驗院。
三、獸藥殘留問題
(一)貴州省銅仁市喜多多商貿(mào)有限公司銷售的鯽魚，呋喃西林代謝物不符合食品安全國家標準規(guī)定。檢驗機構為深圳市計量質量檢測研究院。
(二)成都盒馬鮮生網(wǎng)絡科技有限公司重慶星光大道分公司銷售的羅氏蝦(淡水蝦)，經(jīng)武漢食品化妝品檢驗所檢驗發(fā)現(xiàn)，其中呋喃西林代謝物不符合食品安全國家標準規(guī)定。成都盒馬鮮生網(wǎng)絡科技有限公司重慶星光大道分公司對檢驗結果提出異議，并申請復檢;經(jīng)重慶市計量質量檢測研究院復檢后，維持初檢結論。
(三)四川省成都市沙西農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場(經(jīng)營者：蘇小春)銷售的螃蟹(淡水蟹)，呋喃西林代謝物不符合食品安全國家標準規(guī)定。檢驗機構為湖南省產(chǎn)商品質量監(jiān)督檢驗研究院。
(四)寧夏回族自治區(qū)石嘴山市大武口區(qū)華三白條雞銷售店銷售的烏雞，恩諾沙星(以恩諾沙星與環(huán)丙沙星之和計)不符合食品安全國家標準規(guī)定。檢驗機構為四川省食品藥品檢驗檢測院。
(五)寧夏回族自治區(qū)吳忠市鹽池縣梁海寧活雞經(jīng)銷店銷售的烏雞，恩諾沙星(以恩諾沙星與環(huán)丙沙星之和計)不符合食品安全國家標準規(guī)定。檢驗機構為四川省食品藥品檢驗檢測院。
(六)寧夏回族自治區(qū)銀川市興慶區(qū)小魏雞肉店銷售的活烏雞，恩諾沙星(以恩諾沙星與環(huán)丙沙星之和計)不符合食品安全國家標準規(guī)定。檢驗機構為四川省食品藥品檢驗檢測院。
四、其他化學污染物超標問題
天貓老鮮生旗艦店(經(jīng)營者為遼寧省大連老鮮生海洋科技有限公司)在天貓(網(wǎng)店)銷售的、標稱大連老鮮生海洋科技有限公司經(jīng)銷的、大連旅順新順水產(chǎn)食品有限公司生產(chǎn)的鱈魚烤魚片，經(jīng)北京市食品安全監(jiān)控和風險評估中心檢驗發(fā)現(xiàn)，其中N-二甲基亞硝胺不符合食品安全國家標準規(guī)定。大連旅順新順水產(chǎn)食品有限公司對檢驗結果提出異議，并申請復檢;經(jīng)中國肉類食品綜合研究中心復檢后，維持初檢結論。
對抽檢發(fā)現(xiàn)的“嬰幼兒小米奶米乳小米+蘋果”、“嬰幼兒小米奶米乳小米+淮山”2批次不合格產(chǎn)品，浙江省杭州市余杭區(qū)市場監(jiān)督管理局已責令網(wǎng)絡食品交易第三方平臺對涉案的全部產(chǎn)品進行下架處理;廣東省陽江市市場監(jiān)管局已監(jiān)督經(jīng)營企業(yè)下架召回全部不合格食品;廣東省潮州市市場監(jiān)管局已監(jiān)督生產(chǎn)企業(yè)下架召回全部不合格食品，對生產(chǎn)企業(yè)的違法違規(guī)行為給予沒收全部違法所得并依法按上限處以罰款;廣東省市場監(jiān)管局責成潮州市市場監(jiān)管局要求生產(chǎn)企業(yè)停產(chǎn)整頓。
對抽檢中發(fā)現(xiàn)的其他不合格食品，市場監(jiān)管總局已責成遼寧、浙江、重慶、四川、貴州、寧夏等省級市場監(jiān)管部門立即組織開展處置工作，查清產(chǎn)品流向，采取下架召回不合格產(chǎn)品等措施控制風險;對違法違規(guī)行為依法從嚴處理;及時將企業(yè)采取的風險防控措施和核查處置情況向社會公開，并向總局報告。
部分不合格檢驗項目小知識
一、黃曲霉毒素B1
黃曲霉毒素B1是一種強致癌性的化學物質?！妒称钒踩珖覙藴适称分姓婢舅叵蘖俊?GB 2761—2017)中規(guī)定，黃曲霉毒素B1在嬰幼兒谷類輔助食品中的最大限量值為0.5μg/kg。嬰幼兒谷類輔助食品中黃曲霉毒素B1超標的原因，可能是生產(chǎn)企業(yè)使用的原料因儲存不當產(chǎn)生了黃曲霉毒素B1。攝入黃曲霉毒素B1超標的食品，可能對肝臟造成損害。
二、菌落總數(shù)
菌落總數(shù)是指示性微生物指標，可以反映食品的衛(wèi)生狀況。《食品安全國家標準熟肉制品》(GB2726—2016)中規(guī)定，熟肉制品(除發(fā)酵肉制品外)一個樣品中菌落總數(shù)的5次檢測結果均不得超過105CFU/g，且至少3次檢測結果不超過104CFU/g。山椒脆皮(輻照食品)中菌落總數(shù)超標的原因，可能是生產(chǎn)加工過程中衛(wèi)生條件控制不嚴格;也可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴、儲運條件控制不當?shù)扔嘘P。
三、呋喃西林代謝物
呋喃西林是硝基呋喃類廣譜抗生素，曾廣泛應用于畜禽及水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)。《獸藥地方標準廢止目錄》(農(nóng)業(yè)部公告第560號)中規(guī)定，呋喃西林為禁用獸藥(在動物性食品中不得檢出)。淡水產(chǎn)品中檢出呋喃西林的原因，可能是養(yǎng)殖戶在養(yǎng)殖過程中違規(guī)使用相關獸藥。攝入檢出呋喃西林代謝物的食品，可能引起惡心、嘔吐等癥狀，過多攝入還可能引發(fā)溶血性貧血、多發(fā)性神經(jīng)炎、脊髓病等。
四、恩諾沙星(以恩諾沙星與環(huán)丙沙星之和計)
恩諾沙星屬于氟喹諾酮類藥物，是一類人工合成的廣譜抗菌藥，用于治療動物的皮膚感染、呼吸道感染等，是動物專屬用藥。《動物性食品中獸藥最高殘留限量》(農(nóng)業(yè)部公告第235號)中規(guī)定，恩諾沙星(以恩諾沙星和環(huán)丙沙星之和計)在牛、羊、豬、兔、禽和其他動物的肌肉中最高殘留限量值為100μg/kg。烏雞中恩諾沙星超標的原因，可能是養(yǎng)殖戶在養(yǎng)殖過程中違規(guī)使用相關獸藥。攝入恩諾沙星超標的食品，可能引起頭暈、頭痛、睡眠不良、胃腸道不適等癥狀，甚至還可能引起肝損害。
五、N-二甲基亞硝胺
N-二甲基亞硝胺是N-亞硝胺類化合物中的一種。食品中天然存在的N-亞硝胺類化合物含量極微，但其前體物質亞硝酸鹽和胺類廣泛存在于自然界中，在適宜的條件下可以形成N-亞硝胺類化合物。N-二甲基亞硝胺是國際公認的毒性較大的污染物，具有肝毒性和致癌性;一次或多次攝入含大量N-亞硝胺類化合物的食物，可能引起急性中毒?！妒称钒踩珖覙藴适称分形廴疚锵蘖俊?GB2762—2017)中規(guī)定，水產(chǎn)制品(水產(chǎn)品罐頭除外)中N-二甲基亞硝胺最大限量值為4.0μg/kg。鱈魚片中N-二甲基亞硝胺超標的原因，可能是所使用的原料不新鮮;也可能是加工過程，特別是在腌制過程中工藝控制不當。
不合格產(chǎn)品信息(特殊膳食食品)
序號
標稱生產(chǎn)企業(yè)名稱
標稱生產(chǎn)企業(yè)地址
被抽樣單位名稱
被抽樣單位地址
樣品名稱
規(guī)格型號
生產(chǎn)日期/批號
商標
不合格項目
檢驗結果
食品安全國家標準要求
產(chǎn)品包裝標簽明示值
檢驗機構
1
委托方：每一（上海）生物科技有限公司；
受委托方：廣東亨盛維嘉食品工業(yè)有限公司
委托方：上海市浦東新區(qū)老港鎮(zhèn)同發(fā)路123弄1—38號1幢5244室；
受委托方：饒平縣錢東鎮(zhèn)錢東工業(yè)園望海嶺B區(qū)
淘寶網(wǎng)貝之語a
https://shop36455540.taobao.com/?spm=2013.1.0.0.45403094C7rA5E
嬰幼兒小米奶米乳 小米＋蘋果
508克/罐
2019/1/2
每一
黃曲霉毒素B1
0.730μg/kg
≤0.5μg/kg
/
初檢機構：山東省食品藥品檢驗研究院；復檢機構：國家加工食品質量檢驗中心（廣東）
2
委托方：每一（上海）生物科技有限公司；
受委托方：廣東亨盛維嘉食品工業(yè)有限公司
委托方：上海市浦東新區(qū)老港鎮(zhèn)同發(fā)路123弄1—38號1幢5244室；
受委托方：饒平縣錢東鎮(zhèn)錢東工業(yè)園望海嶺B區(qū)
淘寶網(wǎng)貝之語a
https://shop36455540.taobao.com/?spm=2013.1.0.0.45403094C7rA5E
嬰幼兒小米奶米乳 小米＋淮山
508克/罐
2019/1/2
每一
黃曲霉毒素B1
0.716μg/kg
≤0.5μg/kg
/
初檢機構：山東省食品藥品檢驗研究院；復檢機構：國家加工食品質量檢驗中心（廣東）
不合格產(chǎn)品信息(肉制品)
序號
標稱生產(chǎn)企業(yè)名稱
標稱生產(chǎn)企業(yè)地址
被抽樣單位名稱
被抽樣單位地址
樣品名稱
規(guī)格型號
商標
生產(chǎn)日期
不合格項目
檢驗結果
標準值
檢驗機構
1
授權方：重慶康友食品有限公司；
生產(chǎn)商：重慶康友食品有限公司銅梁分公司
生產(chǎn)商地址：重慶市銅梁區(qū)東城街道辦事處金龍大道618號1、2幢
淘寶家湘味好
https://item.taobao.com/item.htm?spm=a1z09.2.0.0.5f952e8dQoaebY&id=541666477311&_u=o11rsktd7b3
山椒脆皮（輻照食品）
30克/袋
康之有及圖形商標
2019/6/5
菌落總數(shù)
2.7×105CFU/g；8.0×105CFU/g；5.8×106CFU/g；
4.2×105CFU/g；7.9×105CFU/g
n=5，c=2，m=104CFU/g，M=105CFU/g
南京市產(chǎn)品質量監(jiān)督檢驗院
不合格產(chǎn)品信息(食用農(nóng)產(chǎn)品)
序號
標稱生產(chǎn)企業(yè)/進貨來源名稱
標稱生產(chǎn)企業(yè)/進貨來源地址
被抽樣單位名稱
被抽樣單位地址
樣品名稱
規(guī)格型號
商標
不合格項目
檢驗結果
標準值
檢驗機構
1
/
/
貴州省銅仁市喜多多商貿(mào)有限公司
貴州省銅仁市碧江區(qū)北門
鯽魚
/
/
呋喃西林代謝物
17.0μg/kg
不得檢出
深圳市計量質量檢測研究院
2
/
/
成都盒馬鮮生網(wǎng)絡科技有限公司重慶星光大道分公司
重慶市渝北區(qū)洪湖東路1號負1號C2號商鋪
羅氏蝦（淡水蝦）
稱重
/
呋喃西林代謝物
2.06μg/kg
不得檢出
初檢機構：武漢食品化妝品檢驗所；復檢機構：重慶市計量質量檢測研究院
3
/
/
成都市沙西農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場蘇小春
四川省成都市郫縣團結鎮(zhèn)成都市沙西農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場水產(chǎn)品區(qū)4棟12號
螃蟹（淡水蟹）
/
/
呋喃西林代謝物
0.89μg/kg
不得檢出
湖南省產(chǎn)商品質量監(jiān)督檢驗研究院
4
/
/
大武口區(qū)華三白條雞銷售店
寧夏回族自治區(qū)石嘴山市大武口區(qū)百花市場大廳外14號
烏雞
/
/
恩諾沙星（以恩諾沙星與環(huán)丙沙星之和計）
567μg/kg
≤100μg/kg
四川省食品藥品檢驗檢測院
5
/
/
鹽池縣梁海寧活雞經(jīng)銷店
寧夏回族自治區(qū)吳忠市鹽池縣鹽池縣民生市場
烏雞
/
/
恩諾沙星（以恩諾沙星與環(huán)丙沙星之和計）
353μg/kg
≤100μg/kg
四川省食品藥品檢驗檢測院
6
/
/
銀川市興慶區(qū)小魏雞肉店
寧夏回族自治區(qū)銀川市興慶區(qū)唐徠市場內(nèi)20—21號
活烏雞
/
/
恩諾沙星（以恩諾沙星與環(huán)丙沙星之和計）
194μg/kg
≤100μg/kg
四川省食品藥品檢驗檢測院
不合格產(chǎn)品信息(水產(chǎn)制品)
序號
標稱生產(chǎn)企業(yè)名稱
標稱生產(chǎn)企業(yè)地址
被抽樣單位名稱
被抽樣單位地址
樣品名稱
規(guī)格型號
商標
生產(chǎn)日期
不合格項目
檢驗結果
標準值
檢驗機構
1
中國總經(jīng)銷：大連老鮮生海洋科技有限公司；生產(chǎn)企業(yè)：大連旅順新順水產(chǎn)食品有限公司
中國總經(jīng)銷地址：遼寧省大連市旅順口區(qū)水師營街道銀河路348號；生產(chǎn)企業(yè)地址：遼寧省大連市旅順口區(qū)大順路395號
天貓老鮮生旗艦店
https://detail.tmall.com/item.htm?spm=a1z10.5-b-s.w4011-17804966618.51.4ce3a290eAReiy&id=560573359364&rn=15305e9e44ea40fdfc3b05b10d537446&abbucket=19
鱈魚烤魚片
250g/袋
老鮮生
2019/8/1
N-二甲基亞硝胺
6.86μg/ kg
≤4.0μg/ kg
初檢機構：北京市食品安全監(jiān)控和風險評估中心；復檢機構：中國肉類食品綜合研究中心
12月27日，市場監(jiān)管總局發(fā)布關于10批次食品不合格情況的通告〔2019年第47號〕。通告稱，近期，市場監(jiān)管總局組織食品安全監(jiān)督抽檢，抽取特殊膳食食品、肉制品、食用農(nóng)產(chǎn)品、水產(chǎn)制品、糕點、酒類、冷凍飲品、糧食加工品、乳制品、食糖、調味品、飲料等12大類食品451批次樣品(產(chǎn)品抽檢結果可查詢https://sac.nifdc.org.cn/)，發(fā)現(xiàn)特殊膳食食品、肉制品、食用農(nóng)產(chǎn)品、水產(chǎn)制品4大類食品10批次樣品不合格，檢出生物毒素、微生物污染、獸藥殘留超標和其他化學污染物超標等問題。
一、生物毒素問題
淘寶網(wǎng)貝之語a(經(jīng)營者為廣東省陽江市旭達貿(mào)易有限公司)在淘寶網(wǎng)(網(wǎng)店)銷售的、標稱每一(上海)生物科技有限公司委托廣東亨盛維嘉食品工業(yè)有限公司生產(chǎn)的“嬰幼兒小米奶米乳小米+蘋果”、“嬰幼兒小米奶米乳小米+淮山”，經(jīng)山東省食品藥品檢驗研究院檢驗發(fā)現(xiàn)，其中黃曲霉毒素B1不符合食品安全國家標準規(guī)定。廣東亨盛維嘉食品工業(yè)有限公司對以上2批次產(chǎn)品檢驗結果提出異議，并申請復檢;經(jīng)國家加工食品質量檢驗中心(廣東)復檢后，維持初檢結論。
二、微生物污染問題
淘寶家湘味好(經(jīng)營者為浙江省金華市東陽市吳寧嘉惠副食店)在淘寶網(wǎng)(網(wǎng)店)銷售的、標稱重慶康友食品有限公司授權重慶康友食品有限公司銅梁分公司生產(chǎn)的山椒脆皮(輻照食品)，菌落總數(shù)不符合食品安全國家標準規(guī)定。檢驗機構為南京市產(chǎn)品質量監(jiān)督檢驗院。
三、獸藥殘留問題
(一)貴州省銅仁市喜多多商貿(mào)有限公司銷售的鯽魚，呋喃西林代謝物不符合食品安全國家標準規(guī)定。檢驗機構為深圳市計量質量檢測研究院。
(二)成都盒馬鮮生網(wǎng)絡科技有限公司重慶星光大道分公司銷售的羅氏蝦(淡水蝦)，經(jīng)武漢食品化妝品檢驗所檢驗發(fā)現(xiàn)，其中呋喃西林代謝物不符合食品安全國家標準規(guī)定。成都盒馬鮮生網(wǎng)絡科技有限公司重慶星光大道分公司對檢驗結果提出異議，并申請復檢;經(jīng)重慶市計量質量檢測研究院復檢后，維持初檢結論。
(三)四川省成都市沙西農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場(經(jīng)營者：蘇小春)銷售的螃蟹(淡水蟹)，呋喃西林代謝物不符合食品安全國家標準規(guī)定。檢驗機構為湖南省產(chǎn)商品質量監(jiān)督檢驗研究院。
(四)寧夏回族自治區(qū)石嘴山市大武口區(qū)華三白條雞銷售店銷售的烏雞，恩諾沙星(以恩諾沙星與環(huán)丙沙星之和計)不符合食品安全國家標準規(guī)定。檢驗機構為四川省食品藥品檢驗檢測院。
(五)寧夏回族自治區(qū)吳忠市鹽池縣梁海寧活雞經(jīng)銷店銷售的烏雞，恩諾沙星(以恩諾沙星與環(huán)丙沙星之和計)不符合食品安全國家標準規(guī)定。檢驗機構為四川省食品藥品檢驗檢測院。
(六)寧夏回族自治區(qū)銀川市興慶區(qū)小魏雞肉店銷售的活烏雞，恩諾沙星(以恩諾沙星與環(huán)丙沙星之和計)不符合食品安全國家標準規(guī)定。檢驗機構為四川省食品藥品檢驗檢測院。
四、其他化學污染物超標問題
天貓老鮮生旗艦店(經(jīng)營者為遼寧省大連老鮮生海洋科技有限公司)在天貓(網(wǎng)店)銷售的、標稱大連老鮮生海洋科技有限公司經(jīng)銷的、大連旅順新順水產(chǎn)食品有限公司生產(chǎn)的鱈魚烤魚片，經(jīng)北京市食品安全監(jiān)控和風險評估中心檢驗發(fā)現(xiàn)，其中N-二甲基亞硝胺不符合食品安全國家標準規(guī)定。大連旅順新順水產(chǎn)食品有限公司對檢驗結果提出異議，并申請復檢;經(jīng)中國肉類食品綜合研究中心復檢后，維持初檢結論。
對抽檢發(fā)現(xiàn)的“嬰幼兒小米奶米乳小米+蘋果”、“嬰幼兒小米奶米乳小米+淮山”2批次不合格產(chǎn)品，浙江省杭州市余杭區(qū)市場監(jiān)督管理局已責令網(wǎng)絡食品交易第三方平臺對涉案的全部產(chǎn)品進行下架處理;廣東省陽江市市場監(jiān)管局已監(jiān)督經(jīng)營企業(yè)下架召回全部不合格食品;廣東省潮州市市場監(jiān)管局已監(jiān)督生產(chǎn)企業(yè)下架召回全部不合格食品，對生產(chǎn)企業(yè)的違法違規(guī)行為給予沒收全部違法所得并依法按上限處以罰款;廣東省市場監(jiān)管局責成潮州市市場監(jiān)管局要求生產(chǎn)企業(yè)停產(chǎn)整頓。
對抽檢中發(fā)現(xiàn)的其他不合格食品，市場監(jiān)管總局已責成遼寧、浙江、重慶、四川、貴州、寧夏等省級市場監(jiān)管部門立即組織開展處置工作，查清產(chǎn)品流向，采取下架召回不合格產(chǎn)品等措施控制風險;對違法違規(guī)行為依法從嚴處理;及時將企業(yè)采取的風險防控措施和核查處置情況向社會公開，并向總局報告。
部分不合格檢驗項目小知識
一、黃曲霉毒素B1
黃曲霉毒素B1是一種強致癌性的化學物質?！妒称钒踩珖覙藴适称分姓婢舅叵蘖俊?GB 2761—2017)中規(guī)定，黃曲霉毒素B1在嬰幼兒谷類輔助食品中的最大限量值為0.5μg/kg。嬰幼兒谷類輔助食品中黃曲霉毒素B1超標的原因，可能是生產(chǎn)企業(yè)使用的原料因儲存不當產(chǎn)生了黃曲霉毒素B1。攝入黃曲霉毒素B1超標的食品，可能對肝臟造成損害。
二、菌落總數(shù)
菌落總數(shù)是指示性微生物指標，可以反映食品的衛(wèi)生狀況。《食品安全國家標準熟肉制品》(GB2726—2016)中規(guī)定，熟肉制品(除發(fā)酵肉制品外)一個樣品中菌落總數(shù)的5次檢測結果均不得超過105CFU/g，且至少3次檢測結果不超過104CFU/g。山椒脆皮(輻照食品)中菌落總數(shù)超標的原因，可能是生產(chǎn)加工過程中衛(wèi)生條件控制不嚴格;也可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴、儲運條件控制不當?shù)扔嘘P。
三、呋喃西林代謝物
呋喃西林是硝基呋喃類廣譜抗生素，曾廣泛應用于畜禽及水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)。《獸藥地方標準廢止目錄》(農(nóng)業(yè)部公告第560號)中規(guī)定，呋喃西林為禁用獸藥(在動物性食品中不得檢出)。淡水產(chǎn)品中檢出呋喃西林的原因，可能是養(yǎng)殖戶在養(yǎng)殖過程中違規(guī)使用相關獸藥。攝入檢出呋喃西林代謝物的食品，可能引起惡心、嘔吐等癥狀，過多攝入還可能引發(fā)溶血性貧血、多發(fā)性神經(jīng)炎、脊髓病等。
四、恩諾沙星(以恩諾沙星與環(huán)丙沙星之和計)
恩諾沙星屬于氟喹諾酮類藥物，是一類人工合成的廣譜抗菌藥，用于治療動物的皮膚感染、呼吸道感染等，是動物專屬用藥。《動物性食品中獸藥最高殘留限量》(農(nóng)業(yè)部公告第235號)中規(guī)定，恩諾沙星(以恩諾沙星和環(huán)丙沙星之和計)在牛、羊、豬、兔、禽和其他動物的肌肉中最高殘留限量值為100μg/kg。烏雞中恩諾沙星超標的原因，可能是養(yǎng)殖戶在養(yǎng)殖過程中違規(guī)使用相關獸藥。攝入恩諾沙星超標的食品，可能引起頭暈、頭痛、睡眠不良、胃腸道不適等癥狀，甚至還可能引起肝損害。
五、N-二甲基亞硝胺
N-二甲基亞硝胺是N-亞硝胺類化合物中的一種。食品中天然存在的N-亞硝胺類化合物含量極微，但其前體物質亞硝酸鹽和胺類廣泛存在于自然界中，在適宜的條件下可以形成N-亞硝胺類化合物。N-二甲基亞硝胺是國際公認的毒性較大的污染物，具有肝毒性和致癌性;一次或多次攝入含大量N-亞硝胺類化合物的食物，可能引起急性中毒?！妒称钒踩珖覙藴适称分形廴疚锵蘖俊?GB2762—2017)中規(guī)定，水產(chǎn)制品(水產(chǎn)品罐頭除外)中N-二甲基亞硝胺最大限量值為4.0μg/kg。鱈魚片中N-二甲基亞硝胺超標的原因，可能是所使用的原料不新鮮;也可能是加工過程，特別是在腌制過程中工藝控制不當。
不合格產(chǎn)品信息(特殊膳食食品)
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序號 |
標稱生產(chǎn)企業(yè)名稱 |
標稱生產(chǎn)企業(yè)地址 |
被抽樣單位名稱 |
被抽樣單位地址 |
樣品名稱 |
規(guī)格型號 |
生產(chǎn)日期/批號 |
商標 |
不合格項目 |
檢驗結果 |
食品安全國家標準要求 |
產(chǎn)品包裝標簽明示值 |
檢驗機構 |
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1 |
委托方：每一（上海）生物科技有限公司； |
委托方：上海市浦東新區(qū)老港鎮(zhèn)同發(fā)路123弄1—38號1幢5244室； |
淘寶網(wǎng)貝之語a |
https://shop36455540.taobao.com/?spm=2013.1.0.0.45403094C7rA5E |
嬰幼兒小米奶米乳 小米＋蘋果 |
508克/罐 |
2019/1/2 |
每一 |
黃曲霉毒素B1 |
0.730μg/kg |
≤0.5μg/kg |
/ |
初檢機構：山東省食品藥品檢驗研究院；復檢機構：國家加工食品質量檢驗中心（廣東） |
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2 |
委托方：每一（上海）生物科技有限公司； |
委托方：上海市浦東新區(qū)老港鎮(zhèn)同發(fā)路123弄1—38號1幢5244室； |
淘寶網(wǎng)貝之語a |
https://shop36455540.taobao.com/?spm=2013.1.0.0.45403094C7rA5E |
嬰幼兒小米奶米乳 小米＋淮山 |
508克/罐 |
2019/1/2 |
每一 |
黃曲霉毒素B1 |
0.716μg/kg |
≤0.5μg/kg |
/ |
初檢機構：山東省食品藥品檢驗研究院；復檢機構：國家加工食品質量檢驗中心（廣東） |
不合格產(chǎn)品信息(肉制品)
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序號 |
標稱生產(chǎn)企業(yè)名稱 |
標稱生產(chǎn)企業(yè)地址 |
被抽樣單位名稱 |
被抽樣單位地址 |
樣品名稱 |
規(guī)格型號 |
商標 |
生產(chǎn)日期 |
不合格項目 |
檢驗結果 |
標準值 |
檢驗機構 |
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1 |
授權方：重慶康友食品有限公司； |
生產(chǎn)商地址：重慶市銅梁區(qū)東城街道辦事處金龍大道618號1、2幢 |
淘寶家湘味好 |
https://item.taobao.com/item.htm?spm=a1z09.2.0.0.5f952e8dQoaebY&id=541666477311&_u=o11rsktd7b3 |
山椒脆皮（輻照食品） |
30克/袋 |
康之有及圖形商標 |
2019/6/5 |
菌落總數(shù) |
2.7×105CFU/g；8.0×105CFU/g；5.8×106CFU/g； |
n=5，c=2，m=104CFU/g，M=105CFU/g |
南京市產(chǎn)品質量監(jiān)督檢驗院 |
不合格產(chǎn)品信息(食用農(nóng)產(chǎn)品)
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序號 |
標稱生產(chǎn)企業(yè)/進貨來源名稱 |
標稱生產(chǎn)企業(yè)/進貨來源地址 |
被抽樣單位名稱 |
被抽樣單位地址 |
樣品名稱 |
規(guī)格型號 |
商標 |
不合格項目 |
檢驗結果 |
標準值 |
檢驗機構 |
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1 |
/ |
/ |
貴州省銅仁市喜多多商貿(mào)有限公司 |
貴州省銅仁市碧江區(qū)北門 |
鯽魚 |
/ |
/ |
呋喃西林代謝物 |
17.0μg/kg |
不得檢出 |
深圳市計量質量檢測研究院 |
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2 |
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/ |
成都盒馬鮮生網(wǎng)絡科技有限公司重慶星光大道分公司 |
重慶市渝北區(qū)洪湖東路1號負1號C2號商鋪 |
羅氏蝦（淡水蝦） |
稱重 |
/ |
呋喃西林代謝物 |
2.06μg/kg |
不得檢出 |
初檢機構：武漢食品化妝品檢驗所；復檢機構：重慶市計量質量檢測研究院 |
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3 |
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/ |
成都市沙西農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場蘇小春 |
四川省成都市郫縣團結鎮(zhèn)成都市沙西農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場水產(chǎn)品區(qū)4棟12號 |
螃蟹（淡水蟹） |
/ |
/ |
呋喃西林代謝物 |
0.89μg/kg |
不得檢出 |
湖南省產(chǎn)商品質量監(jiān)督檢驗研究院 |
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4 |
/ |
/ |
大武口區(qū)華三白條雞銷售店 |
寧夏回族自治區(qū)石嘴山市大武口區(qū)百花市場大廳外14號 |
烏雞 |
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/ |
恩諾沙星（以恩諾沙星與環(huán)丙沙星之和計） |
567μg/kg |
≤100μg/kg |
四川省食品藥品檢驗檢測院 |
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5 |
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/ |
鹽池縣梁海寧活雞經(jīng)銷店 |
寧夏回族自治區(qū)吳忠市鹽池縣鹽池縣民生市場 |
烏雞 |
/ |
/ |
恩諾沙星（以恩諾沙星與環(huán)丙沙星之和計） |
353μg/kg |
≤100μg/kg |
四川省食品藥品檢驗檢測院 |
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6 |
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/ |
銀川市興慶區(qū)小魏雞肉店 |
寧夏回族自治區(qū)銀川市興慶區(qū)唐徠市場內(nèi)20—21號 |
活烏雞 |
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/ |
恩諾沙星（以恩諾沙星與環(huán)丙沙星之和計） |
194μg/kg |
≤100μg/kg |
四川省食品藥品檢驗檢測院 |
不合格產(chǎn)品信息(水產(chǎn)制品)
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序號 |
標稱生產(chǎn)企業(yè)名稱 |
標稱生產(chǎn)企業(yè)地址 |
被抽樣單位名稱 |
被抽樣單位地址 |
樣品名稱 |
規(guī)格型號 |
商標 |
生產(chǎn)日期 |
不合格項目 |
檢驗結果 |
標準值 |
檢驗機構 |
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1 |
中國總經(jīng)銷：大連老鮮生海洋科技有限公司；生產(chǎn)企業(yè)：大連旅順新順水產(chǎn)食品有限公司 |
中國總經(jīng)銷地址：遼寧省大連市旅順口區(qū)水師營街道銀河路348號；生產(chǎn)企業(yè)地址：遼寧省大連市旅順口區(qū)大順路395號 |
天貓老鮮生旗艦店 |
https://detail.tmall.com/item.htm?spm=a1z10.5-b-s.w4011-17804966618.51.4ce3a290eAReiy&id=560573359364&rn=15305e9e44ea40fdfc3b05b10d537446&abbucket=19 |
鱈魚烤魚片 |
250g/袋 |
老鮮生 |
2019/8/1 |
N-二甲基亞硝胺 |
6.86μg/ kg |
≤4.0μg/ kg |
初檢機構：北京市食品安全監(jiān)控和風險評估中心；復檢機構：中國肉類食品綜合研究中心 |
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