黑龍江省市場監(jiān)督管理局發(fā)布6批次食品不合格情況

7月10日，黑龍江省市場監(jiān)督管理局官網(wǎng)發(fā)布關(guān)于6批次食品不合格情況的通告。通告稱，近期，黑龍江省市場監(jiān)督管理局組織完成了食品安全監(jiān)督抽檢任務334批次，涉及速凍食品、酒類、蔬菜制品等16類食品。根據(jù)食品安全國家標準檢驗和判定，其中合格樣品328批次、不合格樣品6批次。發(fā)現(xiàn)的主要問題是微生物污染、食品添加劑超限量使用、質(zhì)量指標與標簽標示值不符?，F(xiàn)將具體情況通告如下： 

一、微生物污染問題 

哈爾濱哈西商廈家幸超市銷售的標稱黑龍江金米粒農(nóng)業(yè)科技發(fā)展有限公司望奎分公司生產(chǎn)的筋餅（生產(chǎn)日期2020年4月5日），菌落總數(shù)、大腸菌群不符合食品安全國家標準規(guī)定。檢驗機構(gòu)為哈爾濱海關(guān)技術(shù)中心。 

二、食品添加劑超限量使用問題 

（一）哈爾濱市香坊區(qū)英姬咸菜攤床銷售的標稱哈爾濱市紅太陽食品廠生產(chǎn)的成玉水晶蒜(酸甜口味鹽漬菜)（生產(chǎn)日期2020年1月10日），甜蜜素(以環(huán)己基氨基磺酸計)、紐甜不符合食品安全國家標準規(guī)定。檢驗機構(gòu)為哈爾濱市產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗院。 

（二）尚志市物爾美超市銷售的標稱慶安縣發(fā)祥食品加工有限公司生產(chǎn)的醬腌菜(酸菜)（生產(chǎn)日期2020年3月21日），防腐劑各自用量占其最大使用量比例之和不符合食品安全國家標準規(guī)定。檢驗機構(gòu)為哈爾濱市產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗院。 

質(zhì)量指標與標簽標示值不符問題 

尚志市新民益商店銷售的標稱黑龍江省雙城市當春酒廠生產(chǎn)的小沈陽酒（生產(chǎn)日期2010年7月15日），酒精度不符合產(chǎn)品標簽標示值。檢驗機構(gòu)為哈爾濱市產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗院。 

哈爾濱市南崗區(qū)建波水果超市銷售的標稱黑龍江省哈爾濱市軍工釀酒廠生產(chǎn)的軍工高粱王(白酒)（生產(chǎn)日期2019年9月18日），酒精度不符合產(chǎn)品標簽標示值。檢驗機構(gòu)為哈爾濱市產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗院。 

方正縣樂買生鮮食品超市銷售的標稱黑龍江青賓老窖酒業(yè)有限公司生產(chǎn)的青賓老窖酒（生產(chǎn)日期2015年12月23日），酒精度不符合產(chǎn)品標簽標示值。檢驗機構(gòu)為哈爾濱市產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗院。 

對抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格食品，省市場監(jiān)管局已責成轄區(qū)市場監(jiān)管部門立即組織開展核查處置工作，查清產(chǎn)品流向，采取下架、召回等風險控制措施，對違法違規(guī)行為依法查處，并將采取的風險防控措施和核查處置情況向社會公開。 

特別提示消費者，在購買到或在市場上發(fā)現(xiàn)不合格食品，請撥打當?shù)?2315投訴舉報電話進行投訴或舉報。 

部分不合格項目的小知識

一、菌落總數(shù)：是食品被細菌污染程度的指示性指標，反映食品在生產(chǎn)、貯藏、運輸過程中的衛(wèi)生狀況。食品的菌落總數(shù)超標，將會破壞食品的營養(yǎng)成分，加速食品的腐敗變質(zhì)，使食品失去食用價值?！妒称钒踩珖覙藴?nbsp;速凍面米制品》GB 19295—2011中規(guī)定，熟制品檢測菌落總數(shù)時應采集同批次5個樣品進行檢測，5個樣品檢測結(jié)果最高值不得超過100000 CFU/g，且超過10000 CFU/g的樣品數(shù)量不得超過1個。菌落總數(shù)不合格的原因可能是生產(chǎn)企業(yè)未按要求嚴格控制生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生條件，或者包裝容器清洗消毒不到位，還有可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴，儲運條件控制不當?shù)扔嘘P(guān)。食用菌落總數(shù)超標的食品，對人體健康有一定影響。

二、大腸菌群：是國內(nèi)外通用的食品污染常用指示菌之一?！妒称钒踩珖覙藴?nbsp;速凍面米制品》GB 19295—2011中規(guī)定，熟制品檢測大腸菌群時應采集同批次5個樣品進行檢測，5個樣品檢測結(jié)果最高值不得超過100 CFU/g，且超過10 CFU/g的樣品數(shù)量不得超過1個。大腸菌群超標原因可能是加工產(chǎn)品的原輔料或包裝材料受到污染；也可能是生產(chǎn)過程中產(chǎn)品受人員、工器具、生產(chǎn)設(shè)備、環(huán)境的污染；還有可能是滅菌不徹底。食用大腸菌群超標的食品，對人體健康有一定危害。

三、甜蜜素(以環(huán)己基氨基磺酸計)：甜蜜素學名“環(huán)已基氨基磺酸鈉”，是一種無營養(yǎng)甜味劑，常用于腌漬的蔬菜、復合調(diào)味料、糕點等食品?！妒称钒踩珖覙藴适称诽砑觿┦秤脴藴省稧B 2760—2014中規(guī)定，腌漬的蔬菜中甜蜜素最大使用量為1.0 g/kg。造成甜蜜素不合格的原因可能是企業(yè)為了使產(chǎn)品有更好的口感，超限量使用甜蜜素；也可能是生產(chǎn)過程中未準確計量所致。長期食用甜蜜素超標的食品，對人體健康有一定影響。

四、紐甜：紐甜是一種二肽類功能性甜味劑，它的甜度約是蔗糖的7000-13000倍?！妒称钒踩珖覙藴?食品添加劑使用標準》GB 2760—2014中規(guī)定，腌漬的蔬菜中的紐甜最大使用量為0.01 g/kg。造成紐甜不合格的原因可能是個別生產(chǎn)企業(yè)在生產(chǎn)過程中未準確計量所致。長期食用紐甜超標的食品，可能會對人體健康有一定影響。

五、防腐劑各自用量占其最大使用量比例之和：防腐劑是指天然或合成的化學成分，加入食品中以延遲微生物生長或化學變化引起的腐敗。《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》GB 2760—2014中規(guī)定，防腐劑在混合使用時，各自用量占其最大使用量的比例之和不應超過1。造成防腐劑各自用量占其最大使用量比例之和不合格的原因可能是企業(yè)在生產(chǎn)加工過程中未嚴格控制各防腐劑的用量造成的。長期食用防腐劑超標的食品，對人體健康有一定影響。

六、酒精度：即酒中乙醇濃度（體積百分比），是指在20℃時，100毫升酒中含有乙醇的毫升數(shù)。酒精度是酒類產(chǎn)品的一個重要的質(zhì)量指標，不達標會影響酒的品質(zhì)。造成酒精不合格的原因可能是生產(chǎn)企業(yè)生產(chǎn)工藝控制不當、檢驗能力不足造成酒精度偏差；或是包裝不嚴造成乙醇揮發(fā)，導致酒精度降低；也可能是企業(yè)為降低成本，用低度酒冒充高度酒。

速凍食品抽檢不合格產(chǎn)品信息

序號

標稱生產(chǎn)企業(yè)名稱

標稱生產(chǎn)企業(yè)地址

被抽樣單位名稱

被抽樣單位地址

樣品名稱

規(guī)格型號

商標

生產(chǎn)日期

不合格項目

檢驗結(jié)果

標準值

檢驗機構(gòu)

1

黑龍江金米粒農(nóng)業(yè)科技發(fā)展有限公司望奎分公司

黑龍江省綏化市望奎縣廂白滿族鄉(xiāng)前惠五村小五井屯

哈爾濱哈西商廈家幸超市

黑龍江省哈爾濱市南崗區(qū)學府四道街5-1號3棟哈西商廈富一層

筋餅

320g（20張）/袋

百年老鎮(zhèn)

2020/4/5

菌落總數(shù)

4.0×104，4.5×104,3.6×104,4.7×104，3.3×104   (CFU/g)

n=5,c=1,m=10000,M=100000(CFU/g)

哈爾濱海關(guān)技術(shù)中心

大腸菌群

30，60,30,70，50(CFU/g)

n=5,c=1,m=10,M=100(CFU/g)

酒類抽檢不合格產(chǎn)品信息

序號

標稱生產(chǎn)企業(yè)名稱

標稱生產(chǎn)企業(yè)地址

被抽樣單位名稱

被抽樣單位地址

樣品名稱

規(guī)格型號

商標

生產(chǎn)日期

不合格項目

檢驗結(jié)果

標準值

檢驗機構(gòu)

1

黑龍江省雙城市當春酒廠

黑龍江省雙城市朝陽鎮(zhèn)

尚志市新民益商店

尚志市亞布力林業(yè)局林政路

小沈陽酒

430ml/瓶

當春+圖形商標

2010/7/15

酒精度

39.3%vol

42±1.0(%vol)

哈爾濱市產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗院

2

黑龍江省哈爾濱市軍工釀酒廠

黑龍江省哈爾濱市道里區(qū)新農(nóng)鎮(zhèn)1999號

哈爾濱市南崗區(qū)建波水果超市

哈爾濱市南崗區(qū)遼河路239號9棟3單元1層3號

軍工高粱王(白酒)

4000ml/桶

/

2019/9/18

酒精度

45.5%vol

50±1.0(%vol)

哈爾濱市產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗院

3

黑龍江青賓老窖酒業(yè)有限公司

黑龍江省綏化市

方正縣樂買生鮮食品超市

方正縣會發(fā)鎮(zhèn)中央大街恒祥綠色家園19號門市副一層

青賓老窖酒

225ml/杯

/

2015/12/23

酒精度

35.3%vol

38±1.0(%vol)

哈爾濱市產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗院

蔬菜制品抽檢不合格產(chǎn)品信息

序號

標稱生產(chǎn)企業(yè)名稱

標稱生產(chǎn)企業(yè)地址

被抽樣單位名稱

被抽樣單位地址

樣品名稱

規(guī)格型號

商標

生產(chǎn)日期

不合格項目

檢驗結(jié)果

標準值

檢驗機構(gòu)

1

哈爾濱市紅太陽食品廠

哈爾濱市道里區(qū)群力鄉(xiāng)友誼村伽倻大街38號

哈爾濱市香坊區(qū)英姬咸菜攤床

香坊區(qū)中心市場一層322、323號

成玉水晶蒜(酸甜口味鹽漬菜)

800g/袋

成玉牌+圖形商標

2020/1/10

甜蜜素(以環(huán)己基氨基磺酸計)

1.51g/kg

≤1.0g/kg

哈爾濱市產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗院

紐甜

0.021g/kg

≤0.01g/kg

2

慶安縣發(fā)祥食品加工有限公司

慶安縣發(fā)展鄉(xiāng)發(fā)祥村

尚志市物爾美超市

哈爾濱市尚志市亞布力鎮(zhèn)時代購物中心負一層

醬腌菜(酸菜)

500克/袋

荘佳園

2020/3/21

防腐劑各自用量占其最大使用量比例之和

1.2

≤1

哈爾濱市產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗院