山西省運(yùn)城市2024年食品安全監(jiān)督抽檢信息公告（第十七期）
本期公布163批次監(jiān)督抽檢結(jié)果、涉及餐飲食品、茶葉及相關(guān)制品、淀粉及淀粉制品、豆制品、方便食品、糕點(diǎn)、酒類、冷凍飲品、糧食加工品、肉制品、乳制品、食用農(nóng)產(chǎn)品、食用油、油脂及其制品、蔬菜制品、薯類和膨化食品、速凍食品、調(diào)味品、飲料18個(gè)大類。根據(jù)食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，個(gè)別項(xiàng)目不合格，其產(chǎn)品即判定為不合格產(chǎn)品。其中：合格樣品156批次，不合格樣品7批次。
其中合格156批次：具體為：
一、餐飲食品17批次，為：
1.包子(自制)2批次，檢測(cè)項(xiàng)目為苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計(jì))、山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計(jì))、糖精鈉(以糖精計(jì))、脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計(jì))、甜蜜素(以環(huán)己基氨基磺酸計(jì))。
2.復(fù)用餐飲具(餐館自行消毒)1批次，檢測(cè)項(xiàng)目為大腸菌群、陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計(jì))。
3.火鍋麻辣燙底料(自制)2批次，檢測(cè)項(xiàng)目為罌粟堿、嗎啡、可待因、那可丁。
4.煎炸過程用油1批次，檢測(cè)項(xiàng)目為極性組分、酸價(jià)(KOH)。
5.饅頭花卷(自制)1批次，檢測(cè)項(xiàng)目為苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計(jì))、山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計(jì))、糖精鈉(以糖精計(jì))、脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計(jì))、甜蜜素(以環(huán)己基氨基磺酸計(jì))。
6.其他飲料(自制)6批次，檢測(cè)項(xiàng)目為苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計(jì))、山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計(jì))、脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計(jì))、糖精鈉(以糖精計(jì))、安賽蜜、甜蜜素(以環(huán)己基氨基磺酸計(jì))、檸檬黃、日落黃。
7.油餅油條(自制)4批次，檢測(cè)項(xiàng)目為鋁的殘留量(干樣品、以Al計(jì))。
二、茶葉及相關(guān)制品2批次，為：
1.綠茶、紅茶、烏龍茶、黃茶、白茶、黑茶、花茶、袋泡茶、緊壓茶2批次，檢測(cè)項(xiàng)目為鉛(以Pb計(jì))、草甘膦、吡蟲啉、乙酰甲胺磷、氰戊菊酯和S-氰戊菊酯、甲拌磷、克百威、水胺硫磷、氧樂果、毒死蜱、檸檬黃、日落黃。
三、淀粉及淀粉制品1批次，為：
1.粉絲粉條1批次，檢測(cè)項(xiàng)目為鉛(以Pb計(jì))、苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計(jì))、山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計(jì))、鋁的殘留量(干樣品、以Al計(jì))、二氧化硫殘留量、檸檬黃、日落黃、喹啉黃。
四、豆制品1批次，為：
1.豆干、豆腐、豆皮等1批次，檢測(cè)項(xiàng)目為鉛(以Pb計(jì))、苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計(jì))、山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計(jì))、脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計(jì))、丙酸及其鈉鹽、鈣鹽(以丙酸計(jì))、糖精鈉(以糖精計(jì))、三氯蔗糖、甜蜜素(以環(huán)己基氨基磺酸計(jì))、鋁的殘留量(干樣品、以Al計(jì))、檸檬黃、日落黃、大腸菌群。
五、方便食品5批次，為：
1.方便粥、方便盒飯、冷面及其他熟制方便食品等4批次，檢測(cè)項(xiàng)目為酸價(jià)(以脂肪計(jì))(KOH)、過氧化值(以脂肪計(jì))、鉛(以Pb計(jì))、苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計(jì))、山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計(jì))、糖精鈉(以糖精計(jì))、菌落總數(shù)、大腸菌群、霉菌。
2.調(diào)味面制品1批次，檢測(cè)項(xiàng)目為酸價(jià)(以脂肪計(jì))(KOH)、過氧化值(以脂肪計(jì))、苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計(jì))、山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計(jì))、脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計(jì))、糖精鈉(以糖精計(jì))、甜蜜素(以環(huán)己基氨基磺酸計(jì))、安賽蜜、三氯蔗糖、菌落總數(shù)、大腸菌群。
六、糕點(diǎn)4批次，為：
1.糕點(diǎn)4批次，檢測(cè)項(xiàng)目為酸價(jià)(以脂肪計(jì))(KOH)、過氧化值(以脂肪計(jì))、苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計(jì))、山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計(jì))、糖精鈉(以糖精計(jì))、甜蜜素(以環(huán)己基氨基磺酸計(jì))、安賽蜜、鋁的殘留量(干樣品、以Al計(jì))、丙酸及其鈉鹽、鈣鹽(以丙酸計(jì))、脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計(jì))、納他霉素、丙二醇、菌落總數(shù)、大腸菌群、霉菌、檸檬黃、日落黃、喹啉黃。
七、酒類2批次，為：
1.啤酒2批次，檢測(cè)項(xiàng)目為酒精度、甲醛。
八、冷凍飲品9批次，為：
1.冰淇淋、雪糕、雪泥、冰棍、食用冰、甜味冰、其他類9批次，檢測(cè)項(xiàng)目為蛋白質(zhì)、甜蜜素(以環(huán)己基氨基磺酸計(jì))、糖精鈉(以糖精計(jì))、安賽蜜、三氯蔗糖、菌落總數(shù)、大腸菌群、沙門氏菌、單核細(xì)胞增生李斯特氏菌。
九、糧食加工品4批次，為：
1.發(fā)酵面制品1批次，檢測(cè)項(xiàng)目為苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計(jì))、山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計(jì))、脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計(jì))、糖精鈉(以糖精計(jì))、甜蜜素(以環(huán)己基氨基磺酸計(jì))、安賽蜜。
2.生濕面制品2批次，檢測(cè)項(xiàng)目為鉛(以Pb計(jì))、苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計(jì))、山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計(jì))、脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計(jì))、二氧化硫殘留量。
3.小麥粉1批次，檢測(cè)項(xiàng)目為鎘(以Cd計(jì))、苯并[a]芘、玉米赤霉烯酮、脫氧雪腐鐮刀菌烯醇、赭曲霉毒素A、黃曲霉毒素B?、偶氮甲酰胺、過氧化苯甲酰。
十、肉制品4批次，為：
1.醬鹵肉制品1批次，檢測(cè)項(xiàng)目為鉛(以Pb計(jì))、鎘(以Cd計(jì))、鉻(以Cr計(jì))、總砷(以As計(jì))、N-二甲基亞硝胺、亞硝酸鹽(以亞硝酸鈉計(jì))、苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計(jì))、山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計(jì))、脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計(jì))、糖精鈉(以糖精計(jì))、檸檬黃、日落黃、胭脂紅、氯霉素、菌落總數(shù)、大腸菌群。
2.熟肉干制品1批次，檢測(cè)項(xiàng)目為鉛(以Pb計(jì))、鉻(以Cr計(jì))、N-二甲基亞硝胺、苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計(jì))、山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計(jì))、脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計(jì))、胭脂紅、氯霉素、菌落總數(shù)、大腸菌群。
3.熏燒烤肉制品1批次，檢測(cè)項(xiàng)目為鉛(以Pb計(jì))、苯并[a]芘、N-二甲基亞硝胺、亞硝酸鹽(以亞硝酸鈉計(jì))、苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計(jì))、山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計(jì))、糖精鈉(以糖精計(jì))、檸檬黃、日落黃、胭脂紅、菌落總數(shù)、大腸菌群。
4.熏煮香腸火腿制品1批次，檢測(cè)項(xiàng)目為鉛(以Pb計(jì))、亞硝酸鹽(以亞硝酸鈉計(jì))、苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計(jì))、山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計(jì))、脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計(jì))、納他霉素、胭脂紅、誘惑紅、菌落總數(shù)、大腸菌群。
十一、乳制品2批次，為：
1.調(diào)制乳1批次，檢測(cè)項(xiàng)目為蛋白質(zhì)、三聚氰胺、鉛(以Pb計(jì))、商業(yè)無菌。
2.全脂乳粉、脫脂乳粉、部分脫脂乳粉、調(diào)制乳粉1批次，檢測(cè)項(xiàng)目為蛋白質(zhì)、三聚氰胺、鉛(以Pb計(jì))、菌落總數(shù)、大腸菌群。
十二、食用油、油脂及其制品3批次，為：
1.芝麻油1批次，檢測(cè)項(xiàng)目為酸價(jià)(KOH)、過氧化值、鉛(以Pb計(jì))、苯并[a]芘、溶劑殘留量、乙基麥芽酚。
2.食用植物調(diào)和油1批次，檢測(cè)項(xiàng)目為苯并[a]芘、酸價(jià)(KOH)、過氧化值、鉛(以Pb計(jì))、溶劑殘留量、特丁基對(duì)苯二酚(TBHQ)、乙基麥芽酚。
3.其他食用植物油1批次，檢測(cè)項(xiàng)目為酸價(jià)(KOH)、過氧化值、鉛(以Pb計(jì))、苯并[a]芘、溶劑殘留量、特丁基對(duì)苯二酚(TBHQ)。
十三、蔬菜制品3批次，為：
1.醬腌菜1批次，檢測(cè)項(xiàng)目為亞硝酸鹽(以NaNO?計(jì))、苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計(jì))、山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計(jì))、脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計(jì))、糖精鈉(以糖精計(jì))、甜蜜素(以環(huán)己基氨基磺酸計(jì))、二氧化硫殘留量、安賽蜜、大腸菌群、鉛(以Pb計(jì))。
2.干制食用菌2批次，檢測(cè)項(xiàng)目為鉛(以Pb計(jì))、鎘(以Cd計(jì))、甲基汞(以Hg計(jì))、苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計(jì))。
十四、薯類和膨化食品2批次，為：
1.含油型膨化食品和非含油型膨化食品2批次，檢測(cè)項(xiàng)目為糖精鈉(以糖精計(jì))、苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計(jì))、山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計(jì))、金黃色葡萄球菌、沙門氏菌、甜蜜素(以環(huán)己基氨基磺酸計(jì))。
十五、速凍食品3批次，為：
1.速凍面米熟制品1批次，檢測(cè)項(xiàng)目為過氧化值(以脂肪計(jì))、鉛(以Pb計(jì))、糖精鈉(以糖精計(jì))、甜蜜素(以環(huán)己基氨基磺酸計(jì))。
2.速凍面米生制品1批次，檢測(cè)項(xiàng)目為過氧化值(以脂肪計(jì))、鉛(以Pb計(jì))。
3.速凍調(diào)理肉制品1批次，檢測(cè)項(xiàng)目為過氧化值(以脂肪計(jì))、鉛(以Pb計(jì))、鉻(以Cr計(jì))、氯霉素、胭脂紅、檸檬黃、日落黃。
十六、調(diào)味品3批次，為：
1.辣椒、花椒、辣椒粉、花椒粉1批次，檢測(cè)項(xiàng)目為鉛(以Pb計(jì))、羅丹明B、蘇丹紅Ⅰ、蘇丹紅Ⅱ、蘇丹紅Ⅲ、蘇丹紅Ⅳ、脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計(jì))、二氧化硫殘留量、檸檬黃、胭脂紅、日落黃。
2.蠔油、蝦油、魚露1批次，檢測(cè)項(xiàng)目為氨基酸態(tài)氮、苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計(jì))、山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計(jì))、脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計(jì))、菌落總數(shù)、大腸菌群。
3.辣椒醬1批次，檢測(cè)項(xiàng)目為苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計(jì))、山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計(jì))、脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計(jì))、甜蜜素(以環(huán)己基氨基磺酸計(jì))、二氧化硫殘留量。
十七、飲料3批次，為：
1.果蔬汁類及其飲料1批次，檢測(cè)項(xiàng)目為鉛(以Pb計(jì))、苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計(jì))、山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計(jì))、脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計(jì))、安賽蜜、甜蜜素(以環(huán)己基氨基磺酸計(jì))、檸檬黃、日落黃、菌落總數(shù)、大腸菌群、霉菌、酵母。
2.飲用純凈水2批次，檢測(cè)項(xiàng)目為電導(dǎo)率、總砷(以As計(jì))、耗氧量(以O(shè)?計(jì))、鉛(以Pb計(jì))、鎘(以Cd計(jì))、亞硝酸鹽(以NO??計(jì))、余氯(游離氯)、溴酸鹽、三氯甲烷、大腸菌群、銅綠假單胞菌。
十八、食用農(nóng)產(chǎn)品88批次，為：
1.菠菜4批次，檢測(cè)項(xiàng)目為鎘(以Cd計(jì))、鉻(以Cr計(jì))、阿維菌素、毒死蜱、氟蟲腈、腐霉利、克百威、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、氧樂果。
2.菜豆4批次，檢測(cè)項(xiàng)目為吡蟲啉、毒死蜱、多菌靈、甲氨基阿維菌素苯甲酸鹽、甲胺磷、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、滅蠅胺、噻蟲胺、水胺硫磷、氧樂果。
3.橙1批次，檢測(cè)項(xiàng)目為丙溴磷、聯(lián)苯菊酯、三唑磷、殺撲磷、水胺硫磷、氧樂果、2、4-滴和2、4-滴鈉鹽、苯醚甲環(huán)唑、狄氏劑、氯唑磷。
4.蔥2批次，檢測(cè)項(xiàng)目為鎘(以Cd計(jì))、丙環(huán)唑、毒死蜱、甲拌磷、克百威、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、噻蟲嗪、水胺硫磷、戊唑醇、氧樂果。
5.大白菜2批次，檢測(cè)項(xiàng)目為阿維菌素、吡蟲啉、敵敵畏、毒死蜱、氟蟲腈、甲胺磷、甲拌磷、克百威、水胺硫磷、氧樂果。
6.淡水魚1批次，檢測(cè)項(xiàng)目為鎘(以Cd計(jì))、孔雀石綠、氯霉素、呋喃妥因代謝物、恩諾沙星、磺胺類(總量)、甲氧芐啶、地西泮、五氯酚酸鈉(以五氯酚計(jì))、氧氟沙星。
7.豆芽2批次，檢測(cè)項(xiàng)目為鉛(以Pb計(jì))、總汞(以Hg計(jì))、4-氯苯氧乙酸鈉(以4-氯苯氧乙酸計(jì))、6-芐基腺嘌呤(6-BA)、亞硫酸鹽(以SO?計(jì))。
8.番茄2批次，檢測(cè)項(xiàng)目為鎘(以Cd計(jì))、敵敵畏、毒死蜱、腐霉利、甲拌磷、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、噻蟲嗪、烯酰嗎啉、氧樂果、乙酰甲胺磷。
9.柑、橘1批次，檢測(cè)項(xiàng)目為苯醚甲環(huán)唑、丙溴磷、克百威、聯(lián)苯菊酯、三唑磷、氧樂果、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、甲拌磷、2、4-滴和2、4-滴鈉鹽、毒死蜱。
10.胡蘿卜2批次，檢測(cè)項(xiàng)目為鉛(以Pb計(jì))、毒死蜱、氟蟲腈、甲拌磷、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、噻蟲胺、乙酰甲胺磷。
11.黃瓜2批次，檢測(cè)項(xiàng)目為阿維菌素、敵敵畏、毒死蜱、腐霉利、甲氨基阿維菌素苯甲酸鹽、甲拌磷、克百威、樂果、噻蟲嗪、氧樂果。
12.火龍果5批次，檢測(cè)項(xiàng)目為氟蟲腈、甲胺磷、克百威、氧樂果、乙酰甲胺磷。
13.雞蛋3批次，檢測(cè)項(xiàng)目為甲硝唑、地美硝唑、氟蟲腈、氟苯尼考、恩諾沙星、氧氟沙星、沙拉沙星、甲氧芐啶、磺胺類(總量)、多西環(huán)素。
14.雞肉2批次，檢測(cè)項(xiàng)目為揮發(fā)性鹽基氮、呋喃唑酮代謝物、呋喃西林代謝物、呋喃它酮代謝物、氯霉素、五氯酚酸鈉(以五氯酚計(jì))、氧氟沙星、培氟沙星、諾氟沙星、恩諾沙星、沙拉沙星、替米考星、磺胺類(總量)、甲氧芐啶、氟苯尼考、多西環(huán)素、甲硝唑、尼卡巴嗪、環(huán)丙氨嗪、土霉素/金霉素/四環(huán)素(組合含量)。
15.姜3批次，檢測(cè)項(xiàng)目為鉛(以Pb計(jì))、鎘(以Cd計(jì))、吡蟲啉、毒死蜱、甲拌磷、克百威、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、氯唑磷、噻蟲胺、噻蟲嗪。
16.豇豆2批次，檢測(cè)項(xiàng)目為倍硫磷、啶蟲脒、毒死蜱、甲氨基阿維菌素苯甲酸鹽、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、滅蠅胺、噻蟲胺、噻蟲嗪、水胺硫磷、氧樂果。
17.韭菜4批次，檢測(cè)項(xiàng)目為鎘(以Cd計(jì))、阿維菌素、毒死蜱、多菌靈、腐霉利、克百威、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、氧樂果、乙酰甲胺磷。
18.辣椒2批次，檢測(cè)項(xiàng)目為鎘(以Cd計(jì))、倍硫磷、啶蟲脒、毒死蜱、甲氨基阿維菌素苯甲酸鹽、克百威、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、噻蟲胺、噻蟲嗪、氧樂果。
19.梨1批次，檢測(cè)項(xiàng)目為敵敵畏、毒死蜱、多菌靈、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、氧樂果、水胺硫磷、苯醚甲環(huán)唑、咪鮮胺和咪鮮胺錳鹽、噻蟲嗪、乙螨唑。
20.蘿卜2批次，檢測(cè)項(xiàng)目為鉛(以Pb計(jì))、毒死蜱、甲胺磷、甲拌磷、甲基對(duì)硫磷、樂果、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、噻蟲嗪、水胺硫磷、氧樂果。
21.獼猴桃3批次，檢測(cè)項(xiàng)目為敵敵畏、多菌靈、氯吡脲、氧樂果。
22.蘋果1批次，檢測(cè)項(xiàng)目為敵敵畏、啶蟲脒、毒死蜱、甲拌磷、克百威、氧樂果、三氯殺螨醇。
23.葡萄3批次，檢測(cè)項(xiàng)目為苯醚甲環(huán)唑、己唑醇、克百威、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、霜霉威和霜霉威鹽酸鹽、氧樂果、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、氟蟲腈、氯吡脲、聯(lián)苯菊酯。
24.普通白菜3批次，檢測(cè)項(xiàng)目為鎘(以Cd計(jì))、阿維菌素、吡蟲啉、啶蟲脒、毒死蜱、氟蟲腈、甲氨基阿維菌素苯甲酸鹽、克百威、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、氧樂果、乙酰甲胺磷。
25.茄子1批次，檢測(cè)項(xiàng)目為鎘(以Cd計(jì))、吡唑醚菌酯、毒死蜱、氟蟲腈、甲氨基阿維菌素苯甲酸鹽、克百威、噻蟲胺、噻蟲嗪、甲胺磷、氧樂果。
26.芹菜5批次，檢測(cè)項(xiàng)目為鉛(以Pb計(jì))、苯醚甲環(huán)唑、毒死蜱、甲拌磷、甲基異柳磷、腈菌唑、克百威、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、噻蟲胺、氧樂果。
27.山藥2批次，檢測(cè)項(xiàng)目為鉛(以Pb計(jì))、毒死蜱、克百威、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、咪鮮胺和咪鮮胺錳鹽、涕滅威。
28.生干籽類2批次，檢測(cè)項(xiàng)目為酸價(jià)(以脂肪計(jì))(KOH)、過氧化值(以脂肪計(jì))、鎘(以Cd計(jì))、黃曲霉毒素B?、噻蟲嗪。
29.甜椒3批次，檢測(cè)項(xiàng)目為鎘(以Cd計(jì))、倍硫磷、吡蟲啉、吡唑醚菌酯、毒死蜱、克百威、噻蟲胺、噻蟲嗪、水胺硫磷、氧樂果。
30.西瓜5批次，檢測(cè)項(xiàng)目為克百威、噻蟲嗪、氧樂果、乙酰甲胺磷、苯醚甲環(huán)唑。
31.鮮食用菌1批次，檢測(cè)項(xiàng)目為鎘(以Cd計(jì))、百菌清、除蟲脲、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、咪鮮胺和咪鮮胺錳鹽。
32.香蕉4批次，檢測(cè)項(xiàng)目為苯醚甲環(huán)唑、吡唑醚菌酯、多菌靈、氟蟲腈、甲拌磷、腈苯唑、吡蟲啉、噻蟲胺、噻蟲嗪、百菌清。
33.油麥菜4批次，檢測(cè)項(xiàng)目為阿維菌素、啶蟲脒、毒死蜱、氟蟲腈、甲氨基阿維菌素苯甲酸鹽、甲胺磷、甲拌磷、克百威、噻蟲嗪、氧樂果。
34.柚1批次，檢測(cè)項(xiàng)目為水胺硫磷、聯(lián)苯菊酯、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、氯唑磷、多菌靈、克百威。
35.豬肉3批次，檢測(cè)項(xiàng)目為呋喃唑酮代謝物、氯霉素、五氯酚酸鈉(以五氯酚計(jì))、喹乙醇、恩諾沙星、替米考星、磺胺類(總量)、甲氧芐啶、氟苯尼考、地塞米松、甲硝唑。
其中不合格7批次：具體為：
1．新絳縣龍興鎮(zhèn)佳杰砂鍋店使用的小碗（自消毒復(fù)用餐飲具），大腸菌群不合格，檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為奧邁檢測(cè)有限公司。
2．新絳縣龍興鎮(zhèn)樂開心飯店使用的小碗（自消毒復(fù)用餐飲具），陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計(jì))不合格，檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為奧邁檢測(cè)有限公司。
3．夏縣瑤峰鎮(zhèn)紅珠老四川飯店使用的小碗（餐飲具），陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計(jì))不合格，檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為奧邁檢測(cè)有限公司。
4．夏縣瑤峰鎮(zhèn)紅珠老四川飯店使用的小盤（餐飲具），陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計(jì))不合格，檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為奧邁檢測(cè)有限公司。
5．夏縣瑤峰鎮(zhèn)惠豐生活超市銷售的姜，噻蟲胺不合格，檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為奧邁檢測(cè)有限公司。
6．夏縣瑤峰鎮(zhèn)素娟益豐超市銷售的豇豆，噻蟲嗪不合格，檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為奧邁檢測(cè)有限公司。
7．夏縣瑤峰鎮(zhèn)博源超市銷售的芒果，吡唑醚菌酯不合格，檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為奧邁檢測(cè)有限公司。
針對(duì)上述抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，我局已按照《中華人民共和國(guó)食品安全法》的規(guī)定，責(zé)成相關(guān)單位及時(shí)進(jìn)行核查處置，采取封存、下架、召回問題產(chǎn)品等措施防控食品安全風(fēng)險(xiǎn)，督促企業(yè)查找原因，消除隱患。消費(fèi)者如果在市場(chǎng)上發(fā)現(xiàn)被通報(bào)的不合格食品，可撥打12315投訴舉報(bào)。
備注：
1、大腸菌群
大腸菌群是指一群能在36℃，24小時(shí)內(nèi)發(fā)酵乳糖產(chǎn)酸產(chǎn)氣、需氧和兼性厭氧的革蘭陰性無芽胞桿菌，它主要包括腸桿菌科的大腸埃希氏菌、枸椽酸桿菌、克雷伯氏菌和陰溝腸桿菌。如果食用大腸菌群嚴(yán)重超標(biāo)的食物，可能引起腹瀉等腸胃感染性疾病，甚至食物中毒。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 消毒餐（飲）具》（GB 14934-2016）中規(guī)定，消毒餐（飲）具不得檢出大腸菌群。餐具檢出大腸菌群，反映該餐飲店的消毒衛(wèi)生狀況不達(dá)標(biāo)，原因可能是：（1）餐飲具清洗不徹底。（2）消毒餐飲具用消毒液未達(dá)到規(guī)定濃度，餐飲具干熱消毒時(shí)未達(dá)到規(guī)定溫度，以及消毒時(shí)間未達(dá)到規(guī)定要求。
2、陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計(jì))
陰離子合成洗滌劑其主要成分為十二烷基苯磺酸鈉，是一種低毒物質(zhì)，因其使用方便、易溶解、穩(wěn)定性好、成本低等優(yōu)點(diǎn)，在消毒企業(yè)中廣泛使用，但是如果餐具清洗消毒流程控制不當(dāng)，會(huì)造成洗滌劑在餐具上殘留，對(duì)人體健康產(chǎn)生不良影響?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 消毒餐（飲）具》（GB 14934-2016）中規(guī)定，采用化學(xué)消毒法的餐（飲）具的陰離子合成洗滌劑應(yīng)不得檢出。餐具出現(xiàn)不合格可能有以下幾種原因:（1）使用的洗滌劑不合格。（2）使用量過大，未經(jīng)足夠量清水沖洗。（3）餐具漂洗池內(nèi)清洗用水重復(fù)使用或餐具數(shù)量多，造成交叉污染，進(jìn)而殘存在餐（飲）具中。
3、噻蟲胺
噻蟲胺是一類高效安全、高選擇性的新型煙堿類殺蟲劑，其作用與煙堿乙酰膽堿受體類似，具有觸殺、胃毒和內(nèi)吸活性。主要用于水稻、蔬菜、果樹及其他作物上防治蚜蟲、葉蟬、薊馬、飛虱等半翅目、鞘翅目、雙翅目和某些鱗翅目類害蟲的殺蟲劑，具有高效、廣譜、用量少、毒性低、藥效持效期長(zhǎng)、對(duì)作物無藥害、使用安全、與常規(guī)農(nóng)藥無交互抗性等優(yōu)點(diǎn)，有卓越的內(nèi)吸和滲透作用，是替代高毒有機(jī)磷農(nóng)藥的又一品種。其結(jié)構(gòu)新穎、特殊，性能與傳統(tǒng)煙堿類殺蟲劑相比更為優(yōu)異。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）中規(guī)定，噻蟲胺在姜中的最大殘留限量值為0.2mg/kg。姜中噻蟲胺不合格的原因主要為：（1）種植者未嚴(yán)格遵守農(nóng)藥安全間隔期相關(guān)規(guī)定，施藥后，為達(dá)到快速上市追求利益最大化，提前將產(chǎn)品收獲上市，或是在蔬菜采收期間使用農(nóng)藥，導(dǎo)致農(nóng)藥殘留超標(biāo)。（2）農(nóng)藥質(zhì)量低劣，農(nóng)藥行業(yè)制藥水平參差不齊，農(nóng)民使用的農(nóng)藥品質(zhì)不純，導(dǎo)致蔬菜出現(xiàn)農(nóng)藥殘留超標(biāo)問題。
4、噻蟲嗪
噻蟲嗪為煙堿類殺蟲劑，一般為白色結(jié)晶粉末。噻蟲嗪殺蟲原理為：阻斷昆蟲中樞神經(jīng)系統(tǒng)的傳導(dǎo)，造成昆蟲出現(xiàn)麻痹而死亡。其作用跟啶蟲脒、吡蟲啉等相似，不僅具有觸殺、胃毒、內(nèi)吸活性，而且具有更高的活性、更好的安全性、更廣的殺蟲譜及作用、速度快、持效期長(zhǎng)等特點(diǎn)。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）中規(guī)定，噻蟲嗪在豇豆中的最大殘留限量值為0.3mg/kg。豇豆中噻蟲嗪超標(biāo)的原因，可能是農(nóng)戶為快速控制蟲害加大用藥量，或未遵守采摘間隔期規(guī)定，致使上市銷售時(shí)產(chǎn)品中的藥物殘留量未降解至標(biāo)準(zhǔn)限量以下。
5、吡唑醚菌酯
吡唑醚菌酯是一種線粒體呼吸抑制劑，它通過阻止細(xì)胞色素b和c1間電子傳遞而抑制線粒體呼吸作用，使線粒體不能產(chǎn)生和提供細(xì)胞正常代謝所需要的能量，最終導(dǎo)致細(xì)胞死亡。具有保護(hù)作用、治療作用、內(nèi)吸傳導(dǎo)性和耐雨水沖刷性能，持效期較長(zhǎng)，應(yīng)用范圍較廣?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）中規(guī)定，吡唑醚菌酯在芒果中的最大殘留限量值為0.05mg/kg。芒果中吡唑醚菌酯超標(biāo)的原因可能是：（1）果農(nóng)未嚴(yán)格遵守農(nóng)藥安全間隔期相關(guān)規(guī)定，施藥后，為達(dá)到快速上市追求利益最大化，提前將產(chǎn)品收獲上市，或是在蔬菜采收期間使用農(nóng)藥，導(dǎo)致農(nóng)藥殘留超標(biāo)。（2）農(nóng)藥質(zhì)量低劣，農(nóng)藥行業(yè)制藥水平參差不齊，農(nóng)民使用的農(nóng)藥品質(zhì)不純，導(dǎo)致蔬菜出現(xiàn)農(nóng)藥殘留超標(biāo)問題。
附件：
不合格樣品數(shù)據(jù)表.xls
合格樣品數(shù)據(jù)表.xls
運(yùn)城市市場(chǎng)監(jiān)督管理局
2024年9月26日
本期公布163批次監(jiān)督抽檢結(jié)果、涉及餐飲食品、茶葉及相關(guān)制品、淀粉及淀粉制品、豆制品、方便食品、糕點(diǎn)、酒類、冷凍飲品、糧食加工品、肉制品、乳制品、食用農(nóng)產(chǎn)品、食用油、油脂及其制品、蔬菜制品、薯類和膨化食品、速凍食品、調(diào)味品、飲料18個(gè)大類。根據(jù)食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，個(gè)別項(xiàng)目不合格，其產(chǎn)品即判定為不合格產(chǎn)品。其中：合格樣品156批次，不合格樣品7批次。
其中合格156批次：具體為：
一、餐飲食品17批次，為：
1.包子(自制)2批次，檢測(cè)項(xiàng)目為苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計(jì))、山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計(jì))、糖精鈉(以糖精計(jì))、脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計(jì))、甜蜜素(以環(huán)己基氨基磺酸計(jì))。
2.復(fù)用餐飲具(餐館自行消毒)1批次，檢測(cè)項(xiàng)目為大腸菌群、陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計(jì))。
3.火鍋麻辣燙底料(自制)2批次，檢測(cè)項(xiàng)目為罌粟堿、嗎啡、可待因、那可丁。
4.煎炸過程用油1批次，檢測(cè)項(xiàng)目為極性組分、酸價(jià)(KOH)。
5.饅頭花卷(自制)1批次，檢測(cè)項(xiàng)目為苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計(jì))、山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計(jì))、糖精鈉(以糖精計(jì))、脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計(jì))、甜蜜素(以環(huán)己基氨基磺酸計(jì))。
6.其他飲料(自制)6批次，檢測(cè)項(xiàng)目為苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計(jì))、山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計(jì))、脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計(jì))、糖精鈉(以糖精計(jì))、安賽蜜、甜蜜素(以環(huán)己基氨基磺酸計(jì))、檸檬黃、日落黃。
7.油餅油條(自制)4批次，檢測(cè)項(xiàng)目為鋁的殘留量(干樣品、以Al計(jì))。
二、茶葉及相關(guān)制品2批次，為：
1.綠茶、紅茶、烏龍茶、黃茶、白茶、黑茶、花茶、袋泡茶、緊壓茶2批次，檢測(cè)項(xiàng)目為鉛(以Pb計(jì))、草甘膦、吡蟲啉、乙酰甲胺磷、氰戊菊酯和S-氰戊菊酯、甲拌磷、克百威、水胺硫磷、氧樂果、毒死蜱、檸檬黃、日落黃。
三、淀粉及淀粉制品1批次，為：
1.粉絲粉條1批次，檢測(cè)項(xiàng)目為鉛(以Pb計(jì))、苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計(jì))、山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計(jì))、鋁的殘留量(干樣品、以Al計(jì))、二氧化硫殘留量、檸檬黃、日落黃、喹啉黃。
四、豆制品1批次，為：
1.豆干、豆腐、豆皮等1批次，檢測(cè)項(xiàng)目為鉛(以Pb計(jì))、苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計(jì))、山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計(jì))、脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計(jì))、丙酸及其鈉鹽、鈣鹽(以丙酸計(jì))、糖精鈉(以糖精計(jì))、三氯蔗糖、甜蜜素(以環(huán)己基氨基磺酸計(jì))、鋁的殘留量(干樣品、以Al計(jì))、檸檬黃、日落黃、大腸菌群。
五、方便食品5批次，為：
1.方便粥、方便盒飯、冷面及其他熟制方便食品等4批次，檢測(cè)項(xiàng)目為酸價(jià)(以脂肪計(jì))(KOH)、過氧化值(以脂肪計(jì))、鉛(以Pb計(jì))、苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計(jì))、山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計(jì))、糖精鈉(以糖精計(jì))、菌落總數(shù)、大腸菌群、霉菌。
2.調(diào)味面制品1批次，檢測(cè)項(xiàng)目為酸價(jià)(以脂肪計(jì))(KOH)、過氧化值(以脂肪計(jì))、苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計(jì))、山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計(jì))、脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計(jì))、糖精鈉(以糖精計(jì))、甜蜜素(以環(huán)己基氨基磺酸計(jì))、安賽蜜、三氯蔗糖、菌落總數(shù)、大腸菌群。
六、糕點(diǎn)4批次，為：
1.糕點(diǎn)4批次，檢測(cè)項(xiàng)目為酸價(jià)(以脂肪計(jì))(KOH)、過氧化值(以脂肪計(jì))、苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計(jì))、山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計(jì))、糖精鈉(以糖精計(jì))、甜蜜素(以環(huán)己基氨基磺酸計(jì))、安賽蜜、鋁的殘留量(干樣品、以Al計(jì))、丙酸及其鈉鹽、鈣鹽(以丙酸計(jì))、脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計(jì))、納他霉素、丙二醇、菌落總數(shù)、大腸菌群、霉菌、檸檬黃、日落黃、喹啉黃。
七、酒類2批次，為：
1.啤酒2批次，檢測(cè)項(xiàng)目為酒精度、甲醛。
八、冷凍飲品9批次，為：
1.冰淇淋、雪糕、雪泥、冰棍、食用冰、甜味冰、其他類9批次，檢測(cè)項(xiàng)目為蛋白質(zhì)、甜蜜素(以環(huán)己基氨基磺酸計(jì))、糖精鈉(以糖精計(jì))、安賽蜜、三氯蔗糖、菌落總數(shù)、大腸菌群、沙門氏菌、單核細(xì)胞增生李斯特氏菌。
九、糧食加工品4批次，為：
1.發(fā)酵面制品1批次，檢測(cè)項(xiàng)目為苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計(jì))、山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計(jì))、脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計(jì))、糖精鈉(以糖精計(jì))、甜蜜素(以環(huán)己基氨基磺酸計(jì))、安賽蜜。
2.生濕面制品2批次，檢測(cè)項(xiàng)目為鉛(以Pb計(jì))、苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計(jì))、山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計(jì))、脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計(jì))、二氧化硫殘留量。
3.小麥粉1批次，檢測(cè)項(xiàng)目為鎘(以Cd計(jì))、苯并[a]芘、玉米赤霉烯酮、脫氧雪腐鐮刀菌烯醇、赭曲霉毒素A、黃曲霉毒素B?、偶氮甲酰胺、過氧化苯甲酰。
十、肉制品4批次，為：
1.醬鹵肉制品1批次，檢測(cè)項(xiàng)目為鉛(以Pb計(jì))、鎘(以Cd計(jì))、鉻(以Cr計(jì))、總砷(以As計(jì))、N-二甲基亞硝胺、亞硝酸鹽(以亞硝酸鈉計(jì))、苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計(jì))、山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計(jì))、脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計(jì))、糖精鈉(以糖精計(jì))、檸檬黃、日落黃、胭脂紅、氯霉素、菌落總數(shù)、大腸菌群。
2.熟肉干制品1批次，檢測(cè)項(xiàng)目為鉛(以Pb計(jì))、鉻(以Cr計(jì))、N-二甲基亞硝胺、苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計(jì))、山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計(jì))、脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計(jì))、胭脂紅、氯霉素、菌落總數(shù)、大腸菌群。
3.熏燒烤肉制品1批次，檢測(cè)項(xiàng)目為鉛(以Pb計(jì))、苯并[a]芘、N-二甲基亞硝胺、亞硝酸鹽(以亞硝酸鈉計(jì))、苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計(jì))、山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計(jì))、糖精鈉(以糖精計(jì))、檸檬黃、日落黃、胭脂紅、菌落總數(shù)、大腸菌群。
4.熏煮香腸火腿制品1批次，檢測(cè)項(xiàng)目為鉛(以Pb計(jì))、亞硝酸鹽(以亞硝酸鈉計(jì))、苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計(jì))、山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計(jì))、脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計(jì))、納他霉素、胭脂紅、誘惑紅、菌落總數(shù)、大腸菌群。
十一、乳制品2批次，為：
1.調(diào)制乳1批次，檢測(cè)項(xiàng)目為蛋白質(zhì)、三聚氰胺、鉛(以Pb計(jì))、商業(yè)無菌。
2.全脂乳粉、脫脂乳粉、部分脫脂乳粉、調(diào)制乳粉1批次，檢測(cè)項(xiàng)目為蛋白質(zhì)、三聚氰胺、鉛(以Pb計(jì))、菌落總數(shù)、大腸菌群。
十二、食用油、油脂及其制品3批次，為：
1.芝麻油1批次，檢測(cè)項(xiàng)目為酸價(jià)(KOH)、過氧化值、鉛(以Pb計(jì))、苯并[a]芘、溶劑殘留量、乙基麥芽酚。
2.食用植物調(diào)和油1批次，檢測(cè)項(xiàng)目為苯并[a]芘、酸價(jià)(KOH)、過氧化值、鉛(以Pb計(jì))、溶劑殘留量、特丁基對(duì)苯二酚(TBHQ)、乙基麥芽酚。
3.其他食用植物油1批次，檢測(cè)項(xiàng)目為酸價(jià)(KOH)、過氧化值、鉛(以Pb計(jì))、苯并[a]芘、溶劑殘留量、特丁基對(duì)苯二酚(TBHQ)。
十三、蔬菜制品3批次，為：
1.醬腌菜1批次，檢測(cè)項(xiàng)目為亞硝酸鹽(以NaNO?計(jì))、苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計(jì))、山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計(jì))、脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計(jì))、糖精鈉(以糖精計(jì))、甜蜜素(以環(huán)己基氨基磺酸計(jì))、二氧化硫殘留量、安賽蜜、大腸菌群、鉛(以Pb計(jì))。
2.干制食用菌2批次，檢測(cè)項(xiàng)目為鉛(以Pb計(jì))、鎘(以Cd計(jì))、甲基汞(以Hg計(jì))、苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計(jì))。
十四、薯類和膨化食品2批次，為：
1.含油型膨化食品和非含油型膨化食品2批次，檢測(cè)項(xiàng)目為糖精鈉(以糖精計(jì))、苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計(jì))、山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計(jì))、金黃色葡萄球菌、沙門氏菌、甜蜜素(以環(huán)己基氨基磺酸計(jì))。
十五、速凍食品3批次，為：
1.速凍面米熟制品1批次，檢測(cè)項(xiàng)目為過氧化值(以脂肪計(jì))、鉛(以Pb計(jì))、糖精鈉(以糖精計(jì))、甜蜜素(以環(huán)己基氨基磺酸計(jì))。
2.速凍面米生制品1批次，檢測(cè)項(xiàng)目為過氧化值(以脂肪計(jì))、鉛(以Pb計(jì))。
3.速凍調(diào)理肉制品1批次，檢測(cè)項(xiàng)目為過氧化值(以脂肪計(jì))、鉛(以Pb計(jì))、鉻(以Cr計(jì))、氯霉素、胭脂紅、檸檬黃、日落黃。
十六、調(diào)味品3批次，為：
1.辣椒、花椒、辣椒粉、花椒粉1批次，檢測(cè)項(xiàng)目為鉛(以Pb計(jì))、羅丹明B、蘇丹紅Ⅰ、蘇丹紅Ⅱ、蘇丹紅Ⅲ、蘇丹紅Ⅳ、脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計(jì))、二氧化硫殘留量、檸檬黃、胭脂紅、日落黃。
2.蠔油、蝦油、魚露1批次，檢測(cè)項(xiàng)目為氨基酸態(tài)氮、苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計(jì))、山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計(jì))、脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計(jì))、菌落總數(shù)、大腸菌群。
3.辣椒醬1批次，檢測(cè)項(xiàng)目為苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計(jì))、山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計(jì))、脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計(jì))、甜蜜素(以環(huán)己基氨基磺酸計(jì))、二氧化硫殘留量。
十七、飲料3批次，為：
1.果蔬汁類及其飲料1批次，檢測(cè)項(xiàng)目為鉛(以Pb計(jì))、苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計(jì))、山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計(jì))、脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計(jì))、安賽蜜、甜蜜素(以環(huán)己基氨基磺酸計(jì))、檸檬黃、日落黃、菌落總數(shù)、大腸菌群、霉菌、酵母。
2.飲用純凈水2批次，檢測(cè)項(xiàng)目為電導(dǎo)率、總砷(以As計(jì))、耗氧量(以O(shè)?計(jì))、鉛(以Pb計(jì))、鎘(以Cd計(jì))、亞硝酸鹽(以NO??計(jì))、余氯(游離氯)、溴酸鹽、三氯甲烷、大腸菌群、銅綠假單胞菌。
十八、食用農(nóng)產(chǎn)品88批次，為：
1.菠菜4批次，檢測(cè)項(xiàng)目為鎘(以Cd計(jì))、鉻(以Cr計(jì))、阿維菌素、毒死蜱、氟蟲腈、腐霉利、克百威、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、氧樂果。
2.菜豆4批次，檢測(cè)項(xiàng)目為吡蟲啉、毒死蜱、多菌靈、甲氨基阿維菌素苯甲酸鹽、甲胺磷、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、滅蠅胺、噻蟲胺、水胺硫磷、氧樂果。
3.橙1批次，檢測(cè)項(xiàng)目為丙溴磷、聯(lián)苯菊酯、三唑磷、殺撲磷、水胺硫磷、氧樂果、2、4-滴和2、4-滴鈉鹽、苯醚甲環(huán)唑、狄氏劑、氯唑磷。
4.蔥2批次，檢測(cè)項(xiàng)目為鎘(以Cd計(jì))、丙環(huán)唑、毒死蜱、甲拌磷、克百威、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、噻蟲嗪、水胺硫磷、戊唑醇、氧樂果。
5.大白菜2批次，檢測(cè)項(xiàng)目為阿維菌素、吡蟲啉、敵敵畏、毒死蜱、氟蟲腈、甲胺磷、甲拌磷、克百威、水胺硫磷、氧樂果。
6.淡水魚1批次，檢測(cè)項(xiàng)目為鎘(以Cd計(jì))、孔雀石綠、氯霉素、呋喃妥因代謝物、恩諾沙星、磺胺類(總量)、甲氧芐啶、地西泮、五氯酚酸鈉(以五氯酚計(jì))、氧氟沙星。
7.豆芽2批次，檢測(cè)項(xiàng)目為鉛(以Pb計(jì))、總汞(以Hg計(jì))、4-氯苯氧乙酸鈉(以4-氯苯氧乙酸計(jì))、6-芐基腺嘌呤(6-BA)、亞硫酸鹽(以SO?計(jì))。
8.番茄2批次，檢測(cè)項(xiàng)目為鎘(以Cd計(jì))、敵敵畏、毒死蜱、腐霉利、甲拌磷、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、噻蟲嗪、烯酰嗎啉、氧樂果、乙酰甲胺磷。
9.柑、橘1批次，檢測(cè)項(xiàng)目為苯醚甲環(huán)唑、丙溴磷、克百威、聯(lián)苯菊酯、三唑磷、氧樂果、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、甲拌磷、2、4-滴和2、4-滴鈉鹽、毒死蜱。
10.胡蘿卜2批次，檢測(cè)項(xiàng)目為鉛(以Pb計(jì))、毒死蜱、氟蟲腈、甲拌磷、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、噻蟲胺、乙酰甲胺磷。
11.黃瓜2批次，檢測(cè)項(xiàng)目為阿維菌素、敵敵畏、毒死蜱、腐霉利、甲氨基阿維菌素苯甲酸鹽、甲拌磷、克百威、樂果、噻蟲嗪、氧樂果。
12.火龍果5批次，檢測(cè)項(xiàng)目為氟蟲腈、甲胺磷、克百威、氧樂果、乙酰甲胺磷。
13.雞蛋3批次，檢測(cè)項(xiàng)目為甲硝唑、地美硝唑、氟蟲腈、氟苯尼考、恩諾沙星、氧氟沙星、沙拉沙星、甲氧芐啶、磺胺類(總量)、多西環(huán)素。
14.雞肉2批次，檢測(cè)項(xiàng)目為揮發(fā)性鹽基氮、呋喃唑酮代謝物、呋喃西林代謝物、呋喃它酮代謝物、氯霉素、五氯酚酸鈉(以五氯酚計(jì))、氧氟沙星、培氟沙星、諾氟沙星、恩諾沙星、沙拉沙星、替米考星、磺胺類(總量)、甲氧芐啶、氟苯尼考、多西環(huán)素、甲硝唑、尼卡巴嗪、環(huán)丙氨嗪、土霉素/金霉素/四環(huán)素(組合含量)。
15.姜3批次，檢測(cè)項(xiàng)目為鉛(以Pb計(jì))、鎘(以Cd計(jì))、吡蟲啉、毒死蜱、甲拌磷、克百威、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、氯唑磷、噻蟲胺、噻蟲嗪。
16.豇豆2批次，檢測(cè)項(xiàng)目為倍硫磷、啶蟲脒、毒死蜱、甲氨基阿維菌素苯甲酸鹽、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、滅蠅胺、噻蟲胺、噻蟲嗪、水胺硫磷、氧樂果。
17.韭菜4批次，檢測(cè)項(xiàng)目為鎘(以Cd計(jì))、阿維菌素、毒死蜱、多菌靈、腐霉利、克百威、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、氧樂果、乙酰甲胺磷。
18.辣椒2批次，檢測(cè)項(xiàng)目為鎘(以Cd計(jì))、倍硫磷、啶蟲脒、毒死蜱、甲氨基阿維菌素苯甲酸鹽、克百威、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、噻蟲胺、噻蟲嗪、氧樂果。
19.梨1批次，檢測(cè)項(xiàng)目為敵敵畏、毒死蜱、多菌靈、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、氧樂果、水胺硫磷、苯醚甲環(huán)唑、咪鮮胺和咪鮮胺錳鹽、噻蟲嗪、乙螨唑。
20.蘿卜2批次，檢測(cè)項(xiàng)目為鉛(以Pb計(jì))、毒死蜱、甲胺磷、甲拌磷、甲基對(duì)硫磷、樂果、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、噻蟲嗪、水胺硫磷、氧樂果。
21.獼猴桃3批次，檢測(cè)項(xiàng)目為敵敵畏、多菌靈、氯吡脲、氧樂果。
22.蘋果1批次，檢測(cè)項(xiàng)目為敵敵畏、啶蟲脒、毒死蜱、甲拌磷、克百威、氧樂果、三氯殺螨醇。
23.葡萄3批次，檢測(cè)項(xiàng)目為苯醚甲環(huán)唑、己唑醇、克百威、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、霜霉威和霜霉威鹽酸鹽、氧樂果、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、氟蟲腈、氯吡脲、聯(lián)苯菊酯。
24.普通白菜3批次，檢測(cè)項(xiàng)目為鎘(以Cd計(jì))、阿維菌素、吡蟲啉、啶蟲脒、毒死蜱、氟蟲腈、甲氨基阿維菌素苯甲酸鹽、克百威、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、氧樂果、乙酰甲胺磷。
25.茄子1批次，檢測(cè)項(xiàng)目為鎘(以Cd計(jì))、吡唑醚菌酯、毒死蜱、氟蟲腈、甲氨基阿維菌素苯甲酸鹽、克百威、噻蟲胺、噻蟲嗪、甲胺磷、氧樂果。
26.芹菜5批次，檢測(cè)項(xiàng)目為鉛(以Pb計(jì))、苯醚甲環(huán)唑、毒死蜱、甲拌磷、甲基異柳磷、腈菌唑、克百威、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、噻蟲胺、氧樂果。
27.山藥2批次，檢測(cè)項(xiàng)目為鉛(以Pb計(jì))、毒死蜱、克百威、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、咪鮮胺和咪鮮胺錳鹽、涕滅威。
28.生干籽類2批次，檢測(cè)項(xiàng)目為酸價(jià)(以脂肪計(jì))(KOH)、過氧化值(以脂肪計(jì))、鎘(以Cd計(jì))、黃曲霉毒素B?、噻蟲嗪。
29.甜椒3批次，檢測(cè)項(xiàng)目為鎘(以Cd計(jì))、倍硫磷、吡蟲啉、吡唑醚菌酯、毒死蜱、克百威、噻蟲胺、噻蟲嗪、水胺硫磷、氧樂果。
30.西瓜5批次，檢測(cè)項(xiàng)目為克百威、噻蟲嗪、氧樂果、乙酰甲胺磷、苯醚甲環(huán)唑。
31.鮮食用菌1批次，檢測(cè)項(xiàng)目為鎘(以Cd計(jì))、百菌清、除蟲脲、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、咪鮮胺和咪鮮胺錳鹽。
32.香蕉4批次，檢測(cè)項(xiàng)目為苯醚甲環(huán)唑、吡唑醚菌酯、多菌靈、氟蟲腈、甲拌磷、腈苯唑、吡蟲啉、噻蟲胺、噻蟲嗪、百菌清。
33.油麥菜4批次，檢測(cè)項(xiàng)目為阿維菌素、啶蟲脒、毒死蜱、氟蟲腈、甲氨基阿維菌素苯甲酸鹽、甲胺磷、甲拌磷、克百威、噻蟲嗪、氧樂果。
34.柚1批次，檢測(cè)項(xiàng)目為水胺硫磷、聯(lián)苯菊酯、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、氯唑磷、多菌靈、克百威。
35.豬肉3批次，檢測(cè)項(xiàng)目為呋喃唑酮代謝物、氯霉素、五氯酚酸鈉(以五氯酚計(jì))、喹乙醇、恩諾沙星、替米考星、磺胺類(總量)、甲氧芐啶、氟苯尼考、地塞米松、甲硝唑。
其中不合格7批次：具體為：
1．新絳縣龍興鎮(zhèn)佳杰砂鍋店使用的小碗（自消毒復(fù)用餐飲具），大腸菌群不合格，檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為奧邁檢測(cè)有限公司。
2．新絳縣龍興鎮(zhèn)樂開心飯店使用的小碗（自消毒復(fù)用餐飲具），陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計(jì))不合格，檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為奧邁檢測(cè)有限公司。
3．夏縣瑤峰鎮(zhèn)紅珠老四川飯店使用的小碗（餐飲具），陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計(jì))不合格，檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為奧邁檢測(cè)有限公司。
4．夏縣瑤峰鎮(zhèn)紅珠老四川飯店使用的小盤（餐飲具），陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計(jì))不合格，檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為奧邁檢測(cè)有限公司。
5．夏縣瑤峰鎮(zhèn)惠豐生活超市銷售的姜，噻蟲胺不合格，檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為奧邁檢測(cè)有限公司。
6．夏縣瑤峰鎮(zhèn)素娟益豐超市銷售的豇豆，噻蟲嗪不合格，檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為奧邁檢測(cè)有限公司。
7．夏縣瑤峰鎮(zhèn)博源超市銷售的芒果，吡唑醚菌酯不合格，檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為奧邁檢測(cè)有限公司。
針對(duì)上述抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，我局已按照《中華人民共和國(guó)食品安全法》的規(guī)定，責(zé)成相關(guān)單位及時(shí)進(jìn)行核查處置，采取封存、下架、召回問題產(chǎn)品等措施防控食品安全風(fēng)險(xiǎn)，督促企業(yè)查找原因，消除隱患。消費(fèi)者如果在市場(chǎng)上發(fā)現(xiàn)被通報(bào)的不合格食品，可撥打12315投訴舉報(bào)。
備注：
1、大腸菌群
大腸菌群是指一群能在36℃，24小時(shí)內(nèi)發(fā)酵乳糖產(chǎn)酸產(chǎn)氣、需氧和兼性厭氧的革蘭陰性無芽胞桿菌，它主要包括腸桿菌科的大腸埃希氏菌、枸椽酸桿菌、克雷伯氏菌和陰溝腸桿菌。如果食用大腸菌群嚴(yán)重超標(biāo)的食物，可能引起腹瀉等腸胃感染性疾病，甚至食物中毒。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 消毒餐（飲）具》（GB 14934-2016）中規(guī)定，消毒餐（飲）具不得檢出大腸菌群。餐具檢出大腸菌群，反映該餐飲店的消毒衛(wèi)生狀況不達(dá)標(biāo)，原因可能是：（1）餐飲具清洗不徹底。（2）消毒餐飲具用消毒液未達(dá)到規(guī)定濃度，餐飲具干熱消毒時(shí)未達(dá)到規(guī)定溫度，以及消毒時(shí)間未達(dá)到規(guī)定要求。
2、陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計(jì))
陰離子合成洗滌劑其主要成分為十二烷基苯磺酸鈉，是一種低毒物質(zhì)，因其使用方便、易溶解、穩(wěn)定性好、成本低等優(yōu)點(diǎn)，在消毒企業(yè)中廣泛使用，但是如果餐具清洗消毒流程控制不當(dāng)，會(huì)造成洗滌劑在餐具上殘留，對(duì)人體健康產(chǎn)生不良影響?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 消毒餐（飲）具》（GB 14934-2016）中規(guī)定，采用化學(xué)消毒法的餐（飲）具的陰離子合成洗滌劑應(yīng)不得檢出。餐具出現(xiàn)不合格可能有以下幾種原因:（1）使用的洗滌劑不合格。（2）使用量過大，未經(jīng)足夠量清水沖洗。（3）餐具漂洗池內(nèi)清洗用水重復(fù)使用或餐具數(shù)量多，造成交叉污染，進(jìn)而殘存在餐（飲）具中。
3、噻蟲胺
噻蟲胺是一類高效安全、高選擇性的新型煙堿類殺蟲劑，其作用與煙堿乙酰膽堿受體類似，具有觸殺、胃毒和內(nèi)吸活性。主要用于水稻、蔬菜、果樹及其他作物上防治蚜蟲、葉蟬、薊馬、飛虱等半翅目、鞘翅目、雙翅目和某些鱗翅目類害蟲的殺蟲劑，具有高效、廣譜、用量少、毒性低、藥效持效期長(zhǎng)、對(duì)作物無藥害、使用安全、與常規(guī)農(nóng)藥無交互抗性等優(yōu)點(diǎn)，有卓越的內(nèi)吸和滲透作用，是替代高毒有機(jī)磷農(nóng)藥的又一品種。其結(jié)構(gòu)新穎、特殊，性能與傳統(tǒng)煙堿類殺蟲劑相比更為優(yōu)異。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）中規(guī)定，噻蟲胺在姜中的最大殘留限量值為0.2mg/kg。姜中噻蟲胺不合格的原因主要為：（1）種植者未嚴(yán)格遵守農(nóng)藥安全間隔期相關(guān)規(guī)定，施藥后，為達(dá)到快速上市追求利益最大化，提前將產(chǎn)品收獲上市，或是在蔬菜采收期間使用農(nóng)藥，導(dǎo)致農(nóng)藥殘留超標(biāo)。（2）農(nóng)藥質(zhì)量低劣，農(nóng)藥行業(yè)制藥水平參差不齊，農(nóng)民使用的農(nóng)藥品質(zhì)不純，導(dǎo)致蔬菜出現(xiàn)農(nóng)藥殘留超標(biāo)問題。
4、噻蟲嗪
噻蟲嗪為煙堿類殺蟲劑，一般為白色結(jié)晶粉末。噻蟲嗪殺蟲原理為：阻斷昆蟲中樞神經(jīng)系統(tǒng)的傳導(dǎo)，造成昆蟲出現(xiàn)麻痹而死亡。其作用跟啶蟲脒、吡蟲啉等相似，不僅具有觸殺、胃毒、內(nèi)吸活性，而且具有更高的活性、更好的安全性、更廣的殺蟲譜及作用、速度快、持效期長(zhǎng)等特點(diǎn)。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）中規(guī)定，噻蟲嗪在豇豆中的最大殘留限量值為0.3mg/kg。豇豆中噻蟲嗪超標(biāo)的原因，可能是農(nóng)戶為快速控制蟲害加大用藥量，或未遵守采摘間隔期規(guī)定，致使上市銷售時(shí)產(chǎn)品中的藥物殘留量未降解至標(biāo)準(zhǔn)限量以下。
5、吡唑醚菌酯
吡唑醚菌酯是一種線粒體呼吸抑制劑，它通過阻止細(xì)胞色素b和c1間電子傳遞而抑制線粒體呼吸作用，使線粒體不能產(chǎn)生和提供細(xì)胞正常代謝所需要的能量，最終導(dǎo)致細(xì)胞死亡。具有保護(hù)作用、治療作用、內(nèi)吸傳導(dǎo)性和耐雨水沖刷性能，持效期較長(zhǎng)，應(yīng)用范圍較廣?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）中規(guī)定，吡唑醚菌酯在芒果中的最大殘留限量值為0.05mg/kg。芒果中吡唑醚菌酯超標(biāo)的原因可能是：（1）果農(nóng)未嚴(yán)格遵守農(nóng)藥安全間隔期相關(guān)規(guī)定，施藥后，為達(dá)到快速上市追求利益最大化，提前將產(chǎn)品收獲上市，或是在蔬菜采收期間使用農(nóng)藥，導(dǎo)致農(nóng)藥殘留超標(biāo)。（2）農(nóng)藥質(zhì)量低劣，農(nóng)藥行業(yè)制藥水平參差不齊，農(nóng)民使用的農(nóng)藥品質(zhì)不純，導(dǎo)致蔬菜出現(xiàn)農(nóng)藥殘留超標(biāo)問題。
附件：
不合格樣品數(shù)據(jù)表.xls
合格樣品數(shù)據(jù)表.xls
運(yùn)城市市場(chǎng)監(jiān)督管理局
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